Frühlingsfest di Monaco: guida all'Oktoberfest di primavera

La Frühlingsfest, la «Festa di Primavera» di Monaco di Baviera, è una delle celebrazioni stagionali più amate e vivaci della città. Ogni anno, tra aprile e maggio, apre la stagione delle feste popolari bavaresi e porta sul prato più famoso della capitale due grandi tendoni della birra, più di cento giostrai con le loro attrazioni, bancarelle di dolciumi e di specialità bavaresi e un ricco programma di contorno. Simile all'Oktoberfest, ma molto più piccola e con un'atmosfera più rilassata, familiare e meno affollata, è chiamata dagli stessi organizzatori «la sorella minore dell'Oktoberfest», mentre i monacensi la conoscono come Frühlingswiesn o «piccola Wiesn». Per i residenti e per i visitatori è l'occasione di godersi la cultura bavarese, la birra, la cucina tradizionale e le giostre senza le folle e le code di settembre.

La festa si tiene sul Theresienwiese, lo stesso grande prato della città che in autunno ospita l'Oktoberfest, ma ne occupa soltanto la parte settentrionale. Esiste dal 1965 e nel 2026 ha celebrato la sua sessantesima edizione con un'eccezione storica: per il giubileo il consiglio comunale ha concesso una settimana in più, e la festa è durata tre settimane, dal 17 aprile al 10 maggio. Di norma la Frühlingsfest dura invece diciassette giorni, cioè poco più di due settimane, e nel 2027 tornerà a questa durata.

In questa guida trovi la storia della festa, una descrizione del Theresienwiese e delle sue aree, i due tendoni con le loro birre, che cosa si mangia, le giostre del luna park, gli appuntamenti fissi del programma (dal grande mercatino delle pulci al raduno di auto d'epoca, fino alla giornata delle tradizioni bavaresi), le informazioni pratiche su date, orari e prenotazioni, e un confronto con l'altra grande festa di primavera della Germania meridionale, quella di Stoccarda. Chi preferisce non organizzare nulla da solo può anche raggiungere la festa con un viaggio all'Oktoberfest di Primavera di Monaco in pullman.

Che cos'è la Frühlingsfest: la «piccola Wiesn» di primavera

Per capire la Frühlingsfest bisogna partire da una parola che a Monaco ha un significato quasi sacro: Volksfest, festa popolare. È la festa con i tendoni della birra, le giostre, le bancarelle e la musica dal vivo, a cui partecipano famiglie, compagnie di amici, colleghi di lavoro e turisti. L'Oktoberfest ne è l'esempio più grande e famoso al mondo; la Frühlingsfest è la prima festa popolare dell'anno sul Theresienwiese e, nel calendario monacense, segna l'inizio della stagione delle feste all'aperto, dopo i mesi freddi dell'inverno. La Frühlingsfest di Monaco è la prima grande festa popolare dell'anno: quando apre, i monacensi sanno che la primavera è arrivata davvero.

Rispetto all'Oktoberfest, la differenza si nota subito. Al posto della lunga fila di grandi tendoni dell'Oktoberfest, qui i tendoni sono due, la Festhalle Bayernland e l'Hippodrom, affiancati da una birreria all'aperto con la Weißbier che apre quando il tempo è bello. Le giostre sono una trentina, i giostrai e gli espositori poco più di cento. Si passeggia senza essere trascinati dalla folla e i prezzi delle giostre, nei pomeriggi dedicati alle famiglie, scendono in modo sensibile. Il risultato è una festa più a misura di famiglia, dove i bambini possono girare tra le attrazioni e gli adulti sedersi a un tavolo con un boccale da un litro senza la ressa di settembre.

La Frühlingsfest è anche un'occasione per immergersi nelle tradizioni bavaresi. Molti visitatori indossano l'abbigliamento tradizionale, il Dirndl per le donne e i Lederhosen per gli uomini: costumi che aggiungono colore e autenticità alla festa e che celebrano l'orgoglio culturale della regione. Musica e danza sono elementi essenziali: nei tendoni suonano ogni giorno band e bande musicali, con un repertorio che va dalla musica popolare bavarese ai successi del pop tedesco, mentre nella giornata delle tradizioni le associazioni folcloristiche portano sul prato i loro balli, come lo Schuhplattler.

