Diario di viaggio: Monaco di Baviera, la realizzazione di un sogno

Diario di viaggio di Luca

Un sogno che si realizza in un batter d'occhio

Succede quando ti svegli al mattino, ti alzi, ti guardi allo specchio e ripensi al sogno che hai appena fatto: la musica armoniosa di quei soavi minuti in cui hai espresso i tuoi desideri. Ecco, la Baviera è così. Quando la scopri è come ripensare a quel sogno, e tutto a un tratto ti ritrovi a realizzare il tuo desiderio in un batter d'occhio.

Il mio diario punta il dito sul capoluogo, Monaco di Baviera, quella città tanto fredda quanto quasi «coccolona», che ti accoglie a braccia aperte ogni volta che vai a trovarla. Ovunque tu vada ritrovi sempre una grande città, non caotica, ben organizzata e a misura d'uomo. Viverla è qualcosa di particolare, è come sentirsi un nobile di una volta: è la vecchia Monaco, ma terribilmente affascinante.

Il racconto non ha una scansione per giorni: è un percorso a piedi, lo stesso che si fa ancora oggi, che parte dall'Isartor, passa per la piazza principale, entra nelle birrerie e si chiude con la notte e con le chiese. A ogni luogo toccato ho affiancato qualche informazione verificata, e in fondo trovate i consigli pratici per chi volesse rifare lo stesso giro.

Dall'Isartor allo shopping: l'ingresso dalla porta orientale

Passeggiando per l'Isartor, con lo shopping alla Rieger City praticamente obbligatorio, quasi quasi non ti accorgi che dietro l'angolo c'è una delle piazze più sensazionali del mondo. L'Isartor è la porta orientale della vecchia cinta di mura, e quella da cui il mio racconto comincia: nacque nel 1337 come accesso alla città ed è l'unica delle porte di Monaco a conservare la torre principale, affiancata da due torri ottagonali e da un fronte a tre fornici. Dalla porta ci si lascia alle spalle l'Isar e si risale la via del Tal, in direzione del cuore della città. Chi vuole inquadrare tutte le porte, dallo Stachus all'Isartor, e il resto del percorso trova il quadro completo nella pagina sul centro storico di Monaco.

La via dello shopping fra l'Isartor e Marienplatz segue il tracciato di strade commerciali vecchie di secoli: oggi qui, come nella zona pedonale che da Marienplatz si dirama verso il Karlstor, si entra e si esce dai negozi senza accorgersi dei passi fatti. Per scegliere dove fermarsi con calma c'è la guida alle vie dello shopping a Monaco.

Marienplatz e il carillon del Duca Guglielmo

La piazza è Marienplatz, dove di tanto in tanto, al rintocco delle campane, alzi lo sguardo e ti trovi il carillon del Duca Wilhelm (Guglielmo, ma in tedesco suona meglio) e Signora che applaudono divertiti lo spettacolo del «duello» in loro onore. Siamo proprio nel cuore di questa autentica perla dell'Europa.

Il carillon è il Glockenspiel del Neues Rathaus, il Nuovo Municipio, e conta 43 campane. Il piano superiore mette in scena le nozze del 1568 fra il duca Guglielmo V di Baviera e la principessa Renata di Lorena, con il torneo cavalleresco in cui il cavaliere bavarese vince: è il «duello» del mio racconto, a cui assistono i due sposi. Nel piano inferiore danzano i bottai, perché la tradizione vuole che dopo una grave epidemia di peste siano stati loro i primi a tornare per strada e a ballare, per rallegrare una popolazione impaurita.

Il Glockenspiel suona ogni giorno alle 11 e alle 12 e, da marzo a ottobre, anche alle 17; alle 21, tutto l'anno, segue lo spettacolo notturno. Il Venerdì Santo resta muto per tutto il giorno. Per vederlo bene conviene arrivare in piazza qualche minuto prima, perché a quell'ora i turisti si ammassano sotto la torre.

Le serate fredde e le Haus dei produttori di birra

Qualche artista di strada allieta le fredde serate, e qualche bravo mastro birraio invece le riscalda e le rende un po' più allegre. Sì: a Monaco si trovano tutte le Haus, le «case», dei produttori di birra, dalla Löwenbräu alla Spaten, dalla Hacker-Pschorr alla mitica HB, la Hofbräu. Le grandi fabbriche storiche della città sono oggi sei, Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten: solo loro possono chiamare la propria birra «Münchner Bier», indicazione geografica protetta dell'Unione europea dal 1998, e sono le sei che servono la birra all'Oktoberfest. Quasi ogni osteria storica del centro è legata a una di loro: la Hofbräuhaus alla Hofbräu, lo Spatenhaus alla Spaten, l'Haxnbauer e il Donisl alla Hacker-Pschorr. La guida alle birrerie di Monaco le descrive una per una.

Hofbräuhaus, l'Oktoberfest in miniatura

La HB «risiede» in uno dei locali più caratteristici della Monaco festaiola, la Hofbräuhaus, da me considerata l'Oktoberfest in miniatura. L'orchestra al suo interno accompagna sulle tavole autentici fiumi di birra e di allegria, e si respira un'aria di amicizia che raramente trovi in un locale in Italia. Proprio così: ti capiterà sicuramente di trovarti seduto assieme a persone che non conosci, che non sai da che parte del mondo vengono, ma molto affabili e socievoli, con le quali è facile costruire anche una buona amicizia.

La storia della birreria spiega l'atmosfera che Luca racconta. La Hofbräuhaus fu fondata nel 1589 dal duca Guglielmo V, lo stesso del carillon, per rifornire di birra scura la corte; nel 1828 il re Ludovico I la aprì a tutti i cittadini, e nella forma attuale, con il caratteristico bovindo, è stata inaugurata nel 1897. È ancora oggi proprietà dello Stato bavarese, in Platzl 9, a pochi passi da Marienplatz.

La sala più popolare è la Schwemme, al pianterreno, con le volte affrescate e fino a 1.300 persone; qui non si prenota, ci si siede ai grandi tavoli da dieci accanto a chi c'è già, ed è proprio per questo che nascono le amicizie di cui parlo. Al centro c'è il palco, dove ogni giorno le orchestrine suonano musica bavarese, mentre la birra arriva nel boccale da un litro, la Maß. Non si può portare nulla da casa, ma la cucina bavarese è fatta in casa. Se invece si cerca un posto più tranquillo, al primo piano c'è il Bräustüberl, che è l'unica parte della birreria dove si può prenotare.

Spatenhaus, la chicca elegante vicino all'Opera

Una chicca invece è la Spatenhaus, che io considero una delle più vecchie birrerie di Monaco e, senza dubbio, la più rinomata e chic della città, dove si possono assaporare piatti tipici bavaresi preparati con cura e maestria. A locale stracolmo si può notare il quasi innaturale silenzio che regna nelle tavole, indice di una buona educazione e di uno spiccato senso civico del popolo tedesco.

Lo Spatenhaus an der Oper si trova in Residenzstraße 12, di fronte al Teatro Nazionale, sede dell'Opera, e a pochi passi dalla Residenz: per questo è da sempre un ritrovo degli spettatori della lirica. Si beve la birra Spaten, uno dei sei birrifici storici di Monaco, spillata dalla botte. Il locale ha due anime: al pianterreno una cucina bavarese schietta, al primo piano una cucina più ricercata in un ambiente elegante. È molto frequentato, e conviene prenotare, separatamente per il pianterreno e per il primo piano. Nel 2026 il pianterreno è aperto tutti i giorni dalle 11.30 alle 0.30, con la cucina fino alle 23, e il primo piano dalle 11.30 a mezzanotte.

Chi vuole confrontare questo tipo di locale con le altre grandi osterie del centro, dall'Augustiner Stammhaus alle birrerie del Tal, trova il percorso nella pagina sull'Augustiner, la storica birreria di Monaco; chi preferisce mangiare all'aperto sotto i castagni può guardare i biergarten di Monaco.

Chiese, cattedrali e monumenti: la notte della città

Chiese, cattedrali e monumenti meravigliosi sono sparsi per la città quasi a spezzare la spettacolare monotonia di luci e colori che caratterizza la notte del capoluogo bavarese, e completano il puzzle di questa città da vivere fino in fondo, con spensieratezza e tranquillità. Sono caratteristiche rimaste intatte con il tempo e praticamente introvabili in un'altra città delle stesse dimensioni.

Il simbolo più riconoscibile del centro è la Frauenkirche, il duomo con le due cupole a cipolla, che si vede anche dalla foto in testa a questa pagina, accanto alla torre del Municipio. Altre chiese e monumenti sono raccolti nella guida alle chiese di Monaco; per l'aria di mercato e di festa che accompagna ogni passeggiata c'è invece il Viktualienmarkt, a due passi dalla piazza.

Con la pioggia o con il sole, con il vento o con la neve

Con la pioggia o con il sole, con il vento o con la neve, Monaco conserva sempre lo splendore e il fascino di una città magica, come la sua regione. In fondo si dice: succede quando ti svegli al mattino, rivivi il sogno guardandolo con i tuoi occhi.

Per capire il fascino della città in ogni stagione, vale la pena conoscerne la storia, dai monaci che le diedero il nome alla fondazione del 1158: il racconto completo è nella pagina sulla storia di Monaco di Baviera.

Per rifare questo viaggio

Ecco qualche consiglio pratico per ripercorrere il giro di Luca, con i dati verificati:

• Marienplatz: sistemate il passaggio in modo da essere sotto il Municipio alle 11, alle 12 o, da marzo a ottobre, alle 17; alle 21 c'è lo spettacolo notturno. Il Venerdì Santo il carillon non suona. Arrivate qualche minuto prima per trovare posto.
• Isartor e Marienplatz: la via più comoda è a piedi, lungo il Tal; in alternativa la S-Bahn e la metropolitana hanno la fermata Marienplatz proprio sotto la piazza. Per orari e biglietti dei mezzi c'è la guida su come muoversi a Monaco.
• Hofbräuhaus: nella Schwemme e nel cortile non si prenota, ci si siede dove c'è posto, accanto ad altre persone; al primo piano il Bräustüberl è l'unica zona prenotabile. La sera, con la musica dal vivo, è il momento migliore.
• Spatenhaus: prenotate, soprattutto nelle sere d'opera e nei fine settimana, e scegliete se mangiare al pianterreno o al primo piano. Gli orari del 2026 sono quelli indicati sopra e possono cambiare: controllateli prima di partire.
• Per ampliare il viaggio verso i castelli e il resto della regione: i castelli di Ludwig II, la Baviera del nord con Norimberga e gli itinerari della Baviera.

Altri racconti dei nostri lettori sono raccolti nella pagina dei diari di viaggio.

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