Aschau im Chiemgau: guida al paese del castello di Hohenaschau e della Kampenwand

Introduzione ad Aschau im Chiemgau

Aschau im Chiemgau, il paese del castello di Hohenaschau, è una delle mete più belle dell'Alta Baviera sud-orientale. Si trova a breve distanza dal Chiemsee, il lago più grande della Baviera, e a pochi chilometri dal confine con il Tirolo, in una valle verde chiusa a sud dalle montagne. Il centro del paese è a circa 615 metri di altitudine, ai piedi della Kampenwand, la montagna dalla cresta frastagliata che è il simbolo di tutto il Chiemgau. Chi arriva dalla pianura lo riconosce da lontano: le due torri con la cupola a cipolla della chiesa parrocchiale da una parte, dall'altra il castello bianco arroccato su uno sperone di roccia che sbarra la valle.

Il nome ufficiale del comune si scrive Aschau i.Chiemgau, e serve a distinguerlo dagli altri paesi che si chiamano Aschau, in Baviera e in Austria. Il comune è formato da due anime. Una è Aschau vera e propria, nata dall'unione delle antiche località di Hohenaschau, ai piedi del castello, e Niederaschau, intorno alla chiesa. L'altra è Sachrang, un villaggio di montagna nella parte alta della valle, proprio sul confine austriaco, che dal 2017 fa parte dei «villaggi degli alpinisti» del Club Alpino Tedesco. Intorno ci sono decine di piccole frazioni, fattorie isolate e malghe sparse sui pendii.

Aschau è soprattutto un paese di vacanza. È riconosciuta come Luftkurort, cioè località climatica dall'aria particolarmente pulita, fin dal 1937, e accoglie villeggianti da più di centotrent'anni: il turismo cominciò quando, alla fine dell'Ottocento, una ferrovia locale la collegò alla riva del Chiemsee. La zona permette lunghe passeggiate d'estate e sciate d'inverno: la funivia della Kampenwand porta in un quarto d'ora fino a quasi 1.500 metri, da dove si vedono il lago, la pianura e, nelle giornate limpide, le grandi cime delle Alpi centrali. Il territorio comunale è attraversato da circa 300 chilometri di sentieri, e in inverno la discesa dalla Kampenwand, le piste di fondo e i sentieri battuti attirano chi cerca una montagna tranquilla.

L'attrazione più famosa è il castello di Hohenaschau, che domina il paese dall'alto di una rupe. Le sue origini risalgono al XII secolo, e per secoli è stato il centro di una piccola signoria che governava tutta la valle. Oggi si visita con una guida, e ospita un piccolo museo dedicato alla storia della valle e delle sue antiche ferriere. Ma Aschau non è solo il suo castello. Non bisogna dimenticare la bella chiesa parrocchiale con i due campanili gemelli, il parco termale lungo il fiume, le cappelle e i masi di Sachrang, e una tradizione gastronomica che è valsa al paese il titolo di «luogo del gusto» assegnato dallo Stato bavarese. Per gli amanti della buona tavola Aschau è anche una meta obbligata per la presenza di un rinomato ristorante gastronomico, con annesso albergo, creato dal cuoco stellato Heinz Winkler.

A rendere speciale Aschau è la misura. Non è una località mondana: è un paese vero, con poco più di cinquemila abitanti, i suoi negozi, le sue feste e una vita che continua anche quando i turisti se ne vanno. Il comune stesso si presenta con un soprannome curioso, Bankerldorf, il «paese delle panchine»: lungo i sentieri sono state sistemate panchine a tema da cui guardare il panorama con calma, e un percorso intero, il Boarischer Entschleunigungsweg, è dedicato al rallentare.

Per chi viaggia dall'Italia, Aschau è una tappa ideale lungo il viaggio verso il Chiemsee e Monaco di Baviera, oppure una base tranquilla per esplorare il Chiemgau e le montagne al confine con l'Austria. In questa guida trovi la geografia e il clima della valle, la storia del paese e del castello, i piatti da assaggiare, le cose da vedere e gli alberghi in cui dormire.

