Hotel in Baviera: guida a dove dormire, tipi di alloggio e quando prenotare
Gasthof, pensioni, agriturismi, castelli-hotel, stelle e tassa di soggiorno
Scegliere dove dormire è una delle prime decisioni di ogni viaggio in Baviera, e anche una delle più divertenti, perché la regione offre un ventaglio di alloggi che in Italia non ha un equivalente preciso. Accanto ai grandi alberghi di città ci sono le locande di paese con la sala da pranzo rivestita di legno, le pensioni a gestione familiare, gli appartamenti per le vacanze con la cucina, le fattorie che accolgono gli ospiti fra mucche e cavalli, gli ostelli, i rifugi di montagna e perfino gli alberghi ricavati dentro castelli e monasteri. Questa pagina è una guida agli hotel in Baviera pensata per orientarsi prima di prenotare: spiega che cosa si nasconde dietro le parole tedesche Hotel, Gasthof, Pension e Ferienwohnung, dove conviene fare base a seconda del tipo di viaggio, come leggere le stelle, quando i prezzi salgono e che cosa si paga in più come tassa di soggiorno.
I numeri danno un'idea delle dimensioni dell'offerta. Nel 2025 le strutture ricettive bavaresi con almeno dieci posti letto, campeggi compresi, hanno registrato quasi 41 milioni di arrivi e 102,9 milioni di pernottamenti, il valore più alto della serie statistica che parte dal 1990. Nel dicembre 2025 queste strutture erano 11.630, con oltre 620.000 posti letto, a cui si aggiungono le camere private e gli appartamenti più piccoli, che la statistica ufficiale non conta. Gli italiani sono ospiti affezionati: nel 2025 hanno registrato quasi 630.000 arrivi e circa 1,28 milioni di notti in Baviera, con una permanenza media di due notti, segno che molti viaggi si concentrano in un fine settimana lungo o in un tour con più tappe.
Per le città e le località che hanno già una guida completa su TuttoBaviera, con la sua sezione dedicata agli alberghi, qui trovi solo un rimando: in quelle pagine ci sono i singoli indirizzi, le zone in cui dormire e i periodi più richiesti. In fondo alla pagina trovi invece i collegamenti per cercare e prenotare alberghi, case vacanze e appartamenti nelle località più richieste della regione.
Tipi di alloggio in Baviera: hotel, Gasthof, Pension e Ferienwohnung
La statistica ufficiale tedesca divide le strutture ricettive in categorie precise, le stesse che si ritrovano nei portali di prenotazione e nelle insegne. Conoscerle aiuta a capire che cosa aspettarsi, soprattutto per quanto riguarda i pasti e i servizi comuni. Ecco come sono distribuite in Baviera:
| Tipo di struttura | Strutture | Permanenza media |
|---|---|---|
| Hotel | 2.298 | 2,1 notti |
| Hotel garni | 1.628 | 2,1 notti |
| Gasthof (locanda) | 1.858 | 2,1 notti |
| Pension (pensione) | 1.104 | 3,0 notti |
| Case e appartamenti per le vacanze, villaggi vacanze | 3.334 | 4,4 notti |
| Ostelli della gioventù e rifugi | 303 | 2,1 notti |
| Campeggi | 548 | 2,9 notti |
Hotel e hotel garni
Nella definizione statistica l'hotel è una struttura aperta a tutti, con un ristorante pubblico e, di regola, altri spazi per usi diversi, come le sale per convegni e seminari. La categoria comprende strutture molto diverse, dal piccolo albergo di famiglia al grande hotel di catena. L'hotel garni è invece un albergo che offre l'alloggio, la colazione, le bevande e al massimo piccoli piatti, ma non ha un ristorante vero e proprio: è una formula comoda per chi passa la giornata in giro e la sera preferisce cenare in birreria. Nella classificazione alberghiera un garni può ottenere al massimo quattro stelle. Nella stessa categoria la statistica fa rientrare anche i boardinghouse, appartamenti con angolo cottura e servizi di tipo alberghiero pensati per i soggiorni più lunghi in città.
