Bad Gögging: guida alla località termale sul Danubio

Introduzione a Bad Gögging, la località termale fra Abens e Danubio

Adagiata sul fiume Abens, a pochi chilometri dal Danubio e dalla città di Neustadt, Bad Gögging è una rinomata località termale e di benessere della Bassa Baviera. Chi arriva qui cerca una vacanza fatta di esperienze diverse da quelle di tutti i giorni: la scoperta dell'acqua come elisir di lunga vita, il quieto girovagare fra boschi, campi e argini fluviali in un paesaggio che sembra uno specchio dell'anima, il tempo da dedicare a se stessi, al corpo e alla mente affaticati dallo stress quotidiano. Bad Gögging significa avere tempo per sé e scegliere di affrontare le giornate con calma, come un rimedio terapeutico, concedendosi una volta tanto quella pausa necessaria per poi tornare con più energia ai ritmi sostenuti della vita di ogni giorno.

Amministrativamente Bad Gögging non è un comune autonomo ma una frazione di Neustadt an der Donau, nel circondario di Kelheim, ed è di gran lunga la più nota fra i tredici quartieri e villaggi che compongono la città. Si trova nel cuore della Baviera, a metà strada fra Ingolstadt e Ratisbona, che si raggiungono entrambe in circa mezz'ora d'auto, in mezzo a due paesaggi molto diversi: a sud e a ovest la Hallertau, la più grande area continua di coltivazione del luppolo al mondo, a nord il Parco naturale dell'Altmühltal, con le sue valli scavate nel calcare e la celebre gola del Danubio presso l'abbazia di Weltenburg.

Il primato di cui il paese va più fiero riguarda le acque. Bad Gögging è infatti l'unica località di cura della Baviera con tre rimedi naturali propri riconosciuti dallo Stato: l'acqua sulfurea, il fango di torba (il Naturmoor) e l'acqua minerale termale. Le sorgenti sulfuree erano già note agli antichi Romani, che qui costruirono uno dei più grandi complessi termali a nord delle Alpi; il fango viene estratto a mano da una torbiera alle porte del paese; l'acqua termale, la più recente delle tre risorse, è stata raggiunta con una trivellazione alla fine degli anni Settanta. Tutte e tre si usano nella Limes-Therme, il grande centro termale nel cuore del paese, e in diverse cliniche e alberghi.

Ma Bad Gögging non è solo terme. È anche uno dei luoghi della Baviera dove la storia romana si tocca con mano. A Bad Gögging, dove il Limes, il confine fortificato dell'Impero romano noto anche come Vallo Retico, terminava per lasciare spazio al baluardo naturale del Danubio, i Romani costruirono un grande bagno curativo: quello che oggi si vede negli scavi del Römisches Museum, sotto la chiesa di Sant'Andrea, è una parte piccola ma significativa di quanto il paese nasconde ancora sotto le fondamenta dei suoi edifici. Pochi chilometri più a est, nell'odierna Eining, è stato invece riportato alla luce il forte di Abusina, di cui si possono ammirare da vicino le fondamenta in pietra. Il forte fa parte del patrimonio mondiale UNESCO del Limes dal 2005, e dal 2021 anche il bagno romano di Bad Gögging è entrato nella lista, come parte del Limes danubiano.

Attorno a queste due anime, l'acqua e i Romani, si è sviluppato un turismo tranquillo, adatto a chi vuole curarsi, a chi cerca qualche giorno di benessere e a chi ama muoversi. Le campagne attorno sono quasi pianeggianti e attraversate da piste ciclabili lungo i fiumi, i sentieri portano fra i campi di luppolo e di asparagi, la Hallertau e l'Altmühltal offrono birrifici, chiese, castelli e piccole città d'arte. La cucina è quella sostanziosa della Baviera, arricchita da due prodotti di stagione che qui sono di casa: in primavera gli asparagi di Abensberg e i germogli di luppolo, in estate e in autunno tutto ciò che ruota attorno all'«oro verde» della Hallertau.

Per un viaggiatore italiano c'è anche una curiosità: Neustadt an der Donau, la città di cui Bad Gögging fa parte, è gemellata dal 1988 con Recoaro Terme, la stazione termale delle Piccole Dolomiti vicentine. L'atto di gemellaggio è scritto in tedesco, in italiano e in cimbro, l'antico dialetto bavarese portato fra quelle montagne da coloni arrivati dalla Baviera nell'XI e XII secolo.

In questa guida trovi un primo quadro della località: il paesaggio e il clima, la lunga storia dei bagni dai Romani a oggi, i piatti e i prodotti da assaggiare, le cose da vedere in paese e nei dintorni e una selezione di alberghi, per organizzare al meglio un soggiorno fra le terme della Baviera.

Geografia fisica, clima e abitanti di Bad Gögging

Bad Gögging si trova nella parte occidentale della Bassa Baviera (Niederbayern), nel circondario di Kelheim, lungo il corso inferiore dell'Abens, il fiume che scende dalla Hallertau e poco più a nord sfocia nel Danubio. Il paese è uno dei quartieri della città di Neustadt an der Donau, il cui centro storico si trova a circa quattro chilometri: la stazione ferroviaria più vicina è proprio quella di Neustadt. In linea d'aria il paese è nel cuore geografico della regione, a circa 95 chilometri da Monaco di Baviera e a circa 105 da Norimberga; Ingolstadt e Ratisbona distano entrambe una mezz'ora di auto.