Geografia fisica, clima e abitanti di Aschau

Aschau si trova nell'Alta Baviera (Oberbayern), nel circondario di Rosenheim, nella regione che i bavaresi chiamano Chiemgau: la terra compresa fra il Chiemsee e le Alpi, al confine con il Salisburghese e il Tirolo. Il centro del paese si trova a circa 23 chilometri a sud-est della città di Rosenheim e a una dozzina di chilometri da Prien, il principale paese sulla riva occidentale del lago. Le coordinate geografiche del comune sono 47° 46' di latitudine nord e 12° 19' di longitudine est.

La valle del Prien

Tutto, ad Aschau, ruota intorno a una valle e al suo fiume. Il Priental, la valle del Prien, scende da sud verso nord, dal confine tirolese fino all'uscita dalle montagne, dove si apre sulla pianura che porta al Chiemsee. Il Prien è un torrente di montagna che ha disegnato il fondovalle: per secoli, prima di essere regolato, ha cambiato spesso letto, lasciando dietro di sé terreni alluvionali su cui crescevano i frassini. Da qui viene anche il nome del paese, che unisce Esche, il frassino, e Au, il prato umido lungo il fiume. Lo stemma comunale, un frassino verde su un monte azzurro a tre punte, è infatti uno stemma «parlante», che racconta il nome con un'immagine.

Nella parte bassa della valle si trovano Niederaschau, con la chiesa parrocchiale su un piccolo colle che si alza dal fondovalle, e Hohenaschau, raccolto ai piedi del castello. Il castello sorge su una rupe di calcare alta circa 75 metri, che sbarra la valle quasi di traverso: una posizione naturale perfetta per controllare chi entrava e chi usciva dalle montagne. Più a sud la valle si stringe e sale fino a Sachrang, a 738 metri di altitudine, l'ultimo villaggio prima del confine. Sachrang si allunga sulle due rive del Prien fra due montagne, lo Spitzstein e il Geigelstein, e guarda verso le pareti del Zahmer Kaiser, già in Austria.

Le montagne: Kampenwand, Geigelstein, Spitzstein

La montagna di casa è la Kampenwand, il «belvedere del Chiemgau». La sua vetta raggiunge 1.669 metri e la sua cresta di roccia, frastagliata come una corona, si riconosce da tutta la pianura e dalle rive del lago. Sulla cima orientale, a 1.664 metri, si alza la croce del Chiemgau, considerata la più grande croce di vetta delle Alpi bavaresi. Sopra Sachrang il Geigelstein raggiunge 1.808 metri: dal 1° giugno 1991 è riserva naturale ed è chiamato la «montagna dei fiori del Chiemgau», per la ricchezza della sua flora alpina. Dall'altra parte del villaggio si alza lo Spitzstein, e intorno alla valle si trovano anche la Hochries e il Wandberg. Fra queste montagne si aprono pascoli d'alta quota con le loro malghe, in gran parte raggiungibili soltanto a piedi.

Il territorio del comune è vasto: misura 79,59 chilometri quadrati, ed è il comune più esteso del circondario di Rosenheim. Comprende 44 fra frazioni e casali, sparsi fra il fondovalle e i pendii, e in gran parte è coperto da boschi. Il bosco, da Woid nel dialetto locale, ha segnato la storia della valle: dal Cinquecento all'Ottocento il suo legname alimentava i forni delle ferriere, e ancora oggi la silvicoltura è un'attività importante.

Il clima

Il clima di Aschau è quello delle Prealpi bavaresi, con le stagioni ben distinte e la neve in inverno. Il paese è riconosciuto come Luftkurort dal 1937, e il titolo è stato confermato più volte, l'ultima nel 2019: è un riconoscimento che lo Stato bavarese concede alle località dall'aria pulita e dal clima favorevole al riposo. In inverno la parte alta della valle, intorno a Sachrang, è considerata relativamente sicura per la neve, e lì si concentrano le piste di fondo e i piccoli skilift per imparare; ad Aschau si scia sulla Kampenwand, mentre in paese, quando la neve basta, si aggiungono altre piste di fondo, sentieri battuti per le passeggiate invernali, piste per lo slittino e il pattinaggio. D'estate, nei giorni caldi, si fa il bagno nella piscina naturale e nel bagno di torba del paese. Prima di partire conviene sempre dare un'occhiata al meteo in Baviera, soprattutto se si vuole godere del panorama dalla vetta.