Il Gasthof, la locanda bavarese
Il Gasthof è la locanda tradizionale della Baviera, il cuore di tanti paesi: un'osteria con cucina e qualche camera al piano di sopra. La statistica lo definisce così: rispetto all'hotel, oltre alla sala da pranzo di solito non ci sono altri spazi comuni, e gli incassi del ristorante superano nettamente quelli delle camere. In pratica si dorme dove si mangia, e la sala da pranzo è frequentata anche dalla gente del posto, non solo dagli ospiti delle camere. Un buon esempio è l'Alpenrose di Mittenwald, locanda storica sull'Obermarkt con la facciata affrescata, 16 camere doppie e 2 singole arredate in stile tradizionale, la cucina bavarese del Wirtshaus e del Josefistüberl e, nelle serate giuste, la musica dal vivo.
Una variante tipicamente bavarese è il Brauereigasthof, la locanda legata a un birrificio, dove la birra della casa si beve a pochi metri dalle caldaie in cui è stata prodotta. Uno dei più noti dei dintorni di Monaco è il Brauereigasthof Hotel Aying, raccontato nella guida di Aying. Non bisogna però confondere la parola Gasthof con un livello di qualità: esistono locande semplicissime e Gasthöfe con camere moderne, centro benessere e cucina premiata.
Pension e camere private
La Pension è una struttura aperta a tutti in cui cibi e bevande vengono serviti soltanto agli ospiti che vi alloggiano: niente ristorante pubblico, quindi, ma una cucina riservata a chi dorme nella casa. Nelle pensioni gli ospiti restano più a lungo che negli alberghi: la permanenza media è di tre notti. Spesso si trovano anche con il nome di Gästehaus, casa per gli ospiti. Ancora più piccole sono le camere private (Privatzimmer o Fremdenzimmer), affittate da famiglie che hanno una o due stanze libere: hanno meno di dieci posti letto e per questo non rientrano nelle statistiche ufficiali, che in Baviera hanno smesso di contarle a partire dal 2025.
Ferienwohnung, case vacanze, ostelli e campeggi
La Ferienwohnung è l'appartamento per le vacanze: un alloggio con la cucina, in cui la struttura non serve pasti. È la scelta preferita da chi viaggia in famiglia o resta una settimana nello stesso posto, come dimostra la permanenza media di oltre quattro notti, la più alta fra tutte le categorie. In montagna si trovano anche intere case e chalet, nei centri storici appartamenti ricavati in edifici antichi. Una selezione di soluzioni in tutta la regione è raccolta nella pagina dedicata alle case vacanze e appartamenti in Baviera.
Chi viaggia con un budget ridotto ha a disposizione la rete degli ostelli della gioventù e dei rifugi, oltre 300 strutture in tutta la regione; a Monaco, la città dove la scelta è più ampia, li presentiamo nella guida agli ostelli e campeggi di Monaco di Baviera. Per chi ama la tenda o il camper, la Baviera conta più di 500 campeggi con almeno dieci piazzole, dalle rive dei laghi alpini alle valli della Franconia: li trovi nella guida ai campeggi in Baviera.
Urlaub auf dem Bauernhof: le vacanze in fattoria
Una delle esperienze più autentiche che la Baviera può offrire è dormire in una fattoria. In tedesco si chiama Urlaub auf dem Bauernhof, la vacanza in fattoria, ed è qualcosa di diverso dal nostro agriturismo: si dorme soprattutto in appartamenti per le vacanze ricavati nella fattoria, e la giornata scorre al ritmo dell'azienda agricola. Nelle fattorie con gli animali i bambini possono aiutare a dar loro da mangiare, assistere alla mungitura o partecipare al raccolto; i genitori si godono la tranquillità della campagna e un paesaggio che cambia con le stagioni.