Fra la valle del Danubio, l'Abens e le torbiere

Il territorio di Neustadt è disegnato dalle pianure alluvionali dell'Abens e del Danubio e da un grande bosco che le accompagna. Bad Gögging sorge proprio nella bassa valle dell'Abens, in un paesaggio piatto e aperto, dove i prati umidi e i boschi ripariali si alternano ai campi coltivati. Accanto al paese si estende l'Heiligenstädter Moos, una torbiera bassa (Niedermoor) nata dalle paludi della valle dell'Abens, oggi tutelata come area di protezione del paesaggio: è ai suoi margini che si trova il giacimento da cui si estrae il fango termale. Le torbiere si formano dove il terreno è costantemente impregnato d'acqua, che impedisce alle piante morte di decomporsi del tutto: i resti vegetali si accumulano lentamente sotto forma di torba, e per formare uno strato di un metro servono circa mille anni.

A nord il paesaggio cambia. Oltre il Danubio cominciano le colline boscose del Giura francone, solcate dall'Altmühl, e poco a valle, fra Weltenburg e Kelheim, il fiume si apre la strada fra pareti di calcare nella spettacolare gola del Danubio, la Donaudurchbruch. Sulla sponda nord del fiume, presso Hienheim, terminava il Limes retico, il confine fortificato che i Romani avevano costruito fra il Danubio e il Reno: da qui in poi la frontiera dell'Impero seguiva il corso del fiume. A sud e a ovest, invece, si stendono le dolci colline della Hallertau, con i campi di luppolo e le loro alte impalcature di pali e fili, e le terre sabbiose attorno ad Abensberg, uno dei più importanti distretti di coltivazione dell'asparago della Baviera.

Il territorio comunale di Neustadt misura circa 93,5 chilometri quadrati ed è in gran parte rurale: nel 2024 più della metà della superficie (55,7%) era occupata da terreni agricoli, circa il 16% da boschi, il 3% da acque, mentre le aree insediative coprivano poco più del 12% e le strade il 5%. Il quartiere di Bad Gögging, da solo, ha una superficie di poco più di 12 chilometri quadrati.

Il fiume ha segnato anche la storia del luogo. Per secoli le piene del Danubio hanno inondato quasi ogni anno la pianura attorno a Neustadt, e solo con le opere di difesa costruite fra il 1956 e il 1958 la città ha potuto crescere e ospitare industrie. Il pericolo, però, non è scomparso: nella grande alluvione di Pentecoste del 1999, dopo la rottura di un argine il 24 maggio, l'acqua invase Neustadt e diverse frazioni, fra cui Bad Gögging.

Il clima di Bad Gögging

Il clima di Bad Gögging è quello temperato dell'interno della Baviera, con inverni freddi ed estati calde, quando cade la maggior parte delle piogge. La stazione pluviometrica del Servizio meteorologico tedesco (DWD) più vicina, quella di Neustadt/Donau-Hienheim, a 360 metri di altitudine, ha registrato nel trentennio 1991-2020 una media di circa 699 millimetri di pioggia l'anno, un valore piuttosto basso per la Germania meridionale: il mese più secco è aprile, con 37 millimetri, il più piovoso luglio, con quasi 86.

Per le temperature il riferimento più vicino, a una quota simile, è la stazione DWD di Ingolstadt (aeroporto), a 364 metri sul livello del mare e a circa 35 chilometri di distanza: nello stesso trentennio la media annua è stata di 9,4 °C, con un gennaio a 0 °C e un luglio a 19,1 °C, e circa 1.750 ore di sole l'anno. In pratica gli inverni sono freddi, con temperature medie attorno allo zero in gennaio, mentre la primavera e l'estate sono il momento ideale per la bicicletta, le passeggiate lungo i fiumi e le vasche all'aperto. Le terme però si frequentano tutto l'anno: la piscina esterna è alimentata dall'acqua termale, e fare il bagno nell'acqua calda mentre l'aria è gelida è uno dei piaceri dell'inverno. Per le previsioni aggiornate si può consultare la pagina sul meteo in Baviera.

Abitanti e popolazione

All'inizio del 2024 Bad Gögging contava 2.606 abitanti, di cui 2.502 con residenza principale e 104 con una seconda residenza: dopo il capoluogo, è il quartiere più popoloso della città. Neustadt an der Donau nel suo insieme aveva 14.778 abitanti al 31 dicembre 2024, con un'età media di 43 anni. La crescita è stata forte: nel 1970 il territorio dell'attuale comune contava circa 9.150 abitanti, nel 1987 poco più di 9.800, alla rilevazione del 2011 quasi 12.700. Con la riforma territoriale del 1972 furono uniti a Neustadt gli ex comuni di Arresting, Bad Gögging, Eining e Marching, e nel 1978 Geibenstetten, Hienheim, Irnsing, Mühlhausen, Oberulrain e Schwaig.

Il turismo pesa molto sull'economia locale, accanto all'industria che si è insediata a Neustadt dagli anni Sessanta, a cominciare dalla grande raffineria di petrolio. Nel 2024 le strutture ricettive di Neustadt con almeno dieci posti letto, concentrate soprattutto a Bad Gögging, offrivano circa 2.500 letti e hanno registrato oltre 123.000 arrivi e quasi 595.000 pernottamenti, con una permanenza media di quasi cinque giorni: molto più che in una città d'arte, segno di una clientela che viene per una cura o per una vacanza di benessere di una settimana.

