Norimberga: guida alla città imperiale della Franconia

Introduzione a Norimberga, la città imperiale della Franconia

Norimberga (in tedesco Nürnberg) è il principale centro economico e culturale della Franconia, la parte settentrionale della Baviera che TuttoBaviera racconta nella pagina sulla Baviera del Nord. È la seconda città della regione per grandezza e importanza dopo Monaco di Baviera: alla fine del 2024 contava 546.397 residenti, il numero più alto della sua storia. Si trova a metà strada fra Monaco e Francoforte, ed è il cuore di un'area densamente abitata che comprende le vicine Fürth ed Erlangen e che dal 2005 è riconosciuta come regione metropolitana europea.

All'epoca del Sacro Romano Impero Norimberga era una delle maggiori sedi politiche d'Europa. Gli imperatori non avevano una capitale fissa: viaggiavano di residenza in residenza, e fra il 1050 e il 1571 tutti, almeno per qualche tempo, abitarono nella Kaiserburg, il castello imperiale di Norimberga, una delle residenze imperiali più importanti del Medioevo europeo. Qui si riunirono per secoli le diete dell'Impero, qui la Bolla d'oro del 1356 stabilì che ogni nuovo re dovesse tenere la sua prima dieta, e qui furono custodite per quasi quattrocento anni le insegne imperiali. Il castello domina ancora oggi la città dall'alto di uno sperone di arenaria, e dalle sue terrazze si abbraccia con lo sguardo il mare di tetti rossi del centro storico.

Il centro storico è la ragione per cui la maggior parte dei viaggiatori arriva fin qui. Racchiuso dalla cerchia di mura completata nel 1452, in gran parte conservata, è attraversato dal fiume Pegnitz e diviso in due metà, ognuna raccolta intorno alla sua grande chiesa gotica. Chiese, fontane, case a graticcio, ponti sul fiume e musei si raggiungono comodamente a piedi; la guida su cosa vedere nel centro storico di Norimberga li descrive uno per uno, con indirizzi e orari.

Norimberga è la città di Albrecht Dürer, il più grande artista del Rinascimento tedesco, che qui nacque, lavorò e morì. È la città dei Maestri Cantori, la corporazione di poeti e musicisti che Richard Wagner portò sul palcoscenico. È la città dei giocattoli, famosa per i suoi balocchi da più di seicento anni e sede ancora oggi della fiera internazionale del settore più importante al mondo. Ed è la patria di due specialità gastronomiche conosciute ben oltre i confini della Germania: le piccole salsicce alla griglia, le Nürnberger Rostbratwürste, e il pan di spezie, il Lebkuchen. Nel periodo dell'Avvento la piazza principale ospita il Christkindlesmarkt, il più celebre fra i mercatini di Natale della Baviera.

La storia della città ha anche pagine buie. Nella prima metà del Novecento la sua fama si tinse di nero: Hitler la scelse come sede dei grandi congressi del partito nazionalsocialista, qui furono proclamate le leggi razziali del 1935 e qui, a guerra finita, un tribunale militare internazionale giudicò i principali gerarchi del regime. Norimberga ha fatto di questa eredità un impegno: dal 1993 una strada del centro è dedicata ai diritti umani, e dal 1995 la città assegna ogni due anni un premio internazionale a chi li difende nel mondo.

Per i viaggiatori italiani c'è anche un legame speciale: dal 1954 Norimberga è gemellata con Venezia, e lo stesso anno strinse il gemellaggio con Nizza. In questa guida trovi un primo quadro completo della città: la geografia e il clima, la storia dalle origini ai giorni nostri, i piatti da assaggiare, le cose da vedere e le zone migliori in cui dormire. Per ogni tema c'è una pagina di approfondimento, collegata nel testo.

Geografia fisica, clima e abitanti di Norimberga

Norimberga sorge nella Media Franconia (Mittelfranken), uno dei sette distretti amministrativi in cui è divisa la Baviera. Pur essendone di gran lunga la città più grande, non ne è il capoluogo: il governo del distretto ha sede ad Ansbach, la città dei margravi. Norimberga è una città extracircondariale (kreisfreie Stadt), cioè non appartiene ad alcun circondario e svolge da sola anche le funzioni che altrove spettano al circondario. Il suo centro si trova a circa 49 gradi e 27 minuti di latitudine nord e 11 gradi e 4 minuti di longitudine est.