Abitanti e popolazione

Al 31 dicembre 2024 Aschau contava 5.471 abitanti, con una densità di circa 69 abitanti per chilometro quadrato, molto bassa per via delle montagne e dei boschi. Il censimento del 15 maggio 2022 ne aveva contati 5.195. Contando tutte le persone registrate in comune, alla fine del 2025 i residenti con domicilio principale erano 5.829, e altre 1.013 persone avevano una seconda casa in paese: un dato che rivela quanto Aschau sia amata anche come luogo di villeggiatura. Il paese ha più di 700 imprese registrate e più di sessanta associazioni.

Aschau im Chiemgau in cifre

Abitanti (31/12/2024)	5.471
Superficie	79,59 km²
Altitudine del paese	circa 615 m s.l.m.
Altitudine di Sachrang	738 m s.l.m.
Frazioni e casali	44
Circondario	Rosenheim, Alta Baviera
Kampenwand	1.669 m
Sentieri escursionistici	circa 300 km

Storia e origini di Aschau e del castello di Hohenaschau

La valle del Prien è abitata da moltissimo tempo. Gli scavi condotti dal novembre 2025 nel cortile del castello di Hohenaschau, avviati per rifare la pavimentazione e resi noti nel marzo 2026, hanno restituito ceramiche dell'età del Bronzo: già nel secondo millennio prima di Cristo qualcuno riempiva le fessure della roccia con sabbia e argilla per ricavare un piano su cui vivere, sul punto più alto della zona. Nella valle sono state trovate anche tombe dell'età dei Campi d'urne e tracce di insediamenti di epoca romana.

Celti e Romani

Circa duemila anni fa la zona apparteneva alla provincia romana del Norico, e i ritrovamenti mostrano che vi vivevano sia Celti sia Romani. Una tomba maschile risale al periodo intorno al 50 dopo Cristo, quando il territorio celtico divenne provincia romana. Nel 1865 a Niederaschau fu scoperto il tesoro d'argento di Niederaschau, del peso di 2,7 chilogrammi, e sui monti intorno sono state individuate due grotte usate come rifugio negli «anni di crisi» fra il 235 e il 255 dopo Cristo. Dal 2018 Aschau fa parte della «Römerregion Chiemsee», un'associazione di undici comuni che valorizza questo passato.

Il nome e il Medioevo

Il nome del paese compare per la prima volta nel 927, in un registro di documenti di Salisburgo, nella forma ad ascouva. Nel 1205 Aschau è citata come parrocchia nel più antico registro dei beni del monastero di Au, a cui all'epoca apparteneva. I signori di Aschau erano vassalli dei conti di Falkenstein, e il loro stemma, il monte con il frassino, è documentato già nel 1265: è lo stesso che il comune usa ancora oggi.

La costruzione del castello risale agli anni intorno al 1165, quando i fratelli Konrad e Alhard von Hirnsberg fecero erigere una fortezza sulla rupe all'ingresso della valle alta del Prien. Le fonti scritte la citano dalla seconda metà del XII secolo, ma gli scavi recenti hanno trovato anche ceramiche dei secoli IX-XI, segno che sulla rupe esisteva probabilmente un insediamento fortificato già prima. Della prima fortezza restano la cinta muraria e il mastio, la grande torre quadrata sul lato occidentale.

Le signorie di Hohenaschau

Il castello diventò la residenza dei signori di Hohenaschau e il centro di una signoria che governava tutta la valle. Dal 1328 passò ai Mautner e dal 1374 ai signori di Freyberg, che la tennero per più di due secoli. Sotto di loro, fra il 1540 e il 1560, la fortezza medievale fu trasformata in stile rinascimentale; nel 1561 furono costruiti i bastioni. Nel 1610 la signoria passò ai conti di Preysing, che la tennero fino al 1853. Furono loro a lasciare il segno più evidente: nel 1637-38 fecero costruire la cappella del castello e fra il 1672 e il 1686 l'architetto Enrico Zuccalli rinnovò l'ala delle sale, sopraelevò il mastio e diede all'esterno l'aspetto unitario che si vede ancora oggi. Il castello mantenne così all'esterno l'aspetto e il fascino di una rocca, mentre all'interno, nel corso dei secoli, fu rinnovato più volte.