In Baviera le fattorie che accolgono ospiti sono riunite in un'associazione regionale, il Blauer Gockel – Bauernhof- und Landurlaub, il cui simbolo, un gallo blu, è il marchio ufficiale della vacanza in fattoria e in campagna nella regione. L'associazione conta circa 1.300 aziende ospitanti e oltre 5.000 appartamenti per le vacanze, distribuiti in tutte le zone turistiche: in Franconia, dal Fichtelgebirge alla Svizzera francone, dal Fränkisches Seenland ai vigneti del Meno, dalla Rhön allo Spessart; in Alta Baviera, dalla zona del Tegernsee e dello Schliersee al Berchtesgadener Land, dal Chiemsee al Pfaffenwinkel, dai dintorni di Monaco alla regione della Zugspitze; nella Baviera orientale, dal Bayerischer Wald alla zona delle terme; e infine nell'Allgäu e nella Svevia bavarese.
Che tipo di fattoria scegliere
Le aziende sono molto diverse fra loro, ed è bene scegliere in base a quello che si cerca. Le più classiche sono le fattorie con animali, dove l'attività agricola è in pieno svolgimento e gli ospiti possono partecipare alla vita della stalla. Poi ci sono i maneggi (Reiterhof), pensati per chi vuole passare la vacanza in sella, le aziende biologiche (Biohof), le aziende vinicole della Franconia (Winzerhof), dove si dorme fra le vigne e si assaggia il vino del produttore, e le vacanze in alpeggio, presso i contadini di montagna delle Alpi bavaresi. Chi non ha bisogno di vivere a contatto con gli animali può scegliere la formula del Landurlaub, la vacanza in campagna in una casa rurale.
Per orientarsi ci sono due strumenti. Il primo sono le stelle: gli appartamenti e le camere delle fattorie possono essere classificati da uno a cinque stelle da un ispettore indipendente, secondo i criteri nazionali delle stelle per le case vacanze di cui parliamo più avanti, e la verifica si ripete ogni tre anni. La lettera F accanto alle stelle indica che sono stati valutati singoli appartamenti o case vacanza, la lettera P che sono state valutate le camere, con una media per l'intera struttura. Il secondo strumento sono i marchi di qualità dell'associazione, come quello delle fattorie per le vacanze con controllo di qualità (Qualitätsgeprüfter UrlaubsBauernhof) e quello delle fattorie particolarmente adatte ai bambini (UrlaubsKinderhof). Per idee su come organizzare il viaggio con i più piccoli, dai parchi ai musei a misura di famiglia, puoi leggere la nostra guida alla Baviera per i bambini.
Un consiglio pratico: le fattorie si trovano quasi sempre in campagna, lontano dalle stazioni, e la vacanza in fattoria funziona meglio con l'auto. Prima di prenotare è bene chiedere se è previsto un soggiorno minimo; per l'estate e per i ponti festivi conviene muoversi con largo anticipo, perché ogni fattoria ha in genere pochi appartamenti.
Castelli-hotel e alberghi storici in Baviera
Dormire in un castello è il sogno di molti viaggiatori, e in Baviera è un sogno che si può realizzare a prezzi molto diversi: ci sono castelli medievali trasformati in alberghi, residenze barocche, castelli sull'acqua, monasteri che accolgono gli ospiti nelle antiche foresterie. Va detto subito, per evitare delusioni, che nei castelli di Ludwig II non si dorme: Neuschwanstein, Linderhof ed Herrenchiemsee sono musei statali. Chi vuole svegliarsi davanti al castello delle favole trova gli alberghi di Füssen e di Hohenschwangau nella guida agli hotel lungo la Strada Romantica.
Dormire dentro un castello
Fra i castelli-hotel della Baviera i più suggestivi sono quelli in cui si dorme davvero dentro le mura. In Franconia, ad Abenberg, una parte della rocca è diventata un albergo con ristorante, con alcune camere nella torre ottocentesca; lungo la Strada Romantica, a Harburg, lo Schlosshotel ha poche camere dentro la cinta di una delle fortezze meglio conservate della Germania meridionale. Nella Svizzera francone, nel comune di Ahorntal, fra Bamberga, Norimberga e Bayreuth, Burg Rabenstein domina la valle dell'Ailsbach: il castello esiste da almeno ottocento anni, l'edificio principale attuale risale al Seicento, e oggi offre 22 camere e suite, un ristorante e serate a tema nel cortile e nella sala barocca. A dieci minuti a piedi si trova la grotta Sophienhöhle, considerata una delle grotte con stalattiti più belle della Germania meridionale, che ospita anche concerti.