Il territorio comunale misura 186,4 chilometri quadrati e si estende per 23,5 chilometri da nord a sud e per 21,4 da est a ovest. Non è sempre stato così: nel 1806, quando la città entrò a far parte del Regno di Baviera, la sua superficie era di appena 1,6 chilometri quadrati, poco più dello spazio racchiuso dalle mura. Con le annessioni dei sobborghi, dal 1825 al 1972, Norimberga ha assorbito villaggi, campagne e boschi fino a raggiungere le dimensioni attuali. Fra le acquisizioni più antiche ci sono i boschi imperiali che la circondano, comprati dalla città già nel 1427.

Il paesaggio è collinare, ma con dislivelli contenuti. La stazione centrale si trova a 309 metri sul livello del mare, mentre la collina del castello, il Burgberg, raggiunge i 352 metri. Il punto più basso del territorio comunale è a 284 metri, il più alto a 407. La collina del castello è fatta di arenaria, la stessa pietra rossastra con cui sono costruiti la Kaiserburg, le chiese e molte case del centro, e nella quale per secoli sono state scavate le cantine e le gallerie sotterranee che ancora oggi si possono visitare.

La Pegnitz, il fiume che attraversa la città

Il fiume di Norimberga è la Pegnitz, che attraversa la città da est a ovest per 14 chilometri. Non è un grande fiume: con una portata abituale di sette metri cubi al secondo, all'altezza del Lederersteg è profondo circa due metri e mezzo. Eppure ha disegnato la città. La Pegnitz divide il centro storico di Norimberga in due metà: a nord la parte di San Sebaldo, ai piedi del castello, a sud quella di San Lorenzo, unite dal Fleischbrücke e da una serie di ponti e passerelle. In tutto il territorio comunale i ponti sul fiume sono 41, e nelle sue acque vivono 28 specie di pesci.

Il fiume è stato anche una fonte di energia. Sulle sue rive Ulman Stromer costruì nel 1390 la Hadermühle, la prima cartiera a nord delle Alpi. Oggi la Pegnitz è soprattutto un luogo di svago. A est del centro forma il Wöhrder See, un lago di 52 ettari dove dal 2016 si può fare il bagno in una baia attrezzata; più a monte, la valle della Pegnitz orientale è dal 2018 una riserva naturale di 221 ettari, rifugio di farfalle, uccelli e api selvatiche minacciati. A ovest della città vecchia, il percorso ciclabile lungo il fiume è frequentato nei giorni feriali da migliaia di ciclisti, e dal 2021 al Fuchsloch c'è perfino un'onda artificiale per i surfisti, alimentata soltanto dalla corrente.

La città confina con Fürth, alla quale la lega la prima ferrovia tedesca, inaugurata nel 1835; poco più a nord si trova la città universitaria di Erlangen. Norimberga è anche un porto fluviale: dal 1972 ha uno scalo sul canale Reno-Meno-Danubio, completato nel 1992, che unisce il bacino del Reno a quello del Danubio. Già nel 1845 era stato completato il canale Ludwig, che collegava il Meno al Danubio passando per la città.

Abitanti e popolazione

Norimberga è una città in crescita. Al 31 dicembre 2024 vi risiedevano con abitazione principale 546.397 persone, quasi duemila più dell'anno precedente; contando anche chi vi ha una seconda residenza si arriva a 553.346. È una città fortemente internazionale: il 27,9% dei residenti ha una cittadinanza straniera, in rappresentanza di 167 paesi, e più della metà degli abitanti ha una storia familiare di migrazione. Le famiglie sono 291.392, e una su due è composta da una sola persona.

Gli abitanti di Norimberga nei secoli

1431	22.797
1627	39.127
1806	25.176
1852	53.638
1900	261.081
1939	423.383
1946	312.338
1972	514.976
2024	546.397

Il clima di Norimberga

Il clima di Norimberga è temperato, con inverni freddi ed estati miti. Nella stazione meteorologica dell'aeroporto, a 314 metri di quota, la temperatura media annua del trentennio 1991-2020 è di 9,7 °C: gennaio, il mese più freddo, ha una media di 0,7 °C, luglio, il più caldo, di 19,4 °C. Rispetto al sud della regione è una zona asciutta: le precipitazioni sono in media di 600,5 millimetri l'anno, meno della metà di quelle che cadono a Oberammergau, ai piedi delle montagne. Il mese più piovoso è luglio, con 76,7 millimetri, quello più secco febbraio. Il sole splende in media 1.753 ore l'anno: 239 a luglio, appena 44 a dicembre.