Accanto al potere dei signori cresceva l'economia della valle. Dalla metà del Cinquecento alla fine dell'Ottocento la valle del Prien visse anche dell'industria del ferro, e i forni delle ferriere consumavano il legname dei boschi della signoria. Nella parte alta della valle, a Sachrang, la chiesa di San Michele fu costruita nel 1687-88 per volontà di Johann Franz von Preysing-Hohenaschau, su progetto a cui partecipò l'architetto Giovanni Gaspare Zuccalli.

L'Ottocento: i Cramer-Klett e la ferrovia

Negli ultimi decenni dell'Ottocento le ferriere di Aschau entrarono in crisi, e la perdita dei posti di lavoro trascinò tutta la valle in una lunga recessione. La svolta arrivò il 18 agosto 1874, quando l'industriale di Norimberga Theodor von Cramer-Klett inviò al ministro bavarese del commercio un telegramma rimasto famoso: «Kaufe Hohenaschau», «compro Hohenaschau». Nel 1875 il castello e i beni della signoria passarono alla sua famiglia. Il nuovo proprietario riorganizzò l'amministrazione dei boschi, ne mise a reddito il legname e promosse la costruzione della ferrovia fra Prien e Aschau, aperta nel 1878: fu l'inizio del turismo, che è ancora oggi l'attività principale del paese.

All'inizio del Novecento suo figlio Theodor II trasferì la residenza della famiglia ad Aschau e fra il 1904 e il 1908 fece trasformare il castello in una dimora signorile, affidando i lavori all'architetto Max Ostenrieder. In quegli anni fu costruita anche una piccola funicolare per salire al castello, di cui si conservano la stazione e l'impianto, tutelati come monumento. La famiglia von Cramer-Klett possedette il castello fino al 1942; dopo la guerra la proprietà passò alla Repubblica Federale di Germania, che lo ha dato in uso soprattutto all'ente sociale dell'amministrazione federale delle finanze, il Sozialwerk der Bundesfinanzverwaltung, come casa per le vacanze. Nel 2025 il paese ha celebrato i 150 anni del legame con i Cramer-Klett, che nel 2001 aveva portato anche alla nomina di Rasso von Cramer-Klett a cittadino onorario.

Il Novecento e il comune di oggi

Nel 1937 Aschau ottenne il riconoscimento di località climatica. Nel 1966 Hohenaschau e Niederaschau si unirono volontariamente in un solo comune, e nel 1978, con la riforma dei comuni bavaresi, vi entrò anche Sachrang, insieme a una parte del comune di Umrathshausen. Sachrang era diventato famoso proprio in quegli anni grazie a «Sachrang - Eine Chronik aus den Bergen», una serie televisiva in tre puntate della Bayerischer Rundfunk, girata nel 1977-78 e tratta da un romanzo di Carl Oscar Renner, ambientata nel villaggio fra il 1791 e il 1814. È l'epoca del personaggio più famoso di Sachrang, il «Müllner Peter», al secolo Peter Hueber (1766-1843): figlio di un mugnaio e mugnaio lui stesso, fu musicista e compositore, guaritore e capo del comune. Da allora la valle è stata il set di molte altre produzioni televisive, dalle serie poliziesche «Der Alte» e «Die Rosenheim-Cops» a «Der Bergdoktor», e l'attore Hans Clarin, a cui è dedicata una piazza del paese, ha vissuto e lavorato ad Aschau fino alla morte, nel 2005.

Le date chiave della storia di Aschau

II millennio a.C.	Primo insediamento sulla rupe del castello (età del Bronzo)
927	Prima menzione del nome, ad ascouva
intorno al 1165	I fratelli von Hirnsberg fondano il castello di Hohenaschau
1374	La signoria passa ai Freyberg
1610-1853	Signoria dei conti di Preysing
1875	Il castello passa ai Cramer-Klett
1878	Apertura della ferrovia Prien-Aschau
1937	Aschau località climatica
1966	Unione di Hohenaschau e Niederaschau
1978	Sachrang entra nel comune
2017	Sachrang «villaggio degli alpinisti»

Cosa mangiare ad Aschau

Ad Aschau si mangia come in montagna: piatti sostanziosi, ingredienti della valle e, appena il tempo lo permette, tavoli all'aperto davanti a una malga o all'ombra di un biergarten. La base è quella della cucina bavarese, con l'arrosto di maiale, i canederli e le merende di pane, formaggio e salumi, ma il paese ha saputo fare della tradizione gastronomica un vero motivo di viaggio.