Bad Gögging e Neustadt an der Donau in cifre

Abitanti di Bad Gögging (1/1/2024)	2.606 (2.502 con residenza principale)
Superficie del quartiere di Bad Gögging	circa 12,3 km²
Abitanti di Neustadt a.d. Donau (31/12/2024)	14.778
Superficie di Neustadt a.d. Donau	circa 93,5 km²
Pioggia media annua (Hienheim, 1991-2020)	circa 699 mm
Pernottamenti a Neustadt (2024, strutture con almeno 10 letti)	circa 595.000
Distanza da Monaco di Baviera	circa 95 km

Storia e origini di Bad Gögging

La storia di Bad Gögging è la storia delle sue sorgenti. Probabilmente le acque curative erano già conosciute dai Celti, che abitavano la zona prima dell'arrivo di Roma; di sicuro le usarono i Romani, che giunsero nella regione attorno al 15 avanti Cristo. Da allora, con lunghe interruzioni, i bagni di Gögging non hanno mai smesso di attirare chi cercava sollievo per le articolazioni e la pelle.

Il bagno romano e il Limes

Che i Romani avessero un bagno a Gögging lo si sospettava da tempo, ma la certezza arrivò solo nel 1961, quando, durante la costruzione della nuova chiesa del paese, sotto l'antica chiesa romanica di Sant'Andrea vennero alla luce i resti di un impianto termale: una vasca con il relativo sistema di riscaldamento. A volere che i reperti fossero studiati a fondo fu il parroco Karl Rüth, figura centrale nella vita del paese dal 1952. I bolli impressi sui mattoni mostrano che il bagno fu finanziato sia con denaro dello Stato sia con il patrimonio privato dell'imperatore, segno della sua importanza. Fu costruito sotto l'imperatore Traiano, all'inizio del II secolo dopo Cristo, ed è considerato il più grande bagno di Stato romano della provincia di Rezia e il più antico bagno curativo romano della Baviera: offriva cura e riposo ai soldati del vicino forte di Abusina e ai legionari di Castra Regina, l'odierna Ratisbona.

Il forte di Abusina, a sud di Eining, era stato costruito attorno al 79 dopo Cristo in legno e terra per una truppa ausiliaria. Nel II secolo fu ricostruito in pietra, con una pianta di 125 per 147 metri e due fossati; danneggiato gravemente durante le guerre marcomanniche, nel 259-260 fu sostituito da un piccolo forte molto ben difeso, di 37 per 45 metri, nell'angolo sud-occidentale, rimasto presidiato fino alla fine del dominio romano in Baviera, nel V secolo. La prima guarnigione fu la quarta coorte dei Galli (Cohors IV Gallorum), sostituita attorno al 153 dalla terza coorte dei Britanni (Cohors III Britannorum).

A pochi chilometri, sulla sponda opposta del Danubio, presso Hienheim, terminava il Limes. Costruito a più riprese fra il 100 e il 160 dopo Cristo, il confine fortificato era lungo circa 550 chilometri, con oltre cento accampamenti grandi e piccoli e circa novecento torri di guardia; in Rezia era formato da un muro di pietra, che la gente del posto chiamava un tempo «Teufelsmauer», il muro del diavolo. Presso Hienheim la barriera terminava e la frontiera proseguiva lungo il fiume, il cosiddetto «Limes bagnato». Dopo il bagno romano, il forte di Abusina è il secondo grande tesoro archeologico della zona, ed è stato riportato alla luce alla fine dell'Ottocento.

Keckinga, la «sorgente viva»

Dopo i Romani arrivarono i Baiuvari, che si stabilirono nei luoghi già abitati in precedenza. Il paese compare per la prima volta in un documento nell'823 con il nome di «Keckinga», che si può tradurre come «sorgente viva»: già allora l'acqua era la caratteristica più importante del luogo. Se i Baiuvari abbiano usato quanto restava degli impianti romani si può solo supporre. Anche nel Medioevo le sorgenti continuarono a essere usate: il Wildbad, il bagno «selvatico» di Gögging, era frequentato dalla nobiltà tormentata dalla gotta e dai reumatismi, e nel 1470 vi soggiornò Ludovico il Ricco, duca della Bassa Baviera con residenza a Landshut. Le guerre successive, soprattutto la guerra dei Trent'anni, impedirono però per lungo tempo una vera attività termale.

Römerbad e Trajansbad: le prime case di cura

La rinascita cominciò nell'ultimo terzo dell'Ottocento. Ai tempi del Wildbad le cure si facevano nell'odierna locanda Alter Wirt; nel 1876 Franz Hetz, un commerciante di Neustadt, acquistò l'Alter Wirt e costruì il Römerbad, il «bagno romano», che fu ampliato più volte e accolse sempre più ospiti. Nel 1908 lo rilevarono le sorelle Betty e Kreszenz Hauber, che due anni dopo ottennero la tutela della sorgente sulfurea come sorgente curativa. Nel 1913 Hans Huber costruì una seconda casa di cura, il Trajansbad, accanto alla sorgente di Traiano, usata fino ad allora per le cure idropiniche.

Il 1919 fu l'anno decisivo. Nel febbraio Hans Huber, proprietario del Trajansbad e allora sindaco, presentò con il consiglio comunale la richiesta di poter aggiungere al nome del paese il titolo di «Bad», riservato in Germania alle località di cura riconosciute. Il ministero dell'Interno bavarese la accolse e il 30 giugno 1919 Gögging divenne ufficialmente Bad Gögging. Dieci anni dopo Huber poté ristrutturare e raddoppiare il suo Trajansbad.

Dalle guerre al nuovo centro termale

Le due guerre mondiali lasciarono il segno: in entrambe il Römerbad e il Trajansbad furono trasformati in ospedali militari. Dopo il 1945 il paese si riprese però in fretta. A metà degli anni Cinquanta il Römerbad fu ampliato, all'inizio dei Sessanta il Trajansbad, ed entrambe le case risanarono le loro sorgenti. Negli stessi anni nacquero la pensione di cura Eichschmid, con una propria sorgente sulfurea, e il Café Eisvogel, oggi un albergo a quattro stelle con ristorante.