Anche qui il clima sta cambiando. Nel 2024 la temperatura media è stata di 11,4 °C, 2,6 gradi sopra la media del periodo 1961-1990. Il periodo più piacevole per la visita va da maggio a settembre; l'Avvento, con il mercatino di Natale, ha un fascino tutto suo, ma richiede abiti pesanti. Prima di partire conviene dare un'occhiata al meteo in Baviera.

Come muoversi in città

Il centro storico si gira a piedi, ma per raggiungere i luoghi più lontani Norimberga ha una rete di trasporti pubblici efficiente, fatta di metropolitana, tram e autobus. La metropolitana, la U-Bahn, è arrivata nella città vecchia nel 1978; dal 2008 viaggia anche senza conducente, e quella di Norimberga è stata la prima metropolitana completamente automatica della Germania. La linea U2 collega la stazione centrale all'aeroporto, intitolato ad Albrecht Dürer, in circa 12 minuti, mentre la U1 porta alla fiera in circa 8. Le mappe della rete sono disponibili sul sito del consorzio dei trasporti locali, alla pagina delle mappe della rete VGN. Per raggiungere Norimberga e le altre città della regione in treno è utile la guida su come muoversi in Baviera in treno.

Storia e origini di Norimberga

La storia scritta di Norimberga comincia nel luglio del 1050, con un documento che concedeva la libertà a una serva di nome Sigena: è la prima volta che il nome della città compare in una fonte, e quella data è considerata il suo compleanno. Nel 1062 sono confermati i diritti di mercato, di zecca e di dazio, concessi probabilmente già intorno al 1040 da Enrico III. Il castello è citato nelle fonti dal 1105; dal 1139, sotto Corrado III e Federico Barbarossa, fu costruito il castello imperiale con la sua cappella doppia.

La città dell'Impero

Nel 1219 l'imperatore Federico II concesse a Norimberga il Grande Privilegio, che confermava la sua dipendenza diretta dall'Impero, l'autonomia fiscale e i privilegi commerciali: fu l'inizio della sua lunga storia di città imperiale, soggetta soltanto all'imperatore, che durò fino al 1806. La città era governata da un consiglio di famiglie patrizie, che si consolidò intorno al 1320. Nel 1349 un pogrom distrusse la comunità ebraica; sul quartiere ebraico raso al suolo nacquero la piazza del mercato principale e la Frauenkirche.

Il prestigio politico di Norimberga raggiunse il culmine nel 1356, quando l'imperatore Carlo IV emanò qui la Bolla d'oro, che stabiliva che ogni re appena eletto tenesse a Norimberga la sua prima dieta. Nel 1424 l'imperatore Sigismondo affidò alla città la custodia delle insegne imperiali, che vi rimasero fino al 1796. Nel 1427 Norimberga comprò il castello dei burgravi e i boschi imperiali, e nel 1452 chiuse l'ultima cerchia di mura. Nel Quattrocento contava circa 30.000 abitanti, una cifra notevole per una città dell'epoca. Fino al 1543 vi si tennero numerose diete dell'Impero.

L'età d'oro e Albrecht Dürer

Il periodo d'oro di Norimberga si colloca fra il Quattrocento e il Seicento, quando fiorirono molte attività commerciali e artigianali: la lavorazione dell'oro, gli strumenti di precisione, l'editoria. Nel 1493 lo stampatore Anton Koberger pubblicò la Cronaca del mondo di Hartmann Schedel. Fra il 1470 e il 1530 la città visse la stagione dei Maestri Cantori e dei grandi artisti, e fra tutti spicca un nome: Albrecht Dürer, il genio del Rinascimento tedesco. Nato a Norimberga il 21 maggio 1471, nel 1509 comprò la casa ai piedi del castello, presso la porta Tiergärtnertor (oggi Albrecht-Dürer-Straße 39), dove visse e lavorò fino alla morte, che lo colse il 6 aprile 1528. La casa è oggi un museo, l'unica casa d'artista del Rinascimento conservata in forma quasi originale nel Nord Europa. Il suo celebre autoritratto è custodito nell'Alte Pinakothek di Monaco.

