Burghausen: guida alla città del castello più lungo del mondo

Introduzione a Burghausen, la città del castello più lungo del mondo

Burghausen, la città del castello più lungo del mondo, si affaccia sulla riva sinistra della Salzach, il fiume che in questo tratto segna il confine fra la Baviera e l'Austria. È una cittadina di poco meno di 20.000 abitanti dell'Alta Baviera sud-orientale, nel circondario di Altötting, e a prima vista potrebbe sembrare soltanto uno dei tanti centri di provincia fra le città della Baviera. Basta però alzare gli occhi per capire che non è così: sopra i tetti della città vecchia, su una lunga e stretta cresta fra il fiume e il lago Wöhrsee, corre per 1.051 metri una fortezza medievale che il Guinness dei primati considera il castello più lungo del mondo.

Il colpo d'occhio è particolarmente bello per chi arriva dall'Austria. Dall'altra parte del vecchio ponte sulla Salzach, dove un tempo passava la frontiera, si vedono in un unico quadro le facciate pastello delle case lungo il fiume, il campanile a cipolla della parrocchiale di St. Jakob e, in alto, la fila interminabile di mura, torri, cortili e tetti rossi del castello. Lo stesso spettacolo si gode scendendo il fiume sulle «Plätten», le barche di legno a fondo piatto che per secoli portarono il sale da Hallein fino a Burghausen e che oggi trasportano i visitatori.

Il sale è la chiave per capire la città. Per circa tre secoli le barche cariche del «oro bianco» delle saline di Hallein, vicino a Salisburgo, dovevano fermarsi qui: a Burghausen il sale veniva scaricato e proseguiva via terra verso l'interno della Baviera, e i dazi e il commercio arricchirono la città e i suoi mercanti. Nel frattempo i duchi della Bassa Baviera, che risiedevano a Landshut, trasformarono il castello nella loro seconda residenza, nella cassaforte del tesoro di famiglia e nella fortezza più potente del paese. Qui visse a lungo la principessa polacca Edvige, la sposa delle celebri nozze di Landshut del 1475.

Ai piedi del castello la città vecchia di Burghausen è un insieme protetto in blocco come monumento: è uno degli esempi più riusciti dello stile architettonico tipico delle città sull'Inn e sulla Salzach, con le alte facciate a schermo che nascondono i tetti, i colori pastello e la grande piazza, la Stadtplatz, che appare come una piazza quasi mediterranea. Quando, dal Novecento, l'industria chimica portò lavoro e nuovi abitanti, la crescita avvenne sull'altopiano a nord, nella Neustadt, e il centro storico rimase intatto. Oggi Burghausen ha così due volti: da una parte un borgo medievale e barocco fra la Salzach e la collina, dall'altra una delle aree industriali più importanti della Baviera.

A rendere la città vivace contribuiscono un calendario di eventi molto fitto e una tradizione musicale sorprendente. Dal 1970 Burghausen ospita la Settimana internazionale del jazz, che ha portato sul palco nomi come Ella Fitzgerald, Dave Brubeck e Chick Corea; nel vicolo In den Grüben le targhe di bronzo della «Street of Fame» ricordano i grandi musicisti che vi hanno suonato. D'estate il castello si riempie di cavalieri e giocolieri per la festa storica, in autunno la città vecchia ospita il Gallimarkt, e in Avvento i mercatini di Natale si spostano dalle Grüben ai cortili del castello. Ogni anno arrivano in città circa 400.000 visitatori.

La posizione è comoda per un viaggio nel sud-est della Baviera. Monaco di Baviera si trova circa 110 chilometri a ovest, Salisburgo una cinquantina di chilometri a sud, Passau a circa 80 chilometri. A pochi chilometri ci sono il santuario mariano di Altötting e Marktl am Inn, il paese natale di papa Benedetto XVI, mentre appena fuori città la chiesa barocca dell'antico monastero cistercense di Raitenhaslach e la chiesa rococò di Marienberg completano un piccolo itinerario d'arte. La visita del castello e della città vecchia occupa una buona mezza giornata; chi vuole salire nei musei, fare il giro del Wöhrsee e scendere la Salzach in barca farà bene a fermarsi almeno una notte.

Questa pagina è una guida introduttiva a Burghausen: nelle sezioni che seguono si parla della geografia e del clima, della lunga storia della città, della cucina e dei locali, delle cose da vedere, dal castello cortile per cortile fino ai dintorni, e degli hotel in cui dormire.