Un «luogo del gusto» riconosciuto dalla Baviera

Aschau e Sachrang sono un GenussOrt Bayern, un «luogo del gusto» della Baviera. È il riconoscimento con cui il ministero bavarese dell'alimentazione, dell'agricoltura e delle foreste premia i luoghi che custodiscono tradizioni gastronomiche particolari e offrono ai visitatori occasioni per conoscerle, nell'ambito della sua strategia per i prodotti alimentari di qualità. Aschau lo ha ottenuto una prima volta nel 2018 e di nuovo nel 2024, in una selezione in cui una giuria indipendente ha scelto 44 località fra gli oltre duemila comuni bavaresi. L'ufficio del turismo ha raccolto ricette, indirizzi di ristoranti, malghe, negozi e produttori locali in una piccola guida, l'Aschauer Genussführer.

Le malghe della Kampenwand: Brotzeit e Kaiserschmarrn

Il modo più autentico di mangiare ad Aschau è salire in malga. Sui pendii della Kampenwand ce ne sono una decina. Alcune sono aperte tutto l'anno, come la Steinlingalm, accanto alla cappella «Maria, Königin des Friedens», la Gori Alm, sul sentiero che sale dal paese, e la Maisalm; altre, come la Möslarn-Alm, la Schlechtenbergalm, la Hofbauernalm e la Herrenalm, aprono soltanto nei mesi estivi. Accanto alla stazione a monte della funivia c'è la SonnenAlm, aperta tutto l'anno, l'unica della Kampenwand dove si può anche passare la notte. Sul Geigelstein, sopra Sachrang, ci sono la Acker-Alm, la Roß-Alm e la Priener Hütte del Club Alpino.

Il menù delle malghe è semplice e cambia poco da un rifugio all'altro, ed è proprio questo il suo fascino. C'è la Brotzeit, la merenda bavarese servita su un tagliere di legno, con pane scuro, formaggio, speck, salumi e magari un pretzel; e c'è il Kaiserschmarrn, la frittata dolce delle malghe, fatta con una pastella di uova, latte e farina, strappata a pezzi in padella, cosparsa di zucchero a velo e servita con la composta di frutta. Insieme alle torte fatte in casa è la ricompensa classica dopo una camminata; chi vuole conoscerne la storia e scoprire gli altri dolci della Baviera trova una pagina dedicata.

La birra del castello

Ad Aschau la birra ha una lunga storia legata al castello. Ai piedi della rupe, lungo la strada, si trovano ancora gli edifici della vecchia birreria della signoria: lo Schlossbräukeller, con le cantine a volta e il grande salone delle botti scavato nel pendio, risale al Sei-Settecento, mentre intorno al 1900, all'epoca dei Cramer-Klett, gli edifici della birreria furono rifatti in stile storicista. Sono i segni di una tradizione che accompagna da secoli la vita del paese, come in tutta la Baviera. D'estate, per la birra all'aperto, ci sono i biergarten delle locande e quello della Pension Brucker, nella Schlossbergstraße, aperto nei fine settimana da maggio a fine ottobre con una piccola cucina bavarese e torte fatte in casa.

Locande, caffè e alta cucina

Per un pranzo bavarese classico le locande non mancano: il Wirtshaus zum Baumbach e il Ratskeller sulla Kampenwandstraße, il Wirtshaus Schießstätte, il Wirtshaus zur Klause, il Gasthof Kampenwand e il ristorante del Burghotel, ai piedi del castello. La macelleria Angermann ha anche un ristorante self-service, comodo per un pasto veloce, e il Café König è una pasticceria con caffè per una pausa dolce. A Sachrang, nella bottega del paese, si possono gustare torte fatte in casa, e alla Müllner-Alm la cucina della tradizione.

L'indirizzo più famoso è però quello della Residenz Heinz Winkler, in Kirchplatz 1, accanto alla chiesa. Il cuoco stellato Heinz Winkler trasformò nel 1989 l'antica locanda del paese, allora conosciuta come Hotel Post, in un albergo con ristorante gastronomico, e da allora Aschau è una meta per i buongustai. Oggi la cucina è guidata da Daniel Pape: il ristorante gastronomico si chiama Epicures, mentre la Brasserie Tafern propone una cucina più semplice. A Sachrang, infine, il giardino delle erbe del Müllner-Peter-Museum coltiva le piante medicinali che il mugnaio guaritore usava nelle sue ricette, e i gruppi possono prenotare una visita con la cottura del pane nel vecchio forno del villaggio e una degustazione.