Negli anni Settanta il parroco Rüth promosse la nascita di una società per lo sviluppo della località e di un nuovo centro di cura, da cui nacque il consorzio pubblico (Zweckverband) ancora oggi attivo. Per il nuovo quartiere termale si trivellò alla ricerca di acqua termale e sulfurea: nel 1978 furono raggiunte le sorgenti termali Sebastiani e Laurentius, e nel dicembre del 1979 fu inaugurata la Römertherme, l'attuale Limes-Therme. Attorno alle terme sorsero negozi, ristoranti e alberghi; con l'apertura della clinica di riabilitazione del gruppo Passauer Wolf, la trasformazione del Römerbad e del Trajansbad, la costruzione della Kurhaus all'inizio degli anni Novanta e di nuovi alberghi a quattro stelle, il numero degli ospiti crebbe rapidamente. Nel 1999 l'acqua termale fu riconosciuta dallo Stato come acqua curativa e aprì la sauna romana.

Oggi Bad Gögging conta circa mezzo milione di pernottamenti l'anno ed è una delle località di cura più frequentate della Baviera. Il 30 giugno 2019 abitanti, ospiti e villeggianti hanno festeggiato insieme, nel parco termale sulle rive dell'Abens, i cento anni del titolo di «Bad». Due anni più tardi, nel luglio del 2021, il bagno romano sotto Sant'Andrea e il santuario sul Weinberg di Eining sono entrati nel patrimonio mondiale dell'UNESCO come parte del Limes danubiano. Per inquadrare questi episodi nelle vicende più ampie della regione si può leggere la pagina sulla storia della Baviera.

Le date chiave della storia di Bad Gögging

circa 79 d.C.	Costruzione del forte romano di Abusina, presso Eining
inizio II sec.	Sotto Traiano nasce il grande bagno romano di Gögging
823	Prima menzione del paese con il nome di «Keckinga»
1470	Il duca Ludovico il Ricco ospite del bagno
1876	Franz Hetz costruisce il Römerbad
1913	Hans Huber costruisce il Trajansbad
30 giugno 1919	Il paese ottiene il titolo di «Bad»
1961	Scoperta dei resti del bagno romano sotto Sant'Andrea
1972	Bad Gögging entra a far parte di Neustadt an der Donau
1979	Inaugurazione della Römertherme, oggi Limes-Therme
2005 e 2021	Abusina e poi il bagno romano entrano nel patrimonio UNESCO

Cosa mangiare a Bad Gögging

Bad Gögging si trova in quello che si può chiamare un piccolo paradiso gastronomico, esattamente fra la terra degli asparagi di Abensberg e quella del luppolo della Hallertau. In tavola arriva la cucina bavarese nella sua versione più contadina e sostanziosa, fatta di arrosti, canederli, Brotzeit e birra, ma anche selvaggina e piatti di pesce, verdure di stagione, funghi e il grande ravanello bianco, il Radi. Accanto ai piatti di carne non mancano le proposte vegetariane, e in una località che vive di salute e benessere la stagionalità dei prodotti è un valore in più.

Primavera: gli asparagi di Abensberg

Il soggiorno in primavera vale la pena anche solo per gli asparagi. La zona attorno ad Abensberg è uno dei più importanti distretti di coltivazione della Baviera: i terreni sabbiosi ma ricchi di nutrienti offrono condizioni ideali, e l'asparago vi si coltiva in campo aperto dagli anni Venti del Novecento. Dal novembre del 2012 l'asparago di Abensberg è un'indicazione geografica protetta dell'Unione Europea. La raccolta comincia, a seconda del tempo, fra metà e fine aprile, e la stagione si chiude tradizionalmente il 24 giugno: aprile, maggio e giugno sono quindi i mesi degli asparagi. Il lavoro è ancora oggi faticoso, perché ogni turione va estratto a mano dalla terra, uno per uno, appena la punta affiora dal cumulo.

Dalla metà di aprile i ristoratori di Bad Gögging servono gli asparagi in tante preparazioni, e i campi circostanti li portano freschissimi nelle cucine, dove diventano piatti leggeri e saporiti: una cura di primavera che comincia proprio a tavola. La ricetta classica li vuole lessati, con burro fuso o una delicata salsa al burro, patate e prosciutto crudo o cotto, accompagnati da un vino bianco secco. Si possono anche comprare direttamente dai produttori, nelle aziende agricole o nei mercati settimanali della zona. Chi ama camminare può seguire la Spargel-Runde, un percorso di dieci chilometri che da Bad Gögging porta a Sandharlanden, il centro della coltivazione, con soste nelle fattorie e nei caffè di campagna; lungo il percorso si attraversa la riserva naturale della Sandharlander Heide, dove fioriscono genziane primaverili e carline e vivono numerose api selvatiche.

Il luppolo in cucina: germogli, Hopfen-Secco e il pranzo dei raccoglitori

Dalla Hallertau, la terra di produzione del luppolo per antonomasia, viene l'insalata di germogli di luppolo, una delicata specialità locale. I Hopfensprossen sono i giovani germogli della pianta, raccolti a mano quando i ceppi vengono potati, ancora prima che vedano la luce: la stagione comincia fra metà e fine marzo e dura circa quattro settimane, e le quantità sono minime. Si preparano come gli asparagi, crudi in insalata oppure cotti con varie salse, e hanno un sapore che sta fra l'asparago e il broccolo. Erano apprezzati già nel Cinquecento: nel 1546 il botanico Hieronymus Bock scriveva che in primavera i buongustai li facevano preparare in insalata e li ritenevano un cibo sano per il fegato.