Geografia fisica, clima e abitanti di Burghausen

Burghausen si trova nell'estremo sud-est della Germania, nel distretto governativo dell'Alta Baviera, all'interno del circondario di Altötting. Il territorio comunale misura 1.985 ettari, poco meno di 20 chilometri quadrati, ed è diviso in 34 frazioni. Confina con i comuni bavaresi di Burgkirchen an der Alz, Haiming e Mehring e, al di là della Salzach, con Hochburg-Ach, che appartiene all'Alta Austria. La città si trova a 48° 10' di latitudine nord e 12° 50' di longitudine est.

La caratteristica più evidente del territorio è il dislivello. La città vecchia si stende in basso, a 360 metri sul livello del mare, sulla stretta fascia di terra fra il fiume e il ripido pendio del colle del castello. La Neustadt, la parte moderna, sorge invece sull'altopiano a nord e a ovest, a circa 420 metri; alcune frazioni salgono fino a 470-490 metri, come Kümmernis (490 metri) e Oberhadermark (470 metri). Marienberg si trova a 445 metri, Raitenhaslach, nella valle della Salzach a sud della città, a 400 metri.

La Salzach e la stretta di Burghausen

Il fiume che ha deciso il destino della città nasce nel Pinzgau, in Austria, sopra il passo del Gerlos e le cascate di Krimml. Quando arriva a Burghausen la Salzach ha già percorso oltre 200 chilometri, passando ai piedi del Großvenediger, del Großglockner e dell'Hochkönig e attraversando Salisburgo, dove piega verso nord e comincia a segnare il confine fra Baviera e Austria. A valle della città, una decina di chilometri dopo, si getta nell'Inn, che a sua volta raggiunge il Danubio a Passau.

La Salzach è un fiume di montagna, freddo e veloce. A Burghausen l'acqua scorre in media a 8 chilometri orari e durante le piene arriva a 15; la temperatura è di circa 15 gradi d'estate e di 4 gradi d'inverno; la profondità media è di un metro e mezzo. Nel giugno 2013, durante l'alluvione, il livello dell'acqua toccò i 9 metri. Le piene sono sempre state un pericolo per la città vecchia: dopo due alluvioni disastrose negli anni Cinquanta, fra il 1969 e il 1971 fu costruita lungo il fiume la Salzlände, una strada lunga 577 metri che contiene al suo interno la diga di protezione e una stazione di pompaggio, completamente risanata nel 2022.

Il paesaggio attuale è nato alla fine dell'ultima glaciazione. Gonfiata dalle acque di fusione dei ghiacciai, la Salzach si scavò un nuovo letto e lasciò in piedi una cresta lunghissima e sottilissima, lunga più di un chilometro, sulla quale sorge oggi il castello. Fra Burghausen e Hochburg-Ach, poco prima della confluenza con l'Inn, il fiume ha inciso per circa 70 metri gli strati di sabbie marnose, il «Flinz», formando la cosiddetta stretta della Salzach a Burghausen, la «Burghauser Enge». Le pareti scoscese mostrano strati che raccontano quattro milioni di anni di storia della Terra, con impronte fossili di foglie e sottili vene di lignite, resti di antiche foreste paludose; nelle cavità delle pareti vivono taccole, pipistrelli e gufi reali. Nell'alveo emergono il grande masso del Kreuzfelsen e il «Hund», una diga di blocchi di granito.

Il Wöhrsee, la natura e gli animali

Dall'altra parte della cresta, a ovest del castello, si allunga il Wöhrsee, che non è un vero lago ma un vecchio ramo della Salzach rimasto isolato. Le sue acque verde smeraldo, molto pulite, ne fanno una delle zone balneari più apprezzate della Baviera: d'estate l'impianto del Wöhrseebad offre spiagge erbose, trampolino, pedalò e tavole da SUP, d'inverno il lago gelato diventa una pista per pattinatori e giocatori di Eisstock, il curling bavarese. Le sponde, i prati attorno alla Pulverturm e l'altura del Bergerhof, sul lato occidentale, sono il polmone verde della città.