Cosa vedere ad Aschau

Aschau si visita bene in una giornata, ma ne servono due o tre per vedere anche la Kampenwand e Sachrang e per prendersi il tempo delle passeggiate. Ecco le cose da vedere ad Aschau im Chiemgau, dal castello alla montagna.

Il castello di Hohenaschau

Il castello di Hohenaschau è il monumento più importante di Aschau im Chiemgau: una grande rocca d'altura che, insieme agli edifici della signoria allineati lungo la strada ai suoi piedi, forma un insieme unico, tutelato come monumento che caratterizza il paesaggio. Gli edifici bianchi, con le imposte dipinte a strisce rosse e bianche, si stringono intorno a un lungo cortile e sono dominati dal mastio con la sua torretta a cipolla. Si visita soltanto con una guida: il percorso dura circa un'ora e porta nelle sale abitate dalle famiglie che si sono succedute nei secoli. Il pezzo forte è il Laubensaal, una sala del 1540 circa interamente dipinta in stile barocco nel 1686-87, che si può vedere solo durante la visita. La cappella del castello alterna un esterno semplice e severo a un interno ricco di decorazioni e stucchi barocchi. Chi ama i castelli trova una panoramica nella pagina sui palazzi, le residenze e i castelli della Baviera.

Nella stagione 2026 le visite si tengono da maggio a fine ottobre: martedì e giovedì alle 13.30 e alle 15, mercoledì e venerdì alle 10 e alle 11.30, domenica e festivi alle 13.30 e alle 15. Il biglietto costa 7 euro per gli adulti, 6 euro con la carta dell'ospite e 5 euro per i ragazzi dai 6 ai 16 anni; la tessera famiglia costa 15 euro. Ci sono anche visite per bambini e ragazzi. La collina del castello è chiusa al traffico: si parcheggia a pagamento alla Festhalle e si sale a piedi in 15-20 minuti, con un dislivello di circa 70 metri, più un'ottantina di gradini dalla porta del bastione al cortile. Per questo la visita non è adatta a chi ha gravi difficoltà motorie, e i cani non sono ammessi.

Il Prientalmuseum e la falconeria

Accanto alla cappella, nella vecchia casa del cappellano, c'è dal 1988 il Prientalmuseum, il museo della valle del Prien. Il piano terra racconta l'industria del ferro, che dalla metà del Cinquecento alla fine dell'Ottocento ha fatto vivere la valle; il primo piano è dedicato alla famiglia Cramer-Klett, con una sala su Ludwig Benedikt von Cramer-Klett, cacciatore, scrittore e appassionato difensore degli abiti tradizionali bavaresi. Ne fa parte anche il Burgladerl, una piccola bottega com'era intorno al 1900. Il museo è aperto negli orari delle visite al castello. Sul versante sud della rupe, la falconeria di Hohenaschau organizza da metà aprile a fine ottobre spettacoli di volo con falchi, aquile e nibbi, molto amati dalle famiglie: altre idee per i più piccoli sono nella pagina sulla Baviera per i bambini.

La chiesa parrocchiale e il Kirchplatz

Sull'altura di Niederaschau si alza la chiesa parrocchiale di Mariä Lichtmeß, la Candelora, riconoscibile da lontano per i due campanili gemelli con la cupola a cipolla. Il nucleo della chiesa è tardogotico, con una torre più antica, romanica, inglobata nella costruzione; fra il 1752 e il 1753 l'architetto Johann Baptist Gunetzrhainer la trasformò in una chiesa a sala a tre navate, decorata in stile barocco, e solo nel 1904 Max Ostenrieder costruì il presbiterio e il secondo campanile, quello nord, che le ha dato la sua silhouette attuale. Era anche la chiesa dei signori del castello, che vi avevano la loro sepoltura. Intorno, il Kirchplatz è un piccolo insieme monumentale: la canonica barocca del 1675 con la cappella del Monte degli Ulivi, la Kreuzkapelle del 1752-53, costruita al posto dell'antico ossario medievale, e l'antica locanda della signoria, oggi albergo.

Il parco termale e le passeggiate

Fra le due parti del paese si stende il Kurpark, il parco termale lungo il Prien, con alberi di pregio, una galleria coperta, il padiglione della musica e una bella vista sul castello, dove si tengono i concerti della banda del paese. In paese, lungo la Schützenstraße, un pannello con un cannocchiale racconta il tesoro d'argento e indica gli altri luoghi dei ritrovamenti romani nella parte settentrionale della valle, e il piccolo museo dei reperti di Höhenberg si visita con una guida. Fra i palazzi del paese merita uno sguardo anche la Villa Elisabeth, con il parco all'inglese disegnato da Carl von Effner.

La Kampenwand

La salita alla Kampenwand è l'esperienza da non perdere. La funivia parte da Hohenaschau, a circa 626 metri, e con piccole cabine da quattro posti arriva in un quarto d'ora alla stazione a monte, a 1.467 metri. Nella stagione estiva 2026, da metà settembre a novembre, la salita e la discesa costano 28 euro per gli adulti e 14 euro per i bambini dai 5 ai 15 anni; in luglio e agosto 32 e 16 euro. Dal 9 novembre al 24 dicembre 2026 l'impianto si ferma nei giorni feriali per la revisione annuale. Dall'arrivo partono i sentieri verso la cappella della Steinlingalm, a 1.455 metri, e verso la croce di vetta della cima orientale, mentre la cresta rocciosa è il regno degli arrampicatori, con vie dal terzo al nono grado. Il panorama si apre sul Chiemsee e sulla pianura, sulle montagne bavaresi e austriache e, nelle giornate più limpide, fino al Großglockner e al Großvenediger. A piedi, dalla stazione a valle alla cima ci vogliono circa tre ore. In inverno la discesa a valle è lunga 5 chilometri, con 840 metri di dislivello.

Sachrang, il villaggio degli alpinisti

A Sachrang il tempo sembra essersi fermato. Il villaggio è uno dei borghi meglio conservati delle Alpi bavaresi: i vecchi masi con i ballatoi di legno si raccolgono sulle due rive del Prien intorno alla chiesa barocca di San Michele, del 1687-88, circondata dal cimitero con le croci in ferro battuto. Il Müllner-Peter-Museum, nella vecchia scuola, racconta la vita di Peter Hueber, mugnaio, musicista, compositore e guaritore; nel 2026 è aperto da maggio a ottobre il venerdì, il sabato e la domenica dalle 14 alle 17, con un biglietto di 5 euro. Fuori dal paese, in una radura, c'è la cappella del Monte degli Ulivi dedicata a San Ruperto, che il Müllner Peter restaurò dopo il 1825: dal 1972 il pellegrinaggio si svolge la terza domenica di settembre. Il sentiero «Die Waldapotheke», la farmacia del bosco, è una facile passeggiata di 3,4 chilometri fra gli alberi e i loro usi tradizionali.

Nei dintorni

Aschau è un buon punto di partenza per scoprire il Chiemgau. In pochi minuti si raggiunge Prien, da dove i battelli partono tutto l'anno verso le isole del lago e il castello di Herrenchiemsee, voluto da Ludwig II. Più a est si trova Ruhpolding, con il suo parco divertimenti nel bosco, e oltre, verso il confine salisburghese, le saline di Bad Reichenhall e la miniera di sale di Berchtesgaden. Chi cerca il relax può raggiungere le terme di Bad Endorf, una delle tante mete descritte nella pagina sulle terme della Baviera. Il castello di Hohenaschau è anche una delle tappe della Strada delle Alpi tedesca, l'itinerario panoramico che attraversa le Alpi bavaresi da ovest a est.

Hotel ad Aschau

Aschau è un paese di villeggiatura da più di un secolo, e la scelta di alloggi lo dimostra: accanto a pochi alberghi ci sono molte pensioni, appartamenti per le vacanze, fattorie che ospitano i turisti e rifugi in quota. Chi dorme qui riceve dal proprio padrone di casa la carta dell'ospite di Aschau, che dà diritto a sconti e permette di usare gratuitamente tutti i mezzi pubblici nelle zone dalla 5 alla 12 della rete dei trasporti di Monaco (MVV): un vantaggio notevole per chi vuole muoversi senza auto.

La Residenz Heinz Winkler

L'albergo più famoso del paese è la Residenz Heinz Winkler, boutique hotel di lusso nel centro di Aschau. Si trova in Kirchplatz 1, nell'edificio dell'antica locanda della signoria, costruito dopo il 1676 e ampliato a tre piani nel 1856, accanto alla chiesa parrocchiale; su questo luogo esisteva una locanda già all'inizio del Quattrocento. Fu il cuoco Heinz Winkler a trasformarla in albergo nel 1989, unendo l'ospitalità alla sua cucina d'autore. Oggi l'hotel, un cinque stelle, ha 32 camere e suite, alcune con balcone, terrazza o giardino, un'area benessere con sauna, tepidarium e piscina, un giardino d'inverno, un bar e i ristoranti descritti sopra. È l'indirizzo giusto per un soggiorno speciale, magari abbinato a una cena gastronomica. → Clicca qui per ulteriori informazioni

Il Burghotel ai piedi del castello

Il Burghotel Aschau si trova proprio sotto il castello di Hohenaschau e di fronte alla stazione a valle della funivia della Kampenwand, a circa duecento metri: è la sistemazione più comoda per chi vuole salire in montagna presto la mattina. Anche la sua è una storia lunga. L'edificio sorge sulle cantine della casa del cancelliere del tribunale della signoria, costruita nel 1747-50 da Johann Baptist Gunetsrhainer; fu trasformato in albergo nel 1879 e rimodernato nel 1914 nello stile alpino che si vede ancora oggi, con il ballatoio sotto il tetto e le gallerie di legno. Ha 65 camere e appartamenti, con 120 posti letto, un ristorante di cucina bavarese, la colazione a buffet con prodotti regionali, ascensore, parcheggio gratuito e, nei mesi invernali, una piccola area sauna. Ci sono anche camere per famiglie.

Pensioni, case vacanza e fattorie

Chi preferisce un'atmosfera familiare trova diverse pensioni e case per gli ospiti. La Pension Brucker, nella Schlossbergstraße, ha anche un ristorante con biergarten; il Café Pauli, a Höhenberg, unisce la pensione al caffè; il Gästehaus Kiesmüller è una piccola casa per gli ospiti molto apprezzata da chi vi soggiorna. A Sachrang, nella via principale del villaggio, c'è l'Hotel zur Post, con il suo ristorante pizzeria, mentre all'Hamberger Hof si può dormire in una fattoria. Numerosissimi sono gli appartamenti per le vacanze, in paese e nelle frazioni: una panoramica su questo tipo di soggiorno è nella pagina sulle case vacanza e appartamenti in Baviera.

Dormire in quota e in camper

Per un'esperienza diversa si può passare la notte in montagna. La SonnenAlm, accanto alla stazione a monte della funivia della Kampenwand, offre 64 posti letto, prenotabili solo in anticipo e online: vuol dire godersi la montagna la sera e la mattina presto, quando la funivia è ferma e i sentieri sono quasi deserti. Sul Geigelstein la Priener Hütte del Club Alpino Tedesco ha posti in camerata ed è aperta tutto l'anno, con alcuni giorni di chiusura fuori stagione. Chi viaggia in camper trova all'Alpen Camping Aschau, alla periferia del paese, un'area di sosta a pagamento con 48 piazzole e vista sulle montagne; per le altre possibilità si può consultare la guida ai campeggi in Baviera.

Quando prenotare

I periodi più richiesti sono l'estate, quando la funivia e le malghe sono aperte e le visite al castello si tengono ogni giorno tranne il lunedì e il sabato, e le vacanze invernali, quando la Kampenwand e la valle di Sachrang attirano gli appassionati di sci e di fondo. Settembre e ottobre sono ideali per le escursioni, con la funivia ancora aperta tutti i giorni, mentre nelle settimane della revisione dell'impianto, in novembre e fino alla vigilia di Natale, il paese è molto calmo. Per chi vuole visitare anche il Chiemsee, Aschau è un'alternativa più quieta ai paesi sulla riva del lago, collegata a Prien dal treno della Chiemgau-Bahn. Per confrontare le offerte usa il box di ricerca qui sotto oppure consulta la nostra guida agli hotel in Baviera.