Nella Hallertau si coltiva il luppolo da circa 1.200 anni e oggi vi si produce quasi un terzo del luppolo di tutto il mondo. Il raccolto delle infiorescenze, a fine agosto, è il momento più importante dell'anno, e in quelle settimane molte locande propongono menu a base di luppolo: zuppa di birra, filetto di salmerino affumicato al luppolo, filetto di manzo in crosta di luppolo, crema alla birra di malto. Tipico è anche lo Hallertauer Hopfenzupfermahl, il pranzo che un tempo il contadino offriva ai raccoglitori alla fine della stagione: brodo con le tagliatelle, arrosto di maiale, insalata di patate e indivia e un boccale di birra. Il luppolo non finisce solo nella birra: nella zona si producono anche lo spumante Hopfen-Secco e altri liquori a base di luppolo, che si trovano per esempio all'ufficio turistico di Bad Gögging o alla festa del ringraziamento per il raccolto, a settembre.

Arrosti, canederli e birra nei biergarten

Il piatto forte della cucina bavarese è lo Schweinebraten, l'arrosto di maiale con i canederli in salsa di birra: la carne cuoce in forno finché la cotenna diventa croccante e viene servita con una salsa preparata con il fondo di cottura, il brodo e la birra scura, insieme ai canederli di pane o di patate. È il piatto da assaporare magari in un biergarten, una delle tradizionali birrerie all'aperto, all'ombra dei grandi alberi. Bad Gögging è circondata dalla campagna, e la cucina locale lo riflette: deftige Schmankerl, cioè piatti rustici e saporiti, Brotzeit a base di pane, salumi, formaggi e Radi, piatti di selvaggina e di pesce appena pescato nei fiumi e nei ruscelli della zona, come il salmerino. Nella Bassa Baviera è tipica anche la carne di maiale «affumicata nera», il Niederbayerisches Schwarzgeräuchertes: salata, speziata, lasciata in salamoia per due o tre settimane e affumicata per quattro o cinque giorni a 50-55 gradi, si mangia volentieri con i crauti. Per altre idee si può consultare la pagina sui piatti di carne e pesce della Baviera.

La birra, il «quinto elemento dei Bavaresi», naturalmente non manca. Nei dintorni si trovano birrifici di grande tradizione: l'abbazia di Weltenburg ospita il più antico birrificio monastico del mondo, e ad Abensberg la birreria Kuchlbauer, con la sua torre, unisce in modo originale la birra e l'arte. Chi vuole costruire un viaggio attorno ai luoghi della birra trova spunti negli itinerari della birra in Baviera.

Il luppolo e la birra anche alle terme

A Bad Gögging il luppolo è finito perfino nelle vasche. Considerato da tempo un rimedio vegetale contro il nervosismo e l'insonnia, il luppolo è stato riconosciuto come pianta medicinale nel 2007, e accanto ai tre rimedi termali ha trovato posto nell'offerta di benessere come una sorta di «quarto rimedio»: negli alberghi si fanno bagni e massaggi con l'olio di luppolo, e nella Limes-Therme, in una rustica capanna di legno, si può prendere un bagno aromatico al luppolo naturale accompagnandolo con un boccale di birra. È il modo più bavarese di unire la tavola e la cura.

Cosa vedere a Bad Gögging e nei dintorni

Bad Gögging non ha un grande centro storico monumentale: il paese moderno è cresciuto attorno alle terme, ai parchi e alle case di cura. Le sue attrazioni sono le acque, le tracce dei Romani, il parco lungo l'Abens e una campagna perfetta per la bicicletta, a cui si aggiungono le cittadine e i monasteri della valle del Danubio. Gli ospiti che vogliono conoscere meglio il luogo in cui soggiornano possono partecipare alle visite guidate di Bad Gögging, alle escursioni guidate a piedi e in bicicletta e alle visite dei birrifici dei dintorni. Ecco le cose da vedere a Bad Gögging e dintorni.

La Limes-Therme e i tre rimedi naturali

Il cuore del paese è la Limes-Therme, aperta a fine 1979 e da allora più volte ampliata. Il bagno termale ha dieci vasche, sei interne e quattro esterne, profonde al massimo 1,35 metri, con circa 1.200 metri quadrati di superficie d'acqua riempita esclusivamente con acqua termale, a temperature fra 28 e 36 °C. Ci sono getti e lettini idromassaggio, vasche con bolle, un canale a corrente, una vasca Kneipp per l'alternanza caldo-freddo, un grande bagno di vapore, un ninfeo in stile romano con tre vasche a temperature diverse e, all'aperto, una vasca da 25 metri per chi vuole nuotare. L'acqua viene dalle sorgenti Sebastiani e Laurentius, trivellate nel 1978, che sgorgano a 20,6 e 23,5 °C: è un'acqua fluorata al cloruro di sodio e bicarbonato, ricca di sodio, potassio, calcio e magnesio, indicata per le malattie reumatiche, per la riabilitazione dopo interventi alle articolazioni e alla colonna, dopo fratture e incidenti, e contro stress ed esaurimento. Il consiglio è fare bagni di una ventina di minuti, intervallati da pause di riposo di un quarto d'ora.

Il secondo rimedio è l'acqua sulfurea, il rimedio dei Romani. Oggi a Bad Gögging si usano cinque sorgenti sulfuree, con un contenuto di zolfo che, a seconda della sorgente, arriva a circa cinque milligrammi per litro, molto al di sopra della soglia di un milligrammo che definisce un'acqua sulfurea. La sorgente Andreas, quella della Limes-Therme, sgorga a 14,8 °C ed è riconosciuta come acqua curativa fluorata e sulfurea. Poiché l'idrogeno solforato è molto volatile, l'acqua viene scaldata appena estratta e somministrata in vasche singole, come già in epoca romana: un bagno di un quarto d'ora seguito da mezz'ora di riposo, indicato per le malattie reumatiche infiammatorie, l'artrosi, i disturbi della colonna e alcune malattie della pelle, da fare su prescrizione medica. L'acqua sulfurea si può anche assaggiare gratuitamente alle fontane pubbliche, nella Limes-Therme e davanti alla Kurhaus.