La natura attorno a Burghausen ha qualche abitante raro. Nella zona esterna delle fortificazioni, attorno alla torre della polvere, nidifica una delle poche colonie europee di ibis eremita, il Waldrapp: un uccello nero grande come una gallina, con la testa calva e rossa e il lungo becco ricurvo, sparito dall'Europa per circa quattrocento anni e reintrodotto a partire dal 2004 con un progetto europeo LIFE. Da aprile ad agosto lo si vede cercare vermi nei prati falciati attorno alla città. Nelle golene della Salzach vive il colubro di Esculapio, un serpente innocuo lungo fino a 1,80 metri, presente in Baviera soltanto in quattro popolazioni nel sud-est; lungo le rive si trovano le tracce dei castori, mentre la stretta della Salzach è frequentata da una falena dai colori vivaci, nero, giallo e arancio, l'Euplagia quadripunctaria, chiamata in tedesco «bandiera spagnola». Sul pendio del castello pascolano le capre, e vicino a Raitenhaslach bufali d'acqua e bovini della razza Murnau-Werdenfels curano d'estate circa 6,5 ettari di prati fioriti.

Il clima di Burghausen

Il clima è quello continentale temperato dell'Alta Baviera orientale, con inverni freddi ed estati calde e piovose; per le previsioni e i consigli stagionali si può consultare la pagina sul meteo in Baviera. Burghausen non ha una stazione del servizio meteorologico tedesco con le medie di temperatura; i dati più vicini sono quelli di Simbach am Inn, a 357 metri di quota, e, per le piogge, quelli della stazione di Mehring-Niederholz, il comune che confina con la città.

Medie climatiche 1991-2020 (Deutscher Wetterdienst)

Dato	Valore	Stazione
Temperatura media di gennaio	-0,3 °C	Simbach am Inn
Temperatura media di luglio	19,1 °C	Simbach am Inn
Temperatura media annua	9,4 °C	Simbach am Inn
Ore di sole all'anno	1.751	Simbach am Inn
Precipitazioni annue	942 mm	Mehring-Niederholz
Mese più piovoso	giugno, 119 mm	Mehring-Niederholz
Mese più secco	febbraio, 49 mm	Mehring-Niederholz

Le piogge si concentrano fra maggio e agosto, quando ogni mese cadono più di cento millimetri d'acqua. Luglio e agosto sono i mesi più caldi e anche i più soleggiati, con 230-240 ore di sole ciascuno; dicembre e gennaio sono i più bui. Nei giorni di föhn, quando il vento caldo scende dalle Alpi, dalle alture attorno alla città, come lo Hechenberg, si vede la catena alpina: in quei giorni il clima di Burghausen sul confine austriaco regala panorami limpidissimi.

Abitanti ed economia

Al 31 dicembre 2024 Burghausen contava 19.558 abitanti; il censimento del 2022 ne aveva registrati 19.258. La crescita è tutta novecentesca: nel 1840 la città aveva 4.293 abitanti e nel 1900 ne contava ancora meno, appena 3.812, segno del lungo declino seguito alla fine del commercio del sale. L'arrivo dell'industria chimica cambiò tutto: 11.502 abitanti nel 1950, 18.153 nel 1970.

Il motore di questa crescita è la chimica. Nel 1916 entrò in produzione lo stabilimento Wacker, attorno al quale nacque la Neustadt; oggi Burghausen fa parte del «triangolo chimico» della Baviera sud-orientale, il Chemdelta Bavaria, con impianti chimici e una raffineria al margine settentrionale della città. Dei circa 18.000 lavoratori dipendenti che hanno un posto di lavoro in città, circa 11.000 sono impiegati nell'industria chimica, che è il primo datore di lavoro in un raggio di sessanta chilometri e attira molti pendolari anche dall'Austria. In città hanno sede anche il Campus Burghausen dell'università di scienze applicate di Rosenheim e, a Raitenhaslach, il centro accademico dell'Università tecnica di Monaco.

Burghausen intrattiene quattro gemellaggi: con l'agglomerato di Fumel in Francia, con Ptuj in Slovenia, con Hohenstein-Ernstthal in Sassonia e, dal 2006, con Sulmona in Abruzzo. Il legame con la città di Ovidio è nato nel 2000, quando una delegazione di Burghausen partecipò alla Giostra cavalleresca di Sulmona; da allora i gruppi storici delle due città si visitano durante le rispettive feste e il ginnasio Kurfürst-Maximilian organizza scambi di studenti.