Nel 1524-1525 Norimberga fu la prima città imperiale ad adottare la Riforma protestante. Il Seicento portò invece la Guerra dei Trent'anni: nel 1632 gli eserciti di Gustavo Adolfo di Svezia e di Wallenstein si fronteggiarono intorno alla città, e circa due terzi della popolazione morirono. Nel 1649-1650 Norimberga ospitò l'ultimo congresso di pace dopo la pace di Vestfalia, celebrato con un grande banchetto. Nel Settecento seguì un lungo declino: le tasse imperiali, i debiti e la concorrenza dei territori vicini fecero scendere gli abitanti a circa 25.000.

Dalla Baviera all'industria

Nel 1806, con la fine del Sacro Romano Impero, Norimberga perse la sua indipendenza e fu annessa al nuovo Regno di Baviera. Nello stesso periodo i romantici la riscoprirono come il simbolo dell'antica arte tedesca, un mito che raggiunse il culmine nel 1867 con l'opera «I maestri cantori di Norimberga» di Richard Wagner. Dopo un periodo di crisi la città rinacque economicamente nel corso dell'Ottocento. Nel 1835 partì da qui la prima ferrovia tedesca, fra Norimberga e Fürth, e intorno ai binari crebbero la metallurgia e l'industria meccanica: Norimberga divenne il cuore industriale della Baviera, con le fabbriche elettriche di Schuckert, Siemens e AEG. Accanto a loro fiorì l'industria dei giocattoli, con i numerosi produttori di giocattoli di latta dell'epoca industriale. Nel 1852 fu fondato il Germanisches Nationalmuseum, nel 1881 la città superò i 100.000 abitanti e nel 1910 ne contava circa 330.000.

Il Novecento: nazismo, distruzione e processo

Nella prima metà del Novecento la fama della città si tinse di nero. Dal 1933 Hitler fece dell'antica «città delle diete» la «città dei congressi del partito»: alla periferia sud-orientale sorse un'immensa area per le adunate, e ogni settembre, fino al 1938, vi si tennero i raduni del partito nazionalsocialista. Durante il congresso del 1935 furono proclamate le leggi razziali, note come leggi di Norimberga. Le tracce di quegli anni sono raccontate nella pagina su Norimberga e il nazismo, mentre gli altri luoghi della regione sono riuniti nella pagina sui luoghi del nazismo in Baviera.

Alla fine della guerra la vecchia Norimberga era in gran parte distrutta. La ricostruzione rimise in piedi soltanto una parte degli edifici storici, ma conservò in gran parte il tracciato delle strade, ed è per questo che il centro conserva ancora il suo disegno medievale. Subito dopo la fine della guerra si svolse il processo di Norimberga: dal 20 novembre 1945 al 1° ottobre 1946, nella sala 600 del Palazzo di Giustizia, il Tribunale militare internazionale giudicò i principali criminali di guerra nazisti. Dodici imputati furono condannati a morte e le sentenze furono eseguite per impiccagione il 16 ottobre 1946; fino al 1949 seguirono altri dodici processi. Nel dopoguerra Norimberga è tornata a crescere: nel 1950 ospitò la prima fiera tedesca del giocattolo e nel 1972 superò per la prima volta i 500.000 abitanti. Per inquadrare queste vicende nella storia della regione si può leggere la pagina sui cenni storici della Baviera.

Le date chiave della storia di Norimberga

1050	Prima menzione scritta della città
1219	Grande Privilegio di Federico II: Norimberga città imperiale
1356	Bolla d'oro di Carlo IV
1424-1796	Custodia delle insegne imperiali
1509-1528	Dürer vive e lavora nella casa presso il Tiergärtnertor
1806	Annessione al Regno di Baviera
1835	Prima ferrovia tedesca, Norimberga-Fürth
1935	Proclamazione delle leggi razziali
1945-1946	Processo ai principali criminali di guerra
1972	Superati i 500.000 abitanti

Cosa mangiare a Norimberga

La cucina di Norimberga è cucina francone, sostanziosa e legata alle stagioni come quella del resto della regione, ma con un carattere proprio, diverso da quello dell'Alta Baviera: per farsi un'idea delle differenze si può partire dalla pagina sulla cucina bavarese. Due specialità, però, sono soltanto di Norimberga, al punto che la legge europea ne protegge il nome.