Infine, la Frühlingsfest ha un peso reale nella vita economica e sociale della città. Richiama ogni anno decine di migliaia di persone, monacensi, abitanti dei dintorni e turisti, che spendono in alloggi, ristoranti, trasporti e shopping. Solo l'Hippodrom, uno dei due tendoni, accoglie in diciassette giorni circa 60.000 ospiti, e per ogni edizione i gestori cercano personale stagionale per il servizio ai tavoli, la mescita, la cucina e i controlli. La festa coinvolge tutta la comunità: alcuni dei suoi momenti più amati sono organizzati da associazioni cittadine, come la Croce Rossa Bavarese, l'Automobil-Club München e il Festring München, che riunisce le associazioni folcloristiche. Nel 2026, per il sessantesimo anniversario, gli organizzatori hanno invitato alla festa anche le famiglie in difficoltà economica dei quartieri vicini, con un programma a prezzi agevolati.

Storia della Frühlingsfest: dal 1965 al sessantesimo anniversario

La Frühlingsfest nasce negli anni Sessanta, come risposta alla crescente domanda di feste stagionali che celebrassero la cultura bavarese anche fuori dal periodo dell'Oktoberfest. Fu pensata come una festa capace di riunire famiglie e comunità in un'atmosfera allegra prima dell'estate. La prima Frühlingsfest sul Theresienwiese si tenne nel 1965 e da allora la festa si svolge ogni anno sulla stessa porzione del prato, con le stesse dimensioni: un'impostazione rimasta fissa per sessant'anni. Nel 2026 si è tenuta la sessantesima edizione.

Da evento locale relativamente piccolo, la Frühlingsfest è diventata una festa che richiama visitatori da tutta la Germania e dall'estero. Le attrazioni si sono fatte più sofisticate, con giostre moderne accanto a quelle storiche, cucine attente alla qualità e alla provenienza regionale dei prodotti e spettacoli dal vivo ogni giorno. Nonostante la crescita, la Frühlingsfest ha mantenuto un'atmosfera accogliente e tradizionale che la distingue dalle altre grandi feste bavaresi. La festa è organizzata dai giostrai stessi: dal punto di vista formale l'organizzatrice è la VMS, Veranstaltungsgesellschaft der Münchner Schausteller GmbH, la società degli esercenti di giostre e attrazioni di Monaco, che stipula ogni anno il contratto per l'uso del prato con l'assessorato comunale al lavoro e all'economia.

L'Hippodrom: un tendone con oltre un secolo di storia

Una parte importante della storia recente della festa è legata all'Hippodrom, uno dei due tendoni. Il suo nome ricorda le origini: l'Hippodrom debuttò all'Oktoberfest nel 1902 come una sorta di circo in cui la platea era un grande ristorante e nella pista centrale i visitatori potevano cavalcare, pagando 50 pfennig, sotto gli sguardi divertiti degli altri ospiti. Nel 1905 ottenne il permesso di servire vino, spumante e champagne e divenne il ritrovo elegante della borghesia monacense; pochi anni dopo, con un permesso speciale del Comune, poté servire anche birra. Dal 1952 la birra arriva dalla Spaten, mentre nel 1985 il tendone fu ridisegnato dallo scenografo cinematografico premio Oscar Rolf Zehetbauer. Dal 1988, per ragioni di tutela degli animali, i cavalli non ci sono più.

Nel 2010 l'Hippodrom è comparso per la prima volta anche alla Frühlingsfest, in una versione con circa 2.000 posti, più piccola di quella dell'Oktoberfest ma con la stessa inconfondibile facciata rossa e gialla in stile liberty. Nel 2014, dopo oltre un secolo, la sua storia all'Oktoberfest si è chiusa, perché il tendone non ha più ottenuto un posto sul prato in autunno: da allora l'Hippodrom vive soltanto in primavera, ed è diventato uno dei simboli della Frühlingsfest.

Il giubileo del 2026: tre settimane di festa

Per il sessantesimo anniversario la società organizzatrice ha chiesto al Comune di anticipare l'inizio di una settimana. La richiesta è stata esaminata dal comitato del consiglio comunale per il lavoro e l'economia nella seduta del 24 giugno 2025 e approvata in deroga alle regole che stabiliscono l'uso del Theresienwiese: invece del periodo regolare, dal 24 aprile al 10 maggio 2026, la festa è durata dal 17 aprile al 10 maggio. La motivazione era rendere omaggio al valore storico di una festa che attira sempre più visitatori e che fa parte della tradizione monacense. Le spese aggiuntive per l'uso del prato sono state interamente a carico degli organizzatori: per le tre settimane il canone è stato di 50.325 euro. In cambio, la settimana in più ha portato un pomeriggio per le famiglie in più, con prezzi ridotti, e l'invito ai residenti in difficoltà economica.