Il terzo rimedio è il fango di torba, l'«oro nero» di Bad Gögging. Viene cavato più volte alla settimana da un prato torboso di 15 ettari a sud del paese, macinato finemente in un impianto apposito, mescolato con acqua termale e pompato alle terme attraverso una condotta lunga 900 metri. Si usa caldo per i bagni completi a 42 °C e per gli impacchi a 45 °C, oppure freddo, fra 4 e 10 °C. Il fango trattiene a lungo il calore e lo cede lentamente, trasmettendo al corpo una quantità di calore molto maggiore di un bagno d'acqua alla stessa temperatura; contiene acidi umici, acido salicilico, minerali e oligoelementi ed è indicato per reumatismi, artrosi, osteoporosi e gotta. Dopo l'uso torna in natura per rigenerarsi. Già i Romani, del resto, usavano fanghi e limi per impacchi e bagni.

Accanto al bagno termale si trovano la sauna romana della Limes-Therme, il centro benessere TerraVitalis e una grotta del sale. La Römer-Sauna, aperta nel 1999 e ampliata nel 2017, occupa oltre 1.500 metri quadrati, più un giardino di 600, ed è ospitata in una ricostruzione di una torre del Limes con un edificio termale romano: rispetto alle torri di guardia originali è molto più grande ed è interamente in pietra. Le saune hanno nomi latini, dal Tepidarium con la vasca d'acqua sulfurea al Caldarium, dalla Trajan-Grotte alla sauna dell'arena a 90 °C; l'area è senza costume. TerraVitalis, con oltre 2.000 metri quadrati, propone bagni vitali, peeling al fango, il rituale del Rasul, una sala con clima d'alta quota e il bagno al luppolo; la grotta ha pareti di blocchi di sale del Mar Morto e si visita su prenotazione, per sedute di 45 minuti.

Nell'ottobre 2026 il bagno termale è aperto tutti i giorni dalle 8 alle 20, il giovedì fino alle 22, la sauna romana dalle 10 alle 20 (il giovedì fino alle 22, chiusa il martedì); l'ingresso al bagno costa 13 euro per un'ora e mezza, 17 per tre ore, 22 per cinque ore e 26 per l'intera giornata, con un supplemento di 9 euro per la sauna. I bambini sotto i tre anni non possono fare il bagno termale. Il lunedì alle 13 nel caffè della Kurhaus si tiene un incontro di benvenuto per gli ospiti.

Il Römisches Museum e il bagno di Traiano

Sotto la navata della chiesa di Sant'Andrea, in Trajansstraße, nel centro del paese, si trova la vasca centrale di quello che fu uno dei più grandi bagni romani a nord delle Alpi. Il Römisches Museum für Kur- und Badewesen, il museo romano delle cure e dei bagni, permette di vederne una parte: la sala principale con la vasca centrale, quattro vasche singole, gli strumenti da bagno e il sistema di riscaldamento a ipocausto, sotto il pavimento. È la prova che i Romani usavano già l'acqua sulfurea per la salute, gettando le basi delle terme di oggi. Il museo si visita soprattutto da marzo a ottobre, con aperture brevi e su appuntamento; nel 2026 l'ingresso costa 7 euro, 5 con la tessera dell'ospite. Gli scavi sono una parte piccola ma significativa del complesso, che si estende ancora sotto gli edifici del paese.

Il forte di Abusina a Eining

Il forte romano di Abusina, patrimonio mondiale UNESCO dal 2005 come parte del Limes germanico-retico, si trova a sud di Eining, a pochi chilometri da Bad Gögging. Le fondamenta in pietra del forte e del piccolo castello tardoromano sono molto ben conservate, e una passeggiata nell'area permette di ammirarle da vicino e di leggere la pianta dell'accampamento. È un museo all'aperto, visitabile liberamente e gratuitamente in ogni momento. Da aprile a settembre ogni sabato si tiene una visita guidata, che nel 2026 costa 7 euro (5 con la tessera dell'ospite); c'è anche la visita animata «Römer, Rettich & Randale», che nel 2026 costa 12 euro (10 con la tessera). A Eining si trova anche il santuario romano sul Weinberg, incluso dal 2021 nel patrimonio UNESCO del Limes danubiano.

In estate l'area del forte ospita Salve Abusina, la più grande festa romana della Baviera: legionari, Germani, artigiani, gladiatori, cuochi e musicisti piantano le loro tende e fanno rivivere l'antichità per tre giorni. Nel 2026 la festa si è tenuta dal 14 al 16 agosto.

Il traghetto di Eining e la torre del Limes di Hienheim

Il Limes termina vicino a Hienheim, dove il traghetto tradizionale porta ancora oggi ciclisti ed escursionisti da una sponda all'altra del Danubio, come in passato. Il passaggio fra Eining e Hienheim ha una storia lunghissima: è citato già nel 1270, e nel 1543 il duca dovette imporre ai traghettatori di Eining di dichiarare e pagare il dazio a Neustadt per il vino e il sale che trasportavano, perché facevano concorrenza alla città. Nel 2026 il traghetto ha ripreso il servizio il 3 aprile, con il lunedì di riposo e una pausa a metà giorno, e la traversata costava 1,50 euro per gli adulti, 50 centesimi per i bambini e per le biciclette, che con la tessera dell'ospite viaggiano gratis; in inverno resta fermo, e con vento forte, piena o magra del fiume il servizio può essere sospeso.