Storia e origini di Burghausen

La cresta su cui sorge il castello era abitata già in epoca preistorica: i ritrovamenti più antichi risalgono al I secolo avanti Cristo e nell'area dell'attuale corpo principale sono state individuate le tracce di una fortificazione celtica. In seguito sulla stessa altura sorse con ogni probabilità una corte fortificata dei duchi bavaresi della stirpe degli Agilolfingi. Il nome Burghausen significa «case presso il castello» e fa pensare a un insediamento nato fra l'VIII e il IX secolo ai piedi di una fortezza, in un punto in cui la Salzach poteva essere controllata e attraversata.

Il documento del 1025 e i conti di Burghausen

La prima menzione scritta di «Burchusun» risale al 1025. In quell'anno l'imperatrice vedova Cunegonda, moglie dell'imperatore Enrico II, cercò di scambiare con l'arcivescovo di Salisburgo i beni di Burghausen e di Altötting e alcune foreste in cambio di poderi sull'Inn. L'imperatore Corrado II impedì l'accordo e affidò l'amministrazione di quei beni imperiali a una famiglia di conti. Proprio per questo documento, nel 2025 Burghausen ha festeggiato per un anno intero i suoi mille anni. Dal 1027 fino al 1164 circa i conti di Burghausen governarono il territorio e sulla punta meridionale del colle costruirono un primo castello in pietra, con una cinta muraria e una chiesa: i resti di quegli edifici dell'XI e del XII secolo sono stati scavati di recente e si vedono nel centro visitatori del castello.

Quando la famiglia dei conti si estinse, nel 1164, il duca guelfo Enrico il Leone prese possesso del castello e della dogana. Il suo dominio durò poco: nel 1180 il castello passò ai Wittelsbach, la dinastia che avrebbe governato la Baviera fino al 1918, e nel 1229 anche la città entrò nei loro possedimenti. Il duca Ottone II, detto l'Illustre, nel 1235 elevò il borgo, già importante centro di dazio e di mercato, al rango di città. Lo stemma cittadino, con un castello d'argento a tre torri e la porta d'oro aperta su fondo rosso, compare per la prima volta su un sigillo del 1290, andato perduto; la rappresentazione più antica che si conserva è del 1332, mentre il monte a tre cime su cui poggia il castello fu aggiunto nel 1416.

La seconda residenza dei duchi della Bassa Baviera

La svolta arrivò nel 1255, con la prima divisione della Baviera. Il duca Enrico XIII, capostipite della linea della Bassa Baviera e residente nel castello di Trausnitz a Landshut, scelse Burghausen come seconda residenza dei duchi della Bassa Baviera. Fece costruire sulla punta meridionale del colle, il punto più alto della cresta, il palazzo con gli appartamenti ducali, il Dürnitzstock con due sale sovrapposte per il seguito e, di fronte, l'edificio delle Kemenate per le dame di corte; accanto al palazzo fondò la cappella di Santa Elisabetta, dedicata alla santa di Turingia, zia di sua moglie Elisabetta d'Ungheria. Dal 1255 al 1503 il castello fu la residenza di famiglia dei duchi: vi abitavano le duchesse con la loro corte, vi crescevano i figli, vi vivevano gli eredi al trono e le vedove.

Anche la città prosperò. La sua ricchezza veniva dalla navigazione sulla Salzach e dal commercio del sale di Hallein. Nel 1346 l'imperatore Ludovico il Bavaro concesse un privilegio decisivo: il sale di Hallein poteva entrare in Baviera soltanto per via d'acqua, lungo la Salzach, e non poteva essere scaricato prima di Burghausen. I mercanti del sale, i «Salzfertiger», e gli ufficiali della dogana, i «Mautner», controllavano un traffico enorme. Nel corso del Trecento la città si allargò verso sud con il sobborgo dell'ospedale, la Spitalvorstadt, mentre l'incendio del 1353 distrusse gran parte dell'abitato. Nello stesso secolo l'intero colle venne fortificato: un documento del 1387 descrive già il castello nella sua estensione completa, di oltre un chilometro.