Il Theresienwiese: il cuore delle feste di Monaco

Il Theresienwiese, noto anche come «Wiesn», è il vasto prato vicino al centro di Monaco che ospita sia l'Oktoberfest sia la Frühlingsfest. È uno spazio aperto ideale per eventi di grande scala grazie alla sua ampiezza e alla sua posizione centrale, facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. L'uso del prato è regolato da decisioni del consiglio comunale, che fissano gli appuntamenti ricorrenti: un circo, la Frühlingsfest con il mercatino delle pulci del primo sabato, l'Oktoberfest, la vendita degli alberi di Natale, il festival Tollwood d'inverno e, ogni quattro anni, la grande fiera agricola bavarese che si tiene insieme all'Oktoberfest. Tutto l'anno, sulla parte nord del prato, la Croce Rossa gestisce inoltre un parcheggio.

La Frühlingsfest occupa la parte settentrionale del Theresienwiese, lungo le «strade» 1 e 2 del recinto della festa, tra la Wirtsbudenstraße e la Schaustellerstraße: sono gli stessi viali che in settembre si riempiono di tendoni e giostre dell'Oktoberfest. Durante la festa di primavera il prato si trasforma in un colorato campo di attrazioni, tendoni della birra, bancarelle e aree di intrattenimento, dominato dalla grande ruota panoramica. Ai margini della parte meridionale del prato, sulla terrazza della Theresienhöhe, si alza la statua della Bavaria, la gigantesca figura femminile che simboleggia la Baviera.

La festa è organizzata in diverse aree, che rendono facile orientarsi:

• I tendoni della birra: la Festhalle Bayernland e l'Hippodrom, cuore pulsante della festa, dove si beve la birra delle grandi birrerie di Monaco e si mangiano i piatti tradizionali bavaresi.
• Il giardino della Weißbier: la birreria all'aperto che, quando il tempo è bello, invita a gustare mezzo litro di birra di frumento con qualche specialità bavarese.
• Il luna park: le giostre e le attrazioni, dalla ruota panoramica alle montagne russe, con un'ampia offerta per famiglie e bambini.
• Le bancarelle: tirassegni, giochi di lancio, banchi di dolciumi e specialità salate da mangiare passeggiando.
• Le aree degli eventi: la parte sud del prato, dove si tengono il raduno di auto d'epoca e, nel 2026, lo spettacolo delle mongolfiere illuminate.

I tendoni della Frühlingsfest: Festhalle Bayernland e Hippodrom

I tendoni della birra sono l'attrazione principale della Frühlingsfest, il luogo dove tradizione e novità si incontrano. Sono due, entrambi di grandi dimensioni e gestiti da famiglie di osti con una lunga esperienza nelle feste popolari, e servono birra di due delle storiche birrerie di Monaco. L'ingresso è gratuito e in entrambi suonano ogni giorno band dal vivo e bande musicali, con musica popolare bavarese e Schlager, le canzoni pop in tedesco che tutti cantano in coro sulle panche.

La Festhalle Bayernland della famiglia Schöniger serve la birra Augustiner, la più antica delle grandi birrerie di Monaco, fondata nel 1328. Il tendone, attivo dal 1971, è guidato oggi da Peter e Petra Schöniger e ogni anno gira diverse feste della Baviera meridionale, dalla Frühlingsfest di Monaco alla fiera di Nördlingen e al Gillamoos di Abensberg. Qui la Lagerbier Hell dell'Augustiner arriva al tavolo spillata dalle botti di legno, e l'ambiente è quello di un tendone tradizionale, con le bande di ottoni a mezzogiorno e i gruppi da festa la sera. La Festhalle Bayernland punta molto sulla provenienza regionale e biologica degli ingredienti: è certificata con diversi marchi di qualità bavaresi e biologici, partecipa al programma ambientale Ökoprofit ed è dichiarata accessibile alle persone con disabilità.

L'Hippodrom della famiglia Krätz serve invece la birra Spaten: la Spaten Festbier che si beve qui è prodotta ogni anno appositamente per la Frühlingsfest e viene servita nel boccale dell'Hippodrom. Il tendone, gestito da Tina e Sepp Krätz, si presenta come il luogo della «vera atmosfera da Oktoberfest» in primavera, con band che suonano ogni giorno già dalle 11 del mattino, una cucina che propone polli bavaresi, carne di manzo dell'allevamento Wagyu di proprietà della famiglia vicino all'Ammersee e piatti vegetariani, e un bar interno per cocktail e champagne, la Happy Hippo Bar.