Nella Bassa Baviera, a circa un'ora d'auto dall'aeroporto di Monaco, lo Schlossparkhotel Mariakirchen è nato attorno a un castello sull'acqua costruito nel 1550: salvato dal degrado nel 2003, oggi è un albergo a quattro stelle con 54 camere, cinque delle quali nel castello vero e proprio, un piccolo birrificio, lo Schlossbräu, e un biergarten all'ombra di vecchi castagni. A circa dieci chilometri da Donauwörth, sopra il Danubio, Schloss Leitheim fu costruito intorno al 1690 come residenza di riposo degli abati del monastero cistercense di Kaisheim: accanto al castello rococò, con la sua sala delle feste usata per concerti, dal 2015 c'è un albergo quattro stelle superior con 53 camere e suite, costruito in armonia con il complesso storico, e sulle colline intorno sono tornate le vigne.
Alberghi storici fra vigneti e montagne
Sopra Würzburg, fra i filari del celebre vino Würzburger Stein, lo Schlosshotel Steinburg guarda dall'alto il centro della città e la fortezza di Marienberg; le camere sono distribuite fra tre edifici, a partire dal castello originario. All'altro capo della regione, nell'alta valle di Elmau, a circa mille metri di quota fra la Zugspitze e il Karwendel, Schloss Elmau è un albergo conosciuto in tutto il mondo: costruito fra il 1914 e il 1916 dal filosofo Johannes Müller, quasi distrutto da un incendio nel 2005 e ricostruito subito dopo dal nipote, ha ospitato due vertici del G7, nel 2015 e nel 2022. Ha 147 camere e suite fra la casa principale e il Retreat aperto nel 2015, diverse spa e una tradizione musicale che vale da sola il viaggio: ogni anno vi si tengono fra i 140 e i 160 concerti.
Dormire in un monastero
Un'alternativa altrettanto suggestiva sono le foresterie dei monasteri. Nella valle del Danubio, davanti alla gola del Danubio presso Kelheim, il Gästehaus St. Georg accoglie gli ospiti all'interno del complesso dell'abbazia di Weltenburg, famosa per la sua chiesa barocca e per il suo birrificio monastico. Nel Chiemgau, poco lontano dal Chiemsee, l'antico monastero di Kloster Seeon, affacciato su un piccolo lago, è oggi un albergo tre stelle superior. Dormire in questi luoghi significa vivere i chiostri e i cortili la sera e la mattina presto, quando i visitatori di giornata non sono ancora arrivati.
Dove fare base in Baviera per ogni tipo di viaggio
La Baviera è grande, e la scelta della base condiziona tutto il viaggio. La regola generale è semplice: chi ha pochi giorni fa bene a scegliere una sola base ben collegata e a muoversi in giornata; chi ha una settimana o più può cambiare albergo due o tre volte, seguendo un itinerario. Qui sotto trovi le basi più adatte a seconda del tipo di vacanza; per i singoli alberghi rimandiamo alle guide delle città.
Monaco, per la città e le gite in giornata
Per un primo viaggio, soprattutto se breve, la base più comoda è il capoluogo. La guida di Monaco di Baviera descrive nella sua sezione sugli hotel le zone in cui dormire, dal centro storico alla stazione centrale, e gli alberghi storici più famosi. Da Monaco partono treni e autobus verso i laghi, le Alpi, i castelli e le città d'arte, ed è facile organizzare escursioni in giornata nei dintorni di Monaco. Chi preferisce la tranquillità può dormire fuori città lungo le linee della S-Bahn, in un paese come Aying, e raggiungere il centro in treno.
Alpi e laghi, per la natura e la montagna
Per una vacanza in montagna le basi classiche sono le località alpine, che hanno un'offerta ampia di hotel, pensioni e appartamenti, spesso a gestione familiare. Garmisch-Partenkirchen è il punto di partenza per la Zugspitze, la vetta più alta della Germania; nella vicina Grainau l'albergo Das Badersee si specchia nel piccolo lago di cui porta il nome. Mittenwald, con le sue case affrescate, è ideale per chi cerca un paese raccolto, mentre Berchtesgaden è la base per il lago Königssee e il Nido dell'Aquila e Oberstdorf per le montagne dell'Allgäu, con una guida che comprende la sezione sugli alberghi. Chi preferisce l'acqua alle vette può scegliere uno dei grandi laghi, dal Chiemsee al Tegernsee, raccontati nella guida ai laghi della Baviera. Una nota pratica: in molte di queste località si paga il contributo di cura, che però dà diritto alla carta dell'ospite con autobus gratuiti e sconti, come spieghiamo più avanti.