Circa tre chilometri a nord di Hienheim il Limes ha lasciato tracce ancora riconoscibili nel terreno. Qui nel 2014 è stata ricostruita una delle tipiche torri di guardia del confine romano: la torre del Limes di Hienheim offre molte informazioni sul patrimonio mondiale e una bella vista sulla valle del Danubio. Un'altra ricostruzione, molto più grande e interamente in pietra, si trova in centro a Bad Gögging e ospita, come si è visto, la sauna romana della Limes-Therme. A Hienheim una colonna dedicata ad Adriano ricorda l'inizio del Limes; il villaggio è anche uno dei più antichi insediamenti della zona, con un abitato del Neolitico risalente a circa il 4000 avanti Cristo, di cui gli scavi dell'Università di Leida fra il 1965 e il 1974 hanno individuato 38 piante di case. Il Limes-Wanderweg, il sentiero escursionistico del Limes, e la ciclabile Römer-Tour collegano tutti questi luoghi.

Il parco termale, l'arte e la vita del paese

Chi non vuole allontanarsi trova nel mezzo del paese il Kurpark, il parco termale sulle rive dell'Abens, un piccolo angolo di pace verde d'estate, colorato d'autunno e bianco d'inverno. Fra i prati e i viali del parco passa il Kunstparkur, un percorso a tema che tocca diverse opere d'arte all'aperto. La tessera dell'ospite, che si riceve pagando la tassa di soggiorno, dà accesso gratuito ai concerti della stagione termale, ad alcune conferenze mediche, al programma di escursioni guidate a piedi e in bicicletta, allo yoga nel parco, agli scacchi giganti e alla biblioteca della Kurhaus, e mezz'ora in più di bagno alla Limes-Therme. Nel 2026 la tassa è di 2,10 euro al giorno per gli adulti e 1,40 euro per i ragazzi dai 7 ai 16 anni.

Il calendario del paese segue le feste tradizionali. Fra le più sentite c'è il Leonhardiritt, la processione a cavallo in onore di san Leonardo, che nel 2026 si tiene il 25 ottobre; nel corso dell'anno c'è anche la festa del paese. Chi ama le escursioni a tema può seguire i sentieri dello zolfo, del fango e del luppolo, come la Hopfen-Runde fra le alte impalcature dei campi di luppolo, oppure partecipare alla visita animata «Schwefeldampf & Kurkonzert», «vapori di zolfo e concerto termale», attraverso la località di cura.

Neustadt an der Donau

Bastano pochi chilometri per raggiungere a piedi o in bicicletta Neustadt an der Donau, dove si può passeggiare, fare acquisti, bere un caffè o esplorare il centro storico con le sue mura di cinta. La città ricevette i diritti cittadini l'11 maggio 1273 dal duca Ludovico II il Severo, per proteggere il passaggio del Danubio e il confine con la Bassa Baviera. Il centro è un tipico impianto dei Wittelsbach, quadrato, di circa 300 metri di lato, tagliato in due da una strada nord-sud e da una piazza trasversale. Delle sette torri delle mura ne restano tre, il Rundturm, il Lugausturm e il Krebsturm, insieme a lunghi tratti della cinta muraria del XIV secolo e al terrapieno alberato di castagni da oltre un secolo. Il municipio tardogotico della fine del Quattrocento ha un bel frontone ad arcate e un soffitto ligneo gotico nella sala del consiglio; accanto, la cappella di Sant'Anna del 1815 ha dipinti sul soffitto con epigrammi sulle virtù curative delle pietre preziose. Di fronte sorge la parrocchiale di San Lorenzo, ricostruita dopo le distruzioni del 1945, quando il 70% della città andò perduto. Ogni due settimane ci sono visite guidate della città, e il Kulturhaus Storchenwirt, sulla piazza, ospita un museo interattivo di storia locale a ingresso libero. Sul terrapieno, il monumento al gemellaggio con Recoaro Terme ricorda il legame con l'Italia; fra gli ospiti illustri della città c'è stato anche Goethe.

Abensberg, Kelheim e la gola del Danubio

Proseguendo per qualche chilometro verso sud-est si raggiunge Abensberg, l'antica cittadina dove il 4 luglio 1477 nacque Johann Turmair, detto Aventinus, considerato il fondatore della storiografia bavarese: dal 1517 fu storiografo di corte, scrisse gli Annales ducum Boiariae e la loro versione tedesca, la Bairische Chronik, prima cronaca della Baviera in lingua tedesca, ed era stato precettore dei fratelli minori del duca Guglielmo IV. Ad Abensberg si visita anche il mondo della birra della Kuchlbauer, con la sua torre.

Da non perdere l'abbazia di Weltenburg sul Danubio, fondata attorno al 620 e considerata il più antico monastero ancora abitato della Baviera, dove vivono tuttora i monaci benedettini, e Kelheim, adagiata alla confluenza fra Altmühl e Danubio. Nel Medioevo Kelheim fu il centro del potere del duca Ludovico di Wittelsbach, detto «il Kelheimer», assassinato qui nel 1231, dopo di che la residenza ducale si spostò a Landshut. Sopra la città, sul Michelsberg, re Ludovico I fece costruire la Befreiungshalle, la «Sala della liberazione», in ricordo delle guerre contro Napoleone del 1813-1815. Fra Kelheim e Weltenburg i battelli attraversano la gola del Danubio, e da Bad Gögging si può fare la gita combinando bicicletta e battello. Più a monte, nella valle dell'Altmühl, si incontrano il borgo di Essing con la sua grotta, il castello di Prunn e, all'interno del Parco naturale, la città vescovile di Eichstätt, dove gotico e barocco si uniscono in un insieme unico. E naturalmente a mezz'ora di strada ci sono Ratisbona, con il suo centro storico patrimonio UNESCO, e Ingolstadt, che si possono raggiungere comodamente anche in treno, per tornare la sera a rilassarsi nell'acqua termale.