Le birre servite in tenda sono l'Augustiner nella Festhalle Bayernland e la Spaten nell'Hippodrom, oltre alla Weißbier del giardino all'aperto. Ecco i prezzi del boccale da un litro nel 2026:

Prezzo della Maß (un litro di birra) alla Frühlingsfest 2026

Tendone	Gestori	Birra	Prezzo 2026
Festhalle Bayernland	famiglia Schöniger	Augustiner	13,50 euro
Hippodrom	famiglia Krätz	Spaten	14,50 euro

Nella Festhalle Bayernland, nel 2026, anche il Radler e la birra analcolica costavano 13,50 euro al litro, mentre la Weißbier dell'Augustiner e la Ruß, la Weißbier mescolata con limonata, costavano 14,20 euro. Per chi vuole un posto sicuro, soprattutto la sera e nei fine settimana, entrambi i tendoni accettano prenotazioni sui propri siti (i dettagli sono nella sezione pratica in fondo alla pagina).

Cosa mangiare alla Frühlingsfest

Ogni tendone offre una selezione di piatti tradizionali bavaresi che accompagnano perfettamente la birra servita. I protagonisti sono gli stessi della cucina bavarese di tutti i giorni, in versione da festa. Il primo è il pretzel, la Brezn: alla festa si trova nella versione gigante, la Wiesnbreze, croccante all'esterno e soffice all'interno, accompagnamento perfetto per la birra. Poi c'è l'Hendl, il pollo arrosto servito intero o a metà, il piatto simbolo di ogni festa popolare bavarese; la Schweinshaxe, lo stinco di maiale arrosto, croccante fuori e succoso dentro, servito con crauti e canederli di patate; e la Weißwurst, la salsiccia bianca bavarese, che si mangia con senape dolce e Brezn, tradizionalmente in mattinata.

Il menù della Festhalle Bayernland per il 2026 dà un'idea concreta di cosa si trova in tenda. Accanto al mezzo pollo alla griglia, alla mezza Schweinshaxe, all'arrosto di maiale con la crosta croccante e ai canederli, c'erano le salsicce di maiale alla griglia con crauti biologici bavaresi, il pesce alla griglia sullo spiedo, lo Steckerlfisch (uno sgombro cotto lentamente sulla brace), il brodo con gnocchetti, il manzo in salsa al pepe con gli Spätzle e un grande piatto del giubileo con arrosto, salsicce, stinco e canederli da dividere fra cinque o dieci persone. Ogni giorno della settimana aveva il suo piatto speciale, e dal lunedì al venerdì, a pranzo, un piatto del giorno a prezzo ridotto.

La Brotzeit, il tagliere bavarese da condividere, è un altro classico: formaggi, l'Obatzda (la crema di camembert e burro speziata con paprika e cipolla, che in Baviera si scrive anche O'gmachter), salumi, ravanelli e pane di segale, oppure una Brezn gigante servita con formaggio Emmental e Obatzda. Chi non mangia carne non resta a digiuno: nel 2026 il menù della Festhalle Bayernland proponeva gli Käsespätzle biologici, gli gnocchetti al formaggio con cipolle fritte, i funghi alla panna con canederli di pane, un burger vegetariano e ravioli di verdure vegani. L'Hippodrom, da parte sua, segnala piatti vegetariani nella sua carta. Esiste quindi un'attenzione crescente alle opzioni vegetariane e vegane.

Per il dolce, i grandi classici sono il Kaiserschmarrn, la frittata dolce sminuzzata servita con composta di mele, e lo strudel di mele con salsa alla vaniglia: entrambi erano nel menù della Festhalle Bayernland, preparati con ingredienti biologici (per saperne di più c'è la nostra pagina sui dolci e le torte della Baviera). Fuori dai tendoni, i banchi vendono dolciumi e specialità salate da mangiare passeggiando. Nel 2026, tra le novità della festa, c'erano anche un banco di noodles asiatici, una casetta con cibo vegetariano e una «macelleria viaggiante» dove si poteva vedere dal vivo come si preparano le salsicce. I tendoni pensano anche ai più piccoli e ai più anziani: il menù della Festhalle Bayernland aveva una sezione per i bambini, con un quarto di pollo e patatine o Spätzle, e una per gli anziani, con porzioni più piccole a prezzo ridotto.