Strada Romantica e castelli di Ludwig II
Uno dei viaggi a tappe più classici è quello lungo la Strada Romantica, da Würzburg a Füssen, con le città murate di Rothenburg, Dinkelsbühl e Nördlingen e, alla fine, i castelli di Ludwig II. Le basi ideali, tappa per tappa, sono descritte nella pagina dedicata agli hotel di questo itinerario; il consiglio principale è dormire almeno una notte dentro le mura di una delle piccole città storiche, che la sera, quando i pullman delle gite sono ripartiti, tornano silenziose.
Franconia, Danubio e Baviera orientale
Nel nord della regione la base più comoda è Norimberga, la seconda città della Baviera, ben collegata con treni frequenti a Bamberga, città patrimonio dell'UNESCO famosa per la birra affumicata, e a Würzburg. Lungo il Danubio, Ratisbona è la base ideale per la gola di Weltenburg e il Walhalla, mentre Passau, la città dei tre fiumi, apre la strada verso la foresta bavarese. Nella Svevia bavarese, Augusta è una buona base sia per la città dei Fugger sia per raggiungere Monaco in treno. Nella Baviera orientale si trovano anche le grandi località termali, come Bad Füssing, che ha la sua guida con gli alberghi; una panoramica delle terme della regione è nella guida a relax e benessere in Baviera.
In famiglia e senza auto
Chi viaggia con i bambini apprezzerà le Ferienwohnungen, le fattorie e gli hotel per famiglie delle zone di lago e di montagna, ma anche le città vicine ai parchi divertimento: per Legoland la base naturale è Günzburg, fra Ulm e Augusta. Chi invece si muove senza auto deve scegliere alberghi vicini alle stazioni: i treni regionali bavaresi coprono bene le città e molte località alpine, e la guida su come muoversi in treno in Baviera spiega biglietti e offerte. Le fattorie e molti castelli-hotel, invece, sono pensati per chi arriva in auto.
La classificazione a stelle degli hotel: DEHOGA e stelle DTV
In Germania le stelle non sono assegnate da un ente pubblico, come accade in Italia con le regioni, ma da un sistema volontario gestito dalle associazioni di categoria: è l'albergatore a chiedere la classificazione e a sottoporsi alla verifica. Per questo un hotel senza stelle non è necessariamente un cattivo albergo, ma semplicemente uno che ha scelto di non farsi classificare. Le stelle ufficiali sono però una garanzia, perché vengono assegnate dopo un controllo sul posto e seguono criteri uguali in tutto il Paese.
Le stelle degli alberghi: la Deutsche Hotelklassifizierung
Il sistema degli alberghi è la classificazione alberghiera tedesca del DEHOGA, l'associazione degli albergatori e dei ristoratori, che fa parte della Hotelstars Union: un'organizzazione nata nel 2009 che nell'aprile 2026 riuniva 22 paesi europei e oltre 22.000 hotel classificati con criteri comuni. Il catalogo in vigore dal 1° gennaio 2025, valido fino al 2030, conta 239 criteri suddivisi in sette ambiti, dalla camera alla reception, dalla ristorazione al tempo libero, fino alla presenza online. In Baviera le verifiche sono affidate alla Bayern Tourist GmbH, con sede a Monaco, a cui rimanda lo stesso DEHOGA Bayern: una commissione di membri indipendenti visita l'albergo e la classificazione dura tre anni, dopo i quali va rinnovata. L'hotel riceve un certificato e la targa in ottone da esporre all'ingresso.