Hotel a Bad Gögging

Bad Gögging ha un'offerta ricettiva ampia per un paese di poco più di 2.500 abitanti: alberghi benessere a quattro stelle, case di cura con sorgente propria, pensioni a conduzione familiare, appartamenti per le vacanze, un campeggio e aree di sosta per camper (per un quadro generale c'è la guida ai campeggi in Baviera). Molti alberghi sono a pochi passi dalla Limes-Therme, alcuni collegati alle vasche da un passaggio coperto, e quasi tutti propongono pacchetti che combinano il soggiorno con l'ingresso alle terme, trattamenti al fango, allo zolfo o al luppolo. Scegliere bene conta: chi viene per una cura di due o tre settimane apprezza un albergo vicino alle terme e ai medici, chi arriva per un fine settimana di benessere può puntare su una spa privata, chi viaggia in bicicletta cerca un'accoglienza attrezzata per le due ruote.

Gli alberghi benessere

Il Dorint Marc Aurel Resort Bad Gögging richiama già nel nome l'imperatore filosofo e punta tutto su un'atmosfera da villa romana: la sua area benessere di 2.800 metri quadrati comprende un mondo termale in stile antico, una grande zona saune e una piscina esterna riscaldata lunga 50 metri. Ha anche un proprio campo da golf a nove buche con campo pratica e una palestra.

L'hotel Eisvogel, quattro stelle superiore nelle golene del Danubio, è nato come semplice caffè negli anni del dopoguerra ed è oggi un albergo benessere affacciato sulle golene del Danubio, che prende il nome dal martin pescatore, uccello simbolo di una natura intatta. Nella sua spa usa i rimedi naturali del luogo, luppolo, fango e zolfo, con un bagno nei coni di luppolo come trattamento caratteristico; il ristorante cucina con prodotti freschi e regionali.

The Monarch Hotel è il più grande albergo del paese, con 310 camere distribuite su cinque piani e grandi sale per congressi e feste, fra cui una baita in legno. La colazione è sempre compresa nel prezzo, la sera si sceglie fra buffet e piatti alla carta, e l'area benessere offre saune, bagni, massaggi e trattamenti all'olio di luppolo; la Limes-Therme è a pochi minuti a piedi.

Alberghi accanto alle terme

Per chi vuole avere le vasche a due passi ci sono l'Hotel Centurio, che nel nome ricorda i soldati romani venuti a curare i reumatismi nell'acqua sulfurea, e l'Hotel Fortuna. Il Centurio confina con la Limes-Therme e le sue camere sono collegate alle terme da un passaggio sotterraneo da percorrere in accappatoio; ha un ristorante e una cantina-bar, il Holzwurm. Il Fortuna, a conduzione familiare, ha 16 camere, una palestra e la sala per la colazione, a circa 25 metri dall'ingresso delle terme; gestisce anche alcune camere nel vicino Centurio.

Case di cura e cliniche

La tradizione termale del paese continua nelle case di cura, alcune delle quali portano i nomi dei primi stabilimenti. Il Kaiser Trajan Kurhotel & Klinik, di atmosfera familiare, ha una propria piscina alimentata con acqua sulfurea e termale; la Römerbad Klinik, che porta il nome del bagno del 1876, è una casa di cura privata convenzionata con gli enti previdenziali e le casse malattia. Il gruppo Passauer Wolf gestisce a Bad Gögging una clinica specialistica, un centro di riabilitazione e un hotel-clinica, con riabilitazione, cure dopo i ricoveri e un centro neurologico per i disturbi del movimento come il morbo di Parkinson. Per chi accompagna un familiare in riabilitazione, alberghi e pensioni del centro sono una soluzione comoda.

Pensioni, appartamenti e campeggio

Accanto agli alberghi ci sono pensioni, camere private e appartamenti per le vacanze, adatti a chi resta più settimane e preferisce cucinare da sé, e diversi alloggi certificati Bett+Bike, attrezzati per i cicloturisti. Chi viaggia in tenda o in camper trova il campeggio Felbermühle, presso Heiligenstadt, e aree di sosta per camper. Molti alberghi accettano anche gli ospiti con il cane.

Quando andare e come arrivare

Bad Gögging si visita tutto l'anno: la primavera è la stagione degli asparagi e dei germogli di luppolo, l'estate quella della bicicletta, delle feste e delle vasche all'aperto, la fine d'agosto quella del raccolto del luppolo, l'autunno quella delle processioni e delle passeggiate nelle golene, l'inverno quella dei bagni caldi all'aperto nell'aria fredda. In auto il paese si raggiunge dalle autostrade A9 e A93; in treno si arriva alla stazione di Neustadt an der Donau, a circa quattro chilometri, con i treni regionali da Ingolstadt o da Ratisbona, dove fermano gli ICE. Dalla stazione ci sono autobus, taxi e il servizio a chiamata KEXI, e molti albergatori vengono a prendere gli ospiti. L'aeroporto di Monaco dista 89 chilometri, quello di Norimberga 117, entrambi collegati con il treno. Per confrontare le offerte e prenotare, usa il box di ricerca qui sotto oppure consulta la nostra guida agli hotel in Baviera.