Il luna park della Frühlingsfest: giostre e attrazioni

Il luna park della Frühlingsfest è una delle aree più dinamiche e divertenti della festa. Oltre cento giostrai ed espositori portano sul prato una trentina di giostre, con un mix di attrazioni tradizionali e moderne pensato per tutte le età. Tra queste spicca senza dubbio la ruota panoramica della famiglia Willenborg, alta più di 50 metri, che offre una vista panoramica sul Theresienwiese e su tutta la città di Monaco.

Per gli amanti dell'adrenalina ci sono le montagne russe e le giostre più spericolate. Nel 2026 erano presenti, tra le altre, la Wilde Maus, le classiche montagne russe a carrelli singoli con curve strette e discese improvvise; la Bayern Tower; giostre ad alta velocità come il Flip Fly e il Top Spin No. 1; la grande altalena XXL-Höhenrausch e un percorso acquatico. Per il sessantesimo anniversario sono tornate due attrazioni molto amate: la torre a caduta libera Skyfall e la discesa sull'acqua con i tronchi, assente dalla festa da oltre vent'anni.

Per i più piccoli ci sono diverse giostre per bambini, caroselli e attrazioni sicure e colorate, ideali per le famiglie. Chi ama sfidare gli amici trova gli autoscontri e i giochi di abilità: tirassegni, banchi di lancio e giochi a premi. Nel 2026 tra le bancarelle c'era una novità, il «Ramba Samba», un gioco di abilità in cui con il lancio giusto si vincono i premi. Per l'anniversario era stata allestita anche un'area espositiva storica, dedicata ai sessant'anni della festa, e all'ingresso un grande cuore illuminato per le foto ricordo.

Oltre alle giostre, il luna park è il palcoscenico di intrattenimenti dal vivo. Nel 2026, il mercoledì 29 aprile, nella parte sud del prato, cinque mongolfiere hanno acceso i bruciatori al ritmo della musica di Radio Charivari: il Night Glow, lo spettacolo delle mongolfiere illuminate, era una delle novità del giubileo. Le giostre aprono a mezzogiorno dal lunedì al venerdì e alle 11 il sabato e la domenica. Per le famiglie il consiglio è uno solo: il martedì pomeriggio, dalle 12 alle 19, giostre e bancarelle praticano prezzi ridotti.

Programma della Frühlingsfest: gli appuntamenti fissi

Come da tradizione, la Frühlingsfest accompagna i tendoni e le giostre con un programma di contorno che si ripete, con poche variazioni, ogni anno. Molti di questi appuntamenti sono organizzati da associazioni esterne e sono diventati, nel tempo, veri richiami per il pubblico. Questi sono gli appuntamenti principali, con le date dell'edizione 2026.

La sfilata d'apertura e la spillatura della prima botte

La Frühlingsfest inizia con una sfilata d'apertura e con la tradizionale spillatura del primo barile di birra, accompagnata dal grido «O'zapft is!» («È spillata!»). Nel 2026 la festa si è aperta venerdì 17 aprile, nel pomeriggio: la Festhalle Bayernland ha offerto birra gratuita alle 15 sulla Theresienhöhe, la strada che costeggia il prato, e da lì è partito il corteo d'ingresso alla festa e al tendone. Questo momento segna l'inizio ufficiale della festa e dà il tono alle celebrazioni che seguono. Il primo giorno i tendoni aprono solo nel pomeriggio.

Il grande mercatino delle pulci del primo sabato

Il primo sabato della festa è dedicato a uno degli appuntamenti più amati dai monacensi: il grande mercatino delle pulci della Croce Rossa Bavarese, considerato il più grande della Baviera. Il 18 aprile 2026, dalle 7 del mattino, circa 2.500 venditori privati hanno occupato il prato, e migliaia di visitatori sono arrivati a curiosare, passeggiare e contrattare in cerca di occasioni. Il mercatino del primo sabato fa parte delle regole fisse con cui il Comune assegna l'uso del Theresienwiese: è quindi un appuntamento sicuro di ogni edizione. Conviene arrivare presto, perché i pezzi migliori spariscono nelle prime ore.

Il raduno di auto d'epoca

Ogni anno l'Automobil-Club München (ACM) invita gli appassionati al raduno di auto d'epoca della Frühlingsfest. Nel 2026 si è tenuto la seconda domenica, il 26 aprile: fin dalle prime ore del mattino le auto storiche, ben tenute e lucidate, hanno riempito la parte sud del prato, ai piedi della Bavaria. Si vedono simpatici Maggiolini Volkswagen, appariscenti Opel Manta, eleganti Porsche e stravaganti auto americane: un museo all'aperto gratuito, che piace anche a chi non è appassionato di motori.

La giornata delle tradizioni bavaresi

La Frühlingsfest celebra la cultura bavarese con la giornata delle tradizioni, il Tag des Brauchtums, organizzata dal Festring München. Nel 2026 si è tenuta domenica 3 maggio: dalle 11 i gruppi in costume tradizionale e le bande sono sfilati sul prato, con carri trainati dai cavalli e guidati dal Münchner Kindl, la figura in saio monacale simbolo di Monaco. Nel pomeriggio le bande suonano gratuitamente musica popolare nei tendoni e per le vie della festa; i gruppi folcloristici passano a turno dai tendoni e, se il tempo è bello, si esibiscono all'aperto con danze come lo Schuhplattler, il ballo in cui gli uomini si battono con le mani su cosce e suole, e con il Goaßlschnalzen, lo schiocco ritmico delle fruste.

I fuochi d'artificio e i pomeriggi per le famiglie

Gli organizzatori ringraziano i visitatori con due spettacoli pirotecnici il venerdì sera, che illuminano il cielo sopra il Theresienwiese. Nel 2026 il primo, un grande spettacolo di fuochi classici, si è tenuto il 24 aprile alle 22; il secondo, un «fuoco d'artificio musicale» accompagnato dalla musica scelta da un DJ di Radio Charivari 95.5, l'8 maggio alle 22. Conviene essere sul prato qualche minuto prima. I pomeriggi del martedì sono invece dedicati alle famiglie, con prezzi ridotti su giostre e bancarelle dalle 12 alle 19: nel 2026 se ne sono tenuti tre, uno per settimana.

Le iniziative speciali del giubileo 2026

Per i sessant'anni la festa ha aggiunto alcune iniziative una tantum. Domenica 19 aprile, dalle 10 alle 11, ogni giro di giostra costava 60 centesimi, con offerte anche alle bancarelle. Il 27 aprile e il 4 maggio, i lunedì della seconda e della terza settimana, si poteva pagare su tutto il prato con i vecchi marchi tedeschi, per chi ne conservava ancora qualcuno in un cassetto. Il 29 aprile si è tenuto il Night Glow delle mongolfiere e domenica 10 maggio la festa si è chiusa con un evento nuovo, l'HandwerksFrühling, la «primavera dell'artigianato» dedicata ai mestieri artigiani. Sono iniziative legate all'anniversario: per le edizioni successive il programma viene pubblicato di anno in anno.

Musica, tradizioni e abiti tradizionali

La musica è l'anima della Frühlingsfest e si ascolta soprattutto nei due tendoni, dove le band suonano ogni giorno dal mezzogiorno alla sera. Il programma tipico alterna la musica popolare bavarese, con le bande di ottoni e gli strumenti tradizionali come la fisarmonica, la tuba e il clarinetto, alle band da festa che la sera suonano Schlager e successi da cantare in coro. La musica dal vivo nei tendoni è gratuita, compresa nell'ingresso libero.

Il programma 2026 della Festhalle Bayernland dà un'idea di come è organizzata la giornata: a mezzogiorno la musica da osteria e la «zünftige Blasmusik», la musica bandistica tradizionale, con gruppi come i Sechzger Musikanten e i Bayern-Musikanten; dalle 18 le band da festa, come i Holledauer Hopfareisser, i Wolfsegger o i Blechblos'n. In alcune serate arrivano ospiti famosi della musica popolare e dello Schlager tedesco: lunedì 20 aprile 2026 sono saliti sul palco della Festhalle Bayernland Vincent Gross e Olaf der Flipper. Nell'Hippodrom suonano ogni giorno band come i Bergluft e i Simmisamma.

Le tradizioni non stanno solo sul palco. La giornata delle tradizioni porta sul prato associazioni folcloristiche, bande e carri, e molti visitatori arrivano alla festa in costume: Dirndl, il vestito con corpetto, gonna ampia e grembiule, per le donne, e Lederhosen, i pantaloni di pelle, con camicia a quadri o bianca, per gli uomini. Alla Frühlingsfest il costume non è obbligatorio, e nei tendoni siedono tranquillamente anche ospiti in abiti normali; ma indossarlo aiuta a sentirsi parte della festa.

La Frühlingsfest è parte di un calendario di feste della birra in Baviera che dura fino all'autunno: nei mesi successivi gli stessi tendoni girano altre feste della regione: la Festhalle Bayernland, per esempio, è presente anche alla fiera di Nördlingen e al Gillamoos di Abensberg. Per un quadro completo degli appuntamenti c'è la nostra pagina sugli eventi principali a Monaco di Baviera.

Organizzazione, sicurezza e sostenibilità

L'organizzazione della Frühlingsfest richiede una pianificazione accurata e la collaborazione di più enti. La società dei giostrai di Monaco, che organizza la festa, lavora a stretto contatto con l'amministrazione cittadina: il contratto per l'uso del prato è firmato con l'assessorato al lavoro e all'economia, e le decisioni straordinarie, come la proroga del 2026, passano dal consiglio comunale dopo il parere dei consigli di quartiere vicini al Theresienwiese e il confronto con l'ufficio comunale per l'ordine pubblico e con l'assessorato al clima e all'ambiente. I tendoni sono montati e operativi già nei giorni che precedono l'inaugurazione: nella Festhalle Bayernland, per esempio, chi ha prenotato può ritirare i buoni consumazione nel tendone qualche giorno prima dell'apertura.

Anche nei tendoni ci sono regole precise, pensate per la sicurezza e per il buon funzionamento della festa. Nella Festhalle Bayernland, per esempio, non si possono portare cibo e bevande da fuori; chi ha prenotato deve presentarsi puntuale, perché i posti sono tenuti al massimo per quindici minuti, e deve lasciare liberi gli ingressi principali e le vie di fuga; nel tendone è affissa la legge tedesca sulla tutela dei minori, che regola il consumo di alcol da parte dei ragazzi. Il pagamento al tavolo avviene in contanti, e per prelevare c'è uno sportello bancomat all'ufficio del tendone.

La Frühlingsfest ha adottato diverse iniziative per ridurre il suo impatto ambientale e promuovere la sostenibilità, soprattutto nella ristorazione. La Festhalle Bayernland espone i marchi di qualità «Ausgezeichnetes Bayerisches Festzelt» (tendone bavarese premiato), Bio, Bio Bayern, Geprüfte Qualität Bayern e Naturland, e partecipa a Ökoprofit, il programma per le imprese che riducono consumi e rifiuti. Nel suo menù molti ingredienti sono biologici e di provenienza bavarese, dal latte alle uova, dalle verdure alla carne; anche il caffè è certificato Naturland. L'Hippodrom sottolinea che i suoi polli arrivano esclusivamente dalla Baviera e la carne di manzo dal proprio allevamento sull'Ammersee. È una scelta che, oltre all'ambiente, sostiene i produttori della regione.

Infine, la festa cerca di essere aperta a tutti. La Festhalle Bayernland si dichiara tendone senza barriere architettoniche, i pomeriggi del martedì abbassano i prezzi per le famiglie e, per l'anniversario del 2026, gli organizzatori hanno invitato alla festa i residenti in difficoltà economica, con una giornata a prezzi agevolati. L'ingresso al prato e ai tendoni, come all'Oktoberfest, è sempre gratuito: si pagano soltanto le giostre, il cibo e le bevande.

Informazioni pratiche: date, orari, prenotazioni e come arrivare

Le date della Frühlingsfest 2027

A ottobre 2026 la data della Frühlingsfest 2027 non è ancora stata confermata ufficialmente: dopo il giubileo la festa tornerà alla durata regolare di poco più di due settimane, tra aprile e maggio. I due tendoni hanno però già annunciato sui loro siti la 61ª edizione dal 16 aprile al 2 maggio 2027, da venerdì a domenica, per diciassette giorni come di consueto. Se le date saranno confermate, il mercatino delle pulci si terrà sabato 17 aprile 2027, il primo sabato della festa. Prima di partire conviene comunque controllare il programma definitivo, che viene pubblicato in primavera.

Gli orari

Nel 2026 i tendoni erano aperti dal lunedì al giovedì dalle 11 alle 23, il venerdì dalle 11 alle 23.30, il sabato, la domenica e il 1° maggio dalle 10; il giorno dell'inaugurazione aprivano alle 16. L'ultima ordinazione si fa alle 22.30. Le giostre aprivano a mezzogiorno nei giorni feriali e alle 11 nel fine settimana. Gli orari del 2027 saranno pubblicati con il programma.

La Frühlingsfest 2026 in breve

Date	dal 17 aprile al 10 maggio 2026 (tre settimane, per il 60° anniversario)
Luogo	Theresienwiese, parte nord (strade 1 e 2, tra Wirtsbudenstraße e Schaustellerstraße)
Tendoni	Festhalle Bayernland (Augustiner), Hippodrom (Spaten), giardino della Weißbier
Orari dei tendoni	lun-gio 11-23, ven 11-23.30, sab, dom e 1° maggio dalle 10; ultima ordinazione 22.30
Orari delle giostre	lun-ven dalle 12, sab e dom dalle 11
Ingresso	gratuito, al prato e ai tendoni
Organizzatore	VMS Veranstaltungsgesellschaft der Münchner Schausteller GmbH

Prenotare un tavolo

Per i gruppi e per le serate del fine settimana conviene prenotare. Le prenotazioni si fanno sui siti dei tendoni: l'Hippodrom apre il portale per le prenotazioni del 2027 l'11 gennaio 2027. La Festhalle Bayernland prenota solo tavoli interi, da un massimo di dieci persone, in due fasce, a pranzo e la sera; con la prenotazione si acquistano buoni consumazione da spendere al tavolo per cibo e bevande, che valgono per tutte le feste della stagione del tendone (ma non all'Oktoberfest). Le disdette si fanno solo per iscritto e comportano una trattenuta.

Come arrivare alla Frühlingsfest

Il modo più semplice per raggiungere la festa è la metropolitana: le linee U4 e U5 fermano alla stazione Theresienwiese, proprio accanto al prato. In alternativa si può scendere alla fermata Goetheplatz delle linee U3 e U6, a circa cinque minuti a piedi, o alla stazione della S-Bahn Hackerbrücke, servita da tutte le linee della ferrovia suburbana, seguendo le indicazioni (o la folla allegra in costume) per una decina di minuti; vicino al prato ci sono anche la fermata Hermann-Lingg-Straße dei tram 18 e 19 e la fermata Schwanthalerhöhe della U4 e U5. L'auto è sconsigliata: la festa non ha un parcheggio dedicato. Tutte le informazioni su biglietti e abbonamenti sono nella nostra guida su come muoversi a Monaco di Baviera.

Dove dormire

I fine settimana di primavera a Monaco sono molto richiesti: conviene prenotare l'albergo con qualche settimana di anticipo. Le zone più comode sono quelle vicino alla stazione centrale e al quartiere di Ludwigsvorstadt, a pochi minuti a piedi dal Theresienwiese, oppure qualunque albergo vicino a una fermata della U4 o della U5. Una panoramica delle soluzioni è nella nostra pagina sugli hotel in Baviera.

Frühlingsfest di Monaco e Frühlingsfest di Stoccarda

Chi cerca «Frühlingsfest» in rete trova anche un'altra festa, che non va confusa con quella di Monaco: la Frühlingsfest di Stoccarda, che si tiene sul Cannstatter Wasen, il grande prato delle feste della capitale del Baden-Württemberg. È più antica e molto più grande: si è tenuta per la prima volta nel 1934 e si presenta come la più grande festa di primavera del mondo, con tendoni, giostre, attrazioni e un mercato. Nel 2025, anno record, ha accolto circa 2,2 milioni di visitatori. Una sua particolarità è l'«Albdorf», il villaggio in cui almeno il 75 per cento dei cibi e delle bevande proviene dal Baden-Württemberg. L'87ª edizione si terrà dal 17 aprile al 9 maggio 2027.

Le due feste si svolgono quindi quasi nelle stesse settimane. Il carattere però è diverso: Stoccarda è una grande festa da milioni di visitatori, mentre Monaco offre una festa raccolta, con due soli tendoni, nel luogo più famoso della cultura della birra bavarese. Chi vuole provare l'atmosfera del Cannstatter Wasen può valutare un viaggio alla Frühlingsfest di Stoccarda; chi sogna l'Oktoberfest ma preferisce evitarne le folle troverà invece nella piccola Wiesn di Monaco, a primavera, la stessa birra, la stessa musica e lo stesso prato, con un ritmo più tranquillo. È il modo migliore per conoscere il Theresienwiese prima di tornarci in settembre, oppure per scoprire che, in fondo, la festa giusta era proprio questa.