Le categorie vanno da una a cinque stelle e per ciascuna ci sono requisiti minimi da rispettare, oltre a un punteggio complessivo. Ecco alcuni esempi:
| Stelle | Esempi di requisiti minimi |
|---|---|
| 1 stella | Wi-Fi, colazione continentale, pagamento senza contanti, pulizia quotidiana della camera, bagno con doccia o vasca e WC |
| 2 stelle | In più: asciugamani da bagno, luce da lettura accanto al letto, kit per il cucito su richiesta |
| 3 stelle | In più: personale della reception che parla due lingue, colazione a buffet, deposito bagagli, servizio di lavanderia e stiratura, cassaforte |
| 4 stelle | In più: hall con posti a sedere e servizio di bevande, bar o lounge, minibar, scelta dei cuscini, poltrona o divano in camera |
| 5 stelle | In più: reception aperta 24 ore su 24, servizio in camera 24 ore su 24, concierge, parcheggio, servizio navetta, preparazione serale della camera |
Due parole aggiunte alle stelle meritano una spiegazione. Garni indica un albergo senza ristorante, che offre solo la colazione e piccoli piatti: per questo non deve rispettare i requisiti legati alla ristorazione e può arrivare al massimo a quattro stelle. Superior indica invece le strutture migliori all'interno di una categoria: alberghi che raggiungono il punteggio della categoria superiore senza soddisfarne tutti i requisiti minimi, e che superano nettamente la soglia della propria. Un «quattro stelle superior», quindi, è un ottimo quattro stelle, non un cinque stelle mancato.
Gasthöfe e pensioni: la G-Klassifizierung
Per le strutture più piccole esiste un sistema parallelo, la G-Klassifizierung, riservata a case per ospiti, Gasthöfe e pensioni con più di nove posti letto e non più di venti camere. I criteri di questo sistema si sono avvicinati sempre di più a quelli degli alberghi, che oggi prevedono soluzioni adatte anche alle strutture piccole, e per questo la G-Klassifizierung verrà sospesa alla fine di dicembre 2026. Chi gestisce una piccola struttura potrà da allora chiedere la normale classificazione alberghiera.
Le stelle delle case vacanze: la classificazione DTV
Gli appartamenti, le case per le vacanze e le camere private hanno un sistema diverso, quello del Deutscher Tourismusverband (DTV), l'associazione nazionale del turismo, che da circa trent'anni classifica le strutture da una a cinque stelle. All'inizio del 2025 le strutture classificate in Germania erano circa 26.000. Le verifiche le fanno sul posto ispettori formati dal DTV, che valutano la dotazione e lo stato di conservazione dell'alloggio; i criteri vengono rivisti ogni tre anni, e quelli in vigore per il periodo 2025-2027 prevedono, fra l'altro, che ogni alloggio classificato offra il Wi-Fi gratuito. Anche qui le stelle sono volontarie: un appartamento senza stelle non è per forza peggiore, ma uno con le stelle offre la garanzia di un controllo indipendente. Per gli appartamenti delle fattorie valgono le stesse stelle, accompagnate dalle lettere F e P descritte sopra.
In tutti i casi vale un consiglio: le stelle misurano la dotazione e i servizi, non l'atmosfera, la posizione o la cordialità dei gestori. Una piccola locanda di paese senza stelle può regalare un soggiorno più memorabile di un grande albergo di catena; leggere con attenzione la descrizione della struttura e le recensioni degli ospiti resta il modo migliore per scegliere.
Quando prenotare gli hotel in Baviera: Oktoberfest, fiere e mercatini
I prezzi degli alberghi bavaresi dipendono dalle stagioni, ma soprattutto dal calendario degli eventi. In generale l'estate è il periodo più affollato: nel 2025 i mesi con più pernottamenti sono stati agosto, con oltre 12,1 milioni di notti, e luglio, con oltre 11,6 milioni, i mesi delle vacanze estive. I mesi più tranquilli sono stati gennaio e febbraio, con meno di sei milioni di notti ciascuno, seguiti da novembre. Ma ci sono date precise in cui, in alcune città, le camere si esauriscono con mesi di anticipo e i prezzi salgono molto.
L'Oktoberfest a Monaco
L'evento che più di ogni altro condiziona il mercato alberghiero è l'Oktoberfest, la festa della birra che ogni anno richiama a Monaco milioni di visitatori. La 192ª edizione si terrà dal 18 settembre al 3 ottobre 2027. In quelle due settimane e mezzo gli hotel di Monaco sono pieni e costosi, e conviene prenotare molti mesi prima, oppure dormire fuori città lungo le linee della S-Bahn o in una città vicina ben collegata in treno, come Augusta. Per chi non vuole pensare all'organizzazione esistono anche viaggi organizzati in pullman con il pernottamento già compreso. In primavera, sulla stessa Theresienwiese, si tiene invece la Frühlingsfest, la «festa di primavera» di Monaco.
Le grandi fiere di Monaco e Norimberga
Meno conosciute dai turisti italiani, ma altrettanto importanti per chi cerca un albergo, sono le grandi fiere internazionali. Durante i saloni più grandi del centro fieristico Messe München gli hotel della città si riempiono di espositori e visitatori da tutto il mondo. Lo stesso accade a Norimberga durante le sue fiere. Prima di fissare le date di un viaggio conviene quindi controllare il calendario fieristico: spostare il soggiorno anche solo di pochi giorni può far risparmiare molto.
I mercatini di Natale
Il periodo dell'Avvento è un altro momento delicato per alcune città. I mercatini di Natale della Baviera attirano visitatori da tutta Europa, e nei fine settimana di dicembre gli alberghi dei centri storici delle città più famose, da Norimberga a Monaco, da Rothenburg a Ratisbona, si riempiono con largo anticipo. Il Christkindlesmarkt di Norimberga, uno dei più celebri, aprirà il 27 novembre 2026 e chiuderà la vigilia di Natale. Chi viaggia nei giorni feriali trova più facilmente posto; chi può scegliere solo il fine settimana fa bene a prenotare già in estate, oppure a dormire in una città vicina e raggiungere il mercatino in treno. Per Monaco trovi tutti i dettagli nella guida ai mercatini di Natale di Monaco di Baviera.
| Evento | Città | Date |
|---|---|---|
| Christkindlesmarkt, mercatino di Natale | Norimberga | dal 27 novembre al 24 dicembre 2026 |
| BAU, fiera dell'edilizia | Monaco | dall'11 al 15 gennaio 2027 |
| Spielwarenmesse, fiera del giocattolo | Norimberga | dal 2 al 6 febbraio 2027 |
| IAA MOBILITY, salone della mobilità | Monaco | dal 7 al 12 settembre 2027 |
| Oktoberfest | Monaco | dal 18 settembre al 3 ottobre 2027 |
Nel settembre 2027 il salone IAA MOBILITY si chiuderà pochi giorni prima dell'apertura dell'Oktoberfest: per Monaco sarà un mese particolarmente impegnativo, e chi pensa a un viaggio in città in quel periodo farà bene a muoversi molto presto. Oltre a questi grandi appuntamenti, ogni città ha le sue feste, che riempiono gli alberghi locali per qualche giorno: le trovi nelle guide delle singole località.
La tassa di soggiorno in Baviera: Kurbeitrag e carta dell'ospite
Chi è abituato alla tassa di soggiorno delle città italiane avrà una piacevole sorpresa: nelle città bavaresi, Monaco compresa, non si paga nessuna imposta sui pernottamenti. Dal 2023, infatti, la legge bavarese sui tributi comunali (Kommunalabgabengesetz, all'articolo 3) vieta espressamente ai comuni di introdurre una Übernachtungsteuer, la tassa sui pernottamenti che in altre parti della Germania è chiamata anche «Bettensteuer». Tre comuni bavaresi hanno contestato il divieto davanti alla Corte costituzionale della Baviera, che però il 14 novembre 2025 ha respinto il ricorso: il divieto non lede l'autonomia finanziaria dei comuni. Per chi viaggia, quindi, a Monaco, Norimberga e nelle altre città bavaresi non c'è tassa di soggiorno.
Il Kurbeitrag, il contributo di cura
Diverso è il caso delle località di villeggiatura. L'articolo 7 della stessa legge permette ai comuni riconosciuti dallo Stato come località termali, località di cura climatica, località di cura Kneipp, località climatiche (Luftkurort) o località di villeggiatura (Erholungsort) di chiedere agli ospiti un contributo, il Kurbeitrag, chiamato spesso anche Kurtaxe. Lo pagano le persone che soggiornano nella località per cura o per vacanza senza avervi la residenza, e serve a finanziare le strutture e le manifestazioni per gli ospiti: parchi e passeggiate, sentieri, concerti, eventi e, in alcuni casi, anche una parte del trasporto pubblico locale. Il contributo si paga di solito direttamente all'albergo o al padrone di casa, che lo versa poi al comune, e può non essere compreso nel prezzo indicato al momento della prenotazione: conviene tenerne conto nel budget, soprattutto per un soggiorno lungo e in famiglia.
L'importo lo decide ogni comune, di solito per persona e per giorno, con riduzioni o esenzioni per i bambini. Un esempio: a Garmisch-Partenkirchen, nell'ottobre 2026, il contributo è di 3 euro per persona al giorno, 1 euro per i bambini fra 6 e 15 anni, mentre i bambini sotto i 6 anni non pagano. Le cifre e i vantaggi di una località termale sono spiegati, per esempio, nella guida di Bad Birnbach.
La Gästekarte: cosa si riceve in cambio
In cambio del contributo l'ospite riceve la Gästekarte, la carta dell'ospite, che spesso ripaga ampiamente la spesa. A Garmisch-Partenkirchen la carta, consegnata dal padrone di casa dal primo giorno, dà diritto agli autobus urbani gratuiti, già dal momento dell'arrivo se si registra in anticipo la versione digitale, oltre a diverse riduzioni. Nel Berchtesgadener Land, con la carta si viaggia gratuitamente su tutta la rete degli autobus regionali e sui treni all'interno della zona, con poche eccezioni come la linea per il Kehlstein, il bus verso il Nido dell'Aquila, o le linee per Salisburgo. Con la carta dell'ospite si risparmia così sul noleggio dell'auto o sul parcheggio, e si raggiungono in autobus, senza spendere, i punti di partenza di molte escursioni.
Il consiglio pratico è semplice: al momento della prenotazione chiedi se il contributo di cura è compreso nel prezzo e quali vantaggi offre la carta dell'ospite della località. E all'arrivo ricordati di ritirarla, o di registrarla nella versione digitale: senza la carta non si ha diritto ai servizi gratuiti.
Alberghi, case vacanze e appartamenti in Baviera: cerca e prenota
Per confrontare i prezzi e controllare le disponibilità, qui sotto trovi la ricerca di alberghi, case vacanze e appartamenti nelle zone più richieste della Baviera, dalla capitale ai castelli, dalle montagne alla Franconia, oltre ad alcune destinazioni nei paesi vicini.
- Monaco Di Baviera – hotel nella capitale bavarese
- Tutte Le Altre Località – città e paesi della Baviera
- Neuschwanstein – il castello delle favole
- Linderhof – il castello prediletto di Ludwig II
- Herrenchiemsee – la Versailles bavarese
- Montagne E Laghi – l'Alta Baviera, da Garmisch al Nido dell'Aquila
- Norimberga – la città più grande della Baviera dopo Monaco
- Bamberg – un gioiello della Franconia
- Regensburg – Ratisbona, lungo il Danubio
- Günzburg – vicino al parco divertimenti Legoland
- Austria – da Salisburgo a Vienna
- Foresta Nera – da Friburgo a Baden-Baden
- Germania – Berlino, Francoforte, Dresda e le altre città tedesche
Oltre agli alberghi, puoi trovare altre soluzioni per soggiornare nella regione nelle pagine dedicate alle case vacanze e agli appartamenti e ai campeggi, citate più sopra. Per il viaggio a tappe da Würzburg a Füssen c'è la guida agli alberghi della Strada Romantica, mentre per Monaco, Norimberga, Bamberga, Ratisbona e le altre città con una guida completa su TuttoBaviera trovi gli indirizzi nella sezione sugli hotel di ciascuna. Per una ricerca libera in tutta la regione, con le date del tuo viaggio, puoi usare il box di ricerca qui sotto.