Le Nürnberger Rostbratwürste

La prima è la salsiccia. Le Nürnberger Rostbratwürste, le salsicce alla griglia di Norimberga, sono piccole e sottili: lunghe da 7 a 9 centimetri, pesano fra 20 e 25 grammi e sono fatte di carne di maiale, sale, pepe e una nota di maggiorana, secondo una ricetta fissa. Già nel 1313 il consiglio cittadino si occupava della loro qualità. Dal 2003 i nomi «Nürnberger Bratwurst» e «Nürnberger Rostbratwurst» sono protetti in tutta l'Unione europea: possono portarli soltanto le salsicce prodotte nel territorio della città secondo la ricetta tradizionale.

Il modo classico di cuocerle è sulla griglia, sul fuoco di legna di faggio. Nelle Bratwurstküchen, le cucine specializzate in salsicce, si servono su piatti di peltro; per strada si mangiano con le mani, tre alla volta in un panino, secondo la formula dialettale «Drei im Weggla». Esiste anche una versione cotta in brodo, i Blaue Zipfel. Per conoscere gli altri insaccati della regione c'è la pagina sui migliori piatti di würstel bavaresi.

Il Lebkuchen, il pan di spezie di Norimberga

La seconda specialità è il Lebkuchen, il dolce di Natale per eccellenza della Franconia. La prima bottega di Lebkuchen registrata in città è citata nel 1395, e dal 1996 i Nürnberger Lebkuchen sono un'indicazione geografica protetta: per chiamarsi così devono essere prodotti a Norimberga. L'impasto unisce frutta secca, miele e spezie come cannella, chiodi di garofano e cardamomo, e le ricette delle singole pasticcerie sono custodite gelosamente. Fra le varietà più conosciute c'è l'Elisenlebkuchen. Si trovano tutto l'anno, ma è a dicembre che riempiono vetrine e bancarelle. La pagina sui dolci e le torte della Baviera presenta gli altri dolci tipici della regione.

I piatti della tradizione francone

Accanto alle due specialità cittadine, la tavola di Norimberga offre i grandi classici della Franconia. Lo Schäufele è la spalla di maiale cotta al forno, con la cotenna incisa a losanghe che diventa croccante, servita con il canederlo di patate e una salsa scura d'arrosto. La carpa francone è il piatto tradizionale del periodo natalizio. In primavera arriva l'asparago di Franconia, che si accompagna volentieri alle salsicce, e fra i prodotti tipici della regione c'è anche il rafano francone. A tavola si beve spesso il vino della Franconia, il Frankenwein, raccontato nella pagina sui vini e liquori della Baviera.

Birra rossa, cantine nella roccia e whisky

Norimberga è una città di birra di lunga tradizione e la patria del Rotbier, la birra rossa. Nel 1579 in città si contavano 42 birrifici, e la maggior parte produceva proprio la birra rossa tipica della città, prima che si affermasse la chiara. Poi la varietà si ridusse fino a quasi scomparire, tanto che nel 1994 restava un solo birrificio nel territorio comunale; da allora la tendenza si è lentamente invertita. Sotto il centro storico si estendono le Felsengänge, le gallerie scavate nell'arenaria legate alla lunga storia della birra cittadina. Meno noto è che Norimberga è anche una città del whisky: nel cuore della città vecchia la birreria artigianale dell'Altstadthof produce un single malt, e qui ha sede il più antico club di appassionati di whisky della Germania. Chi vuole seguire la birra in tutta la regione trova spunti nella pagina su Baviera e birra.

Dove mangiare a Norimberga

Il posto giusto per assaggiare la cucina locale sono le Bratwurstküchen e le osterie tradizionali del centro, spesso arredate in legno e ospitate in case antiche. Nel Handwerkerhof, il cortile degli artigiani, c'è il Bratwurstglöcklein, ospitato in una casa a graticcio. La selezione completa dei locali storici, con indirizzi e orari, si trova nella pagina su dove mangiare a Norimberga. Una curiosità per i lettori italiani: il 20 marzo 1949 Giuseppe Bissola aprì in una vecchia birreria sul Maffeiplatz il primo ristorante italiano della città, che chiamò Peppino. Oggi il panorama gastronomico di Norimberga è vario quanto la sua popolazione, e comprende anche diversi ristoranti stellati.

Cosa vedere a Norimberga

La visita di Norimberga comincia quasi sempre dalla città vecchia, chiusa nell'anello delle mura e divisa in due dalla Pegnitz. A nord del fiume si sale verso il castello attraverso la parte di San Sebaldo, ricca di case antiche; a sud si stende la parte di San Lorenzo, con la via commerciale principale, la Königstraße, che dall'ingresso della città vecchia, di fronte alla stazione, conduce verso il fiume. Qui presentiamo le attrazioni da non perdere a Norimberga per orientarsi; le descrizioni dettagliate di chiese, musei e monumenti sono nella guida al centro storico collegata più in alto.

La Kaiserburg e il centro storico

Il simbolo della città è la Kaiserburg, il castello imperiale, che nel 2024 ha accolto 216.298 visitatori. Si visitano il palazzo con la cappella doppia romanica, che conserva un crocifisso tardogotico di Veit Stoß, il museo del castello, il pozzo profondo, il Tiefer Brunnen, e la torre rotonda Sinwellturm, da cui si gode uno dei panorami più belli sulla città. Dal gennaio 2026 il biglietto cumulativo per tutti e quattro costa 10 euro, 9 il ridotto. Al castello è legata anche una leggenda: si racconta che nel Trecento il cavaliere predone Eppelein von Gailingen, condannato a morte, sfuggì al boia saltando a cavallo le mura.

Scendendo verso il fiume si incontrano la chiesa di San Sebaldo, la piazza del mercato principale, lo Hauptmarkt, con la Frauenkirche e la fontana gotica Schöner Brunnen, il cui anello dorato, secondo la tradizione, esaudisce i desideri di chi lo fa girare. Oltre la Pegnitz si alza la chiesa di San Lorenzo. Lungo il fiume si trovano alcuni degli scorci più fotografati della città: il Fleischbrücke, costruito fra il 1596 e il 1598 su 2.123 pali di legno e considerato il più importante ponte rinascimentale della Germania; il ponte coperto Henkersteg, che con la torre del boia e il Weinstadel, l'antico deposito del vino a graticcio, forma un insieme da cartolina; la passerella sospesa Kettensteg, davanti alle mura occidentali. Nella Weißgerbergasse si conserva il più grande insieme di case di artigiani della città, quasi tutte a graticcio.

Norimberga ha anche un volto sotterraneo. Si possono visitare le Felsengänge, le gallerie della birra scavate nell'arenaria, il bunker in cui durante la Seconda guerra mondiale furono messe in salvo opere d'arte, fra cui lavori di Dürer e di Veit Stoß, e le prigioni medievali, le Lochgefängnisse, che raccontano la giustizia della città di un tempo. Fuori dalle mura, il cimitero di San Giovanni, dove è sepolto Dürer, è famoso per le sue tombe di arenaria.

Musei, memoria e luoghi per le famiglie

Norimberga è una città di musei di livello internazionale. Il più visitato è il Germanisches Nationalmuseum, il grande museo di arte e storia della cultura, con 335.163 visitatori nel 2024. Seguono il DB Museum, il museo dei trasporti e della ferrovia, il Museo della comunicazione, il Deutsches Museum Nürnberg, dedicato alle tecnologie del futuro, il Museo dei giocattoli, la casa di Dürer e il Neues Museum, il museo statale di arte e design inaugurato nel 2000. Per le famiglie c'è anche il giardino zoologico, il Tiergarten, che nel 2024 ha superato il milione di visitatori, con animali che vanno dai delfini alle tigri.

A sud-est del centro si estende l'area dei congressi del partito nazista, con il centro di documentazione, la cui mostra permanente «Fascinazione e violenza» è stata inaugurata nel 2001. Al Palazzo di Giustizia, sopra la sala 600, dal 2010 il Memorium racconta i processi. E dal Kornmarkt parte la Via dei diritti umani, con 27 colonne di cemento alte 8 metri.

Il Christkindlesmarkt

Dalla fine di novembre alla vigilia di Natale lo Hauptmarkt si riempie delle bancarelle con i tetti a strisce bianche e rosse del Christkindlesmarkt di Norimberga, uno dei più antichi e certamente il più famoso mercatino di Gesù Bambino del mondo. Nel 2026 è aperto dal 27 novembre al 24 dicembre, tutti i giorni dalle 10 alle 21; il giorno dell'inaugurazione resta aperto fino alle 22 e la vigilia di Natale chiude alle 14. L'apertura ufficiale è il 27 novembre alle 17.30, con il prologo recitato dal Christkind, la giovane che impersona Gesù Bambino. Accanto al mercato principale ci sono il mercato delle città gemellate e un'area dedicata ai bambini.

I dintorni di Norimberga

Norimberga è anche una buona base per scoprire la Franconia. Chi viaggia con i bambini non può perdere il parco di divertimenti Playmobil, a Zirndorf, alle porte della città. Una sessantina di chilometri più a nord si trova Bamberg, con il suo centro storico patrimonio dell'umanità; a sud-ovest, il borgo di Abenberg con il suo castello, e più lontano Rothenburg ob der Tauber, il gioiello medievale della Strada Romantica. Per una panoramica delle altre mete c'è la pagina sulle città della Baviera.

Hotel a Norimberga

Norimberga accoglie ogni anno milioni di ospiti. Alla fine del 2024 la città contava 149 strutture ricettive con 22.324 posti letto, che nel corso dell'anno hanno registrato 2.094.715 arrivi e 3.864.501 pernottamenti, un terzo dei quali di ospiti stranieri. Il soggiorno medio è di meno di due notti: Norimberga si visita spesso nel corso di un fine settimana, oppure come tappa di un viaggio più lungo in Franconia. Per questo conviene scegliere con attenzione la zona in cui dormire.

Dove dormire a Norimberga: le zone migliori

Per una prima visita la soluzione più comoda è il centro storico. La parte di San Lorenzo, fra la stazione e il fiume, è la più pratica per chi arriva in treno: la stazione si trova proprio alle porte della città vecchia, e la Königstraße porta in pochi minuti fino allo Hauptmarkt. La parte di San Sebaldo, ai piedi del castello, è più tranquilla e pittoresca, con vicoli in salita, case a graticcio e i luoghi di Dürer a due passi. Chi viene per lavoro o per una fiera può valutare un albergo vicino al centro fieristico, raggiungibile dalla stazione con la metropolitana U1 in circa otto minuti, ma per una vacanza la scelta migliore per dormire a Norimberga resta la città vecchia.

Gli hotel del centro storico

Di fronte alla stazione, a 250 metri dai binari, il Le Méridien Grand Hotel Nürnberg ha l'atmosfera dei grandi alberghi classici: 190 camere e bagni in marmo in stile liberty. Poco più avanti, alle porte della città vecchia, l'Hotel Victoria occupa al numero 80 della Königstraße un edificio del 1896 ed è un albergo privato gestito dai proprietari, con garage sotterraneo. Sul lato opposto del centro, nella parte di San Sebaldo, l'Hotel Agneshof è un piccolo hotel di charme ai piedi del castello: 74 camere che si affacciano in gran parte su due tranquilli cortili interni, e una junior suite con una grande terrazza sul tetto rivolta verso la Kaiserburg.

Nella stessa zona si trova il Burghotel Nürnberg, nella Lammsgasse, gestito dal 2012 dalle famiglie Schmidt e Mocanu: ha una quarantina di camere e una piscina di 9 metri per 5 con sauna, raggiungibile dalle camere con l'ascensore. Chi cerca un albergo con una lunga storia può scegliere l'Hotel Elch, nella Irrerstraße, ospitato in una casa a graticcio del Trecento nel quartiere del castello, che si presenta come uno degli alberghi più antichi d'Europa.

Dormire nel castello: l'ostello della gioventù

Una soluzione unica è l'ostello della gioventù, la Jugendherberge Nürnberg, ospitato nelle antiche scuderie imperiali della Kaiserburg, all'indirizzo Burg 2. È uno degli ostelli più grandi e moderni della Germania: 353 posti letto in 92 camere, tutte con doccia e servizi, un bistrot con terrazza, ascensore e reception aperta ventiquattro ore su ventiquattro. È adatto ai giovani, alle famiglie e ai gruppi, e permette di svegliarsi letteralmente dentro il castello.

Quando prenotare

I prezzi degli alberghi di Norimberga variano molto con il calendario. Il periodo più richiesto è quello del Christkindlesmarkt, fra la fine di novembre e Natale, quando le camere in centro si esauriscono con largo anticipo. Lo stesso accade durante le grandi fiere del centro fieristico, che nel 2024 hanno richiamato più di 900.000 visitatori, a cominciare dalla fiera internazionale del giocattolo, la Spielwarenmesse. In questi periodi conviene prenotare molto presto, oppure cercare un alloggio a Fürth o a Erlangen, ben collegate con la città. Per chi soggiorna qualche giorno è utile la Nürnberg Card, che comprende i trasporti pubblici gratuiti. Per scegliere fra hotel, pensioni e b&b si può partire dalla ricerca degli hotel qui sotto; per le altre località c'è la guida agli hotel in Baviera.