I Duchi Ricchi e la principessa Edvige

Il Quattrocento fu l'età d'oro. Tre generazioni di duchi di Baviera-Landshut, Enrico XVI, Ludovico IX e Giorgio, passati alla storia come «i Ricchi», fecero del castello la loro cassaforte e la fortezza più forte del paese. Enrico fece trasformare in forme gotiche il Dürnitzstock e costruire nei cortili esterni due enormi edifici di servizio, l'arsenale e il granaio per l'avena. Nel castello finì anche un prigioniero illustre: il duca Ludovico il Barbuto, signore di Ingolstadt, cugino e nemico giurato di Enrico il Ricco, fu tenuto prigioniero a Burghausen dal 1° settembre 1446 fino alla morte, il 2 maggio 1447, e fu sepolto nella chiesa del monastero di Raitenhaslach. Il suo ducato di Baviera-Ingolstadt passò alla linea di Landshut.

Il vero costruttore del castello come lo vediamo oggi fu però il duca Giorgio il Ricco. Nel 1475 sposò Edvige (Jadwiga), nata a Cracovia nel 1457, figlia del re di Polonia e granduca di Lituania Casimiro IV e di Elisabetta d'Asburgo. Le nozze, celebrate il 14 novembre 1475, sono rimaste nella memoria come le Nozze di Landshut: i festeggiamenti durarono diversi giorni, per i circa 10.000 ospiti lavorarono 146 cuochi e si dovettero accudire quasi 9.000 cavalli; furono macellati, fra l'altro, 323 buoi, 490 vitelli e 11.500 oche, e si consumarono 40.000 polli e 194.345 uova. Dopo il matrimonio Edvige visse a Burghausen dal 1475 al 1502 con una corte di oltre cento persone, fra feste, tornei e battute di caccia.

Per lei e per la sicurezza del tesoro Giorgio fece ampliare il palazzo e le Kemenate, costruire fra il 1479 e il 1489 la cappella esterna di Santa Maria, detta cappella di Edvige, e la porta di San Giorgio con gli stemmi di Baviera e Polonia, e rafforzare l'intero sistema dei cinque cortili e le opere esterne sull'Eggenberg. Quando il vecchio mastio romanico, dove per tradizione si custodiva il tesoro, crollò nel 1482, il duca fece costruire nel 1484 una nuova stanza blindata accanto al Dürnitzstock. Alla sua morte, nel 1503, la mancanza di eredi maschi scatenò la guerra di successione di Landshut (1504-1505): la Bassa e l'Alta Baviera furono riunite e Burghausen perse il suo ruolo di residenza.

Capoluogo di governo, guerre e declino

Il Cinquecento si aprì con un altro grande incendio, nel 1504. Nella nuova Baviera unificata la città divenne nel 1507 la sede di uno dei quattro Rentämter, i distretti amministrativi del ducato, con quindici circoscrizioni giudiziarie, fra le quali, fino al 1779, anche l'Innviertel, l'odierna regione austriaca al di là del fiume. In quegli anni il castello ebbe un ospite celebre: lo storico e umanista Johannes Turmair, detto Aventinus, vi soggiornò all'inizio del secolo come precettore dei giovani principi. Nel 1594, però, l'istituzione del monopolio ducale del sale tolse alla città la sua principale fonte di guadagno e cominciò un declino economico durato secoli.

Nel Seicento e nel Settecento Burghausen pagò un prezzo altissimo alle guerre contro l'Austria: la guerra di successione spagnola (1701-1714), quella di successione austriaca (1740-1748) e quella di successione bavarese (1778-1779). Nel 1688 la città aveva ricevuto il titolo di «capitale» (Hauptstadt), ma con la pace di Teschen del 1779 la Baviera dovette cedere l'Innviertel all'Austria e Burghausen, privata del suo entroterra più ricco, diventò città di confine. Il castello aveva intanto cambiato funzione: nei suoi cortili si trovavano un carcere e una prigione per le streghe: nel 1751 vi fu rinchiusa l'ultima donna giustiziata come strega a Burghausen e che l'ultima esecuzione capitale avvenne nel 1831.

L'Ottocento portò soltanto difficoltà: le guerre napoleoniche, lo scioglimento del governo nel 1802, la perdita del titolo di capitale nel 1807, la fine della navigazione sul fiume sostituita dalla ferrovia e, nel 1891, la partenza della guarnigione. Burghausen si ridusse a una piccola città senza importanza, e fu proprio questa povertà a conservare quasi intatta la città vecchia. Fra il 1877 e il 1879 visse nel Mautnerschloss, come allievo del collegio e della scuola di latino, il giovane Ludwig Thoma, che sarebbe diventato uno degli scrittori bavaresi più popolari. Per chi vuole inquadrare queste vicende nel contesto più ampio, la pagina sulla storia della Baviera riassume le tappe principali.

Il Novecento e la città di oggi

La rinascita arrivò dall'industria. Nel 1916 entrò in produzione lo stabilimento della Wacker e attorno alla fabbrica, sui campi e sui boschi dell'altopiano, sorse la Neustadt. La città vecchia, rimasta in basso, conservò così il suo aspetto storico. Fra il 1969 e il 1971 la costruzione della diga contro le piene e della strada lungo il fiume diede il via al risanamento degli edifici antichi; nel 1978 l'antico villaggio monastico di Raitenhaslach entrò a far parte del comune. Nel 1970 nacque la Settimana internazionale del jazz, cominciata quasi per caso, con una manciata di spettatori, dopo una lunga conversazione alla stazione fra il musicista Joe Viera e il fondatore del jazz club Helmut Viertl, e diventata in mezzo secolo un festival di fama internazionale. Oggi la storia di Burghausen continua in una città industriale ricca, con un centro storico che ha avviato insieme ad altre città sulla Salzach la candidatura a patrimonio mondiale dell'UNESCO.

Cosa mangiare a Burghausen

A tavola Burghausen riflette la sua posizione di confine: la cucina dei suoi locali è genuina, da osteria, a metà fra Baviera e Austria, affiancata in città da ristoranti italiani, greci, asiatici e da molti caffè. Chi vuole conoscere i piatti tipici prima di partire trova una panoramica nella pagina sulla cucina bavarese; qui si parla soprattutto di dove mangiare a Burghausen e dei prodotti del territorio.

Le osterie tradizionali della città vecchia

Il cuore gastronomico è la città vecchia, dove molti locali occupano volte e cantine medievali. Nel vicolo In den Grüben, al numero 179, l'osteria Zum Deutschen Haus è la sede della Auer Weißbierbrauerei, un piccolo birrificio di birra di frumento che dal 1809 appartiene alla stessa famiglia: un locale rustico ai piedi del castello, sulla Salzach, con cucina casalinga bavarese e riconosciuto come osteria storica del circondario.

Poco lontano, in Bruckgasse, l'Augustiner Brückenwirt è un'osteria di tradizione con circa cento posti, una saletta, la Salzachstube, da quaranta coperti, e un biergarten all'ombra con vista sul castello, a due passi dalla Stadtplatz. Sulla piazza stessa l'Hotel Post, una casa di cinque secoli di storia, ha il ristorante «1959», la Herzogstube e sale con soffitti a volta, oltre a un biergarten soleggiato; l'Hotel Bayerischer Hof propone cucina bavarese con piatti di stagione e un grande biergarten in mezzo alla piazza. All'ingresso del castello, al Ludwigsberg, c'è l'osteria dell'Hotel Glöcklhofer, con giardino d'inverno e biergarten.

Nelle osterie bavaresi la birra si accompagna di solito a piatti di carne di maiale e di manzo, ai canederli, ai würstel e alla merenda fredda, la Brotzeit, servita su un tagliere con salumi, formaggi e pane o brezel. Al Gallimarkt d'autunno, per esempio, fra le bancarelle si trovano la «Bosna», il panino con salsiccia tipico di Salisburgo, e i würstel.

Il castello, Raitenhaslach e i dintorni

Anche il castello ha il suo locale: nel primo cortile, vicino al corpo principale, il Burgcafé occupa l'antico birrificio con il forno del pane, la Pfisterei, che servivano la corte ducale. È una sosta comoda a metà visita. Per i dolci e le torte la città vecchia offre del resto diversi caffè e pasticcerie, fra cui il Café am Bichl, che d'estate ospita anche i concerti di jazz all'aperto, e una casa delle crêpe, Pfannkuchen Mair, in Wöhrgasse, con crespelle dolci e salate.

Fuori città la meta più bella è il Klostergasthof di Raitenhaslach, l'antica locanda del monastero cistercense, restaurata con cura accanto alla chiesa barocca e al Prälatenstock: si mangia nelle stube storiche oppure, d'estate, nel giardino dei castagni, dalla merenda bavarese ai pranzi delle feste. Accanto al monastero, nelle vasche alimentate dall'acqua limpidissima delle sorgenti sui pendii, la piscicoltura Westenkirchner alleva salmerini e trote con metodi sostenibili; il pesce si assaggia alle feste di Burghausen e al mercato contadino, e dopo un accordo telefonico si può comprare fresco direttamente alle vasche. Per chi ama il pesce d'acqua dolce, la pagina sui piatti di carne e pesce racconta come viene preparato in Baviera.

A Mehring, sul ciglio della valle dell'Alz a pochi chilometri dalla città, il Gasthof Schwarz è una locanda di famiglia con quattro sale, un grande biergarten e un salone per feste fino a 200 persone; dal 2018 è fra le cento migliori «Heimatwirtschaften», le osterie tradizionali bavaresi premiate con questo riconoscimento.

Mercati settimanali e feste del gusto

Chi preferisce fare la spesa trova tre mercati alla settimana. Il martedì, dalle 7.30 alle 13, un piccolo mercato si tiene sulla Stadtplatz davanti al Stadtsaal, con tre o quattro produttori di pane, salumi, formaggi, frutta e verdura. Il giovedì, dalle 7 alle 13, il grande mercato del Messeplatz, nell'area della fiera nella Neustadt, riunisce una cinquantina di venditori dell'Alta e della Bassa Baviera e della vicina Austria. Il sabato, dalle 8 alle 12, il mercato contadino davanti al Bürgerhaus conta una decina di banchi con prodotti delle aziende agricole dei dintorni; d'inverno si trasferisce nel padiglione della fiera.

Diverse feste ruotano attorno al cibo. Il Brotfest, la festa del pane, riempie la Stadtplatz di fornai e ristoratori della Baviera e dell'Alta Austria, con degustazioni guidate, corsi di panificazione e musica; la prossima edizione è in programma il 10 aprile 2027. Al mercato del monastero di Raitenhaslach, ispirato a Ildegarda di Bingen, monache e monaci di circa due dozzine di monasteri e abbazie di quattro paesi portano nel giardino dei prelati le specialità prodotte nei loro conventi, insieme a fiori ed erbe aromatiche; l'edizione 2027 si terrà il 24 e 25 aprile. In maggio la Mai-Wies'n, la festa popolare con il tendone, il fienile delle feste e le giostre, è la versione locale delle feste della birra in Baviera; in agosto il Brückenfest unisce con musica e cucina Burghausen e la vicina Ach, sulla sponda austriaca.

Per un assaggio guidato, l'ufficio turistico organizza su prenotazione la «Kulinarische Zeitreise», un viaggio nel tempo gastronomico di quattro ore fra i locali della città vecchia, con aperitivo, antipasto, piatto principale e dolce serviti in tappe diverse e racconti sulla storia della tavola, dal medioevo a oggi. Nel 2026 il prezzo è di 85 euro a persona, con un minimo di dieci partecipanti.

Cosa vedere a Burghausen

Burghausen si visita a piedi: il castello, la città vecchia e il Wöhrsee sono a pochi minuti l'uno dall'altro, collegati da sentieri e scalinate. La meta principale è naturalmente il castello di Burghausen, il più lungo del mondo, che domina la città da ogni angolo; chi è appassionato di fortezze trova altri esempi nella pagina sui palazzi, residenze e castelli della Baviera.

Il castello: una fortezza lunga 1.051 metri

Il castello appartiene allo Stato bavarese ed è gestito dall'amministrazione dei castelli bavaresi. Si stende per 1.051 metri sulla stretta cresta fra la Salzach e il Wöhrsee, ancora chiuso da mura quasi intatte. Si compone di sei corti: cinque cortili esterni, un tempo separati da fossati e porte fortificate, e il corpo principale, la Hauptburg, all'estremità meridionale del colle. I cortili si contano, come nella descrizione del castello del 1573, dall'interno verso l'esterno, cioè dalla Hauptburg verso nord; il visitatore che arriva dal parcheggio li incontra quindi in ordine inverso, dal quinto al primo. L'area del castello e i cortili sono aperti e gratuiti a qualsiasi ora, salvo durante le manifestazioni; si pagano soltanto i musei.

Il quinto cortile è il più esterno e il più grande, e il suo aspetto è cambiato molto nel tempo. Fino al 1800 circa lo chiudeva a nord la «Schütt», un enorme edificio difensivo e di magazzino del Quattrocento. Si entrava in origine dalla porta di Ötting, della quale resta soltanto una torre, e da qui, attraverso il grande bastione, si raggiungeva la porta di San Cristoforo, il Christophstor, che oggi è l'unico accesso conservato. Il cortile ospitava uffici e abitazioni dei funzionari e del personale del castello: lo ricordano i nomi degli edifici, come la Rentmeisterei, l'ufficio del tesoriere, e le torri dei vari mestieri. L'edificio più vistoso è la torre dell'orologio con la casa del pozzo; vicino si conserva, incassato nel terreno, un abbeveratoio per i cavalli. Nel Rentmeisterstock ha sede la Casa della fotografia, e nella torre di Liebenwein espone il gruppo di artisti «Die Burg», fondato nel 1947.

Il quarto cortile custodisce il gioiello artistico del castello, la cappella esterna di Santa Maria, detta cappella di Edvige, costruita fra il 1479 e il 1489 per il duca Giorgio il Ricco e la moglie: è un capolavoro del tardo gotico, eseguito con influssi salisburghesi, a lungo attribuito al capomastro di corte Ulrich Pesnitzer e oggi assegnato dagli studiosi a Wolfgang Wiser. Accanto alla cappella si trova almeno dal Cinquecento un giardino, chiamato ancora oggi Vicedomgarten, dal titolo del più alto amministratore del duca; la sua suddivisione in un reticolo regolare di vialetti e aiuole si ritrova sulle piante del Settecento. Vicino sorge la torre del giardiniere, con una terrazza panoramica, e lungo il cortile si trovano l'antico penitenziario e le torri del Kastner e del suo controllore, i funzionari del granaio.

Il terzo cortile è quello della casa di Aventinus, che in origine era l'abitazione del cappellano della cappella interna: la leggenda vuole che vi abbia abitato lo storico Johannes Turmair, detto Aventinus (1477-1534), precettore dei principi all'inizio del Cinquecento. Di fronte sorgeva l'Haberkasten, con le stalle al piano terra e il deposito del foraggio al piano superiore, sorvegliato dal misuratore del grano che abitava nella torre accanto; demolito quando il cortile fu usato nell'Ottocento come piazza d'armi, fu ricostruito negli anni Sessanta del Novecento sul modello antico. Qui si trovano anche la torre delle streghe, l'Hexenturm, prigione con diverse celle, e l'antica torre degli sbirri, lo Schergenturm, che ospita oggi un museo privato della tortura con ricostruzioni di strumenti, celle e camera della tortura.

Il secondo cortile è il più piccolo, ma ospita un edificio essenziale per la difesa: l'arsenale, chiamato anche «Kurzer Kasten», il magazzino corto. Nei due piani inferiori si custodivano armi e cannoni, in quelli superiori il grano; nella torre accanto abitava il maestro artigliere. Sul lato verso la città tre piccole torri, chiamate «Pfefferbüchsen», le pepiere, ospitavano piccoli pezzi di artiglieria, e i merli decorativi del cortile sono detti «dita del giuramento». Da qui una porta conduce al Wöhrsee e un sentiero, lo Stethaimerweg, scende alla città.

Il primo cortile nel tardo medioevo faceva già parte della zona interna del castello, con una giurisdizione propria e regole di guardia più severe. Lo chiude a nord la massiccia porta di San Giorgio, il Georgstor, costruita nel 1494 e intitolata al duca Giorgio il Ricco: sulla facciata esterna lo stemma bavarese a sinistra e quello polacco a destra ricordano il duca e la moglie Edvige. Sul lato occidentale c'è l'antico birrificio con il forno, oggi Burgcafé; accanto si trovavano le scuderie ducali, un pozzo e un abbeveratoio per i cavalli, la cui forma è disegnata nel lastricato. Sul lato opposto il vecchio sentiero del castello, il Burgsteig, scende in città passando sotto la torre di Santo Stefano. Fra le torri di guardia c'è quella dell'«oberster Stuhlknappe», il corpo di guardia sempre pronto a dare l'allarme, con la sua corona di merli, e un pozzo coperto profondo oltre cinquanta metri.

Si arriva infine alla Hauptburg, il corpo principale, attraverso un ponte di legno sul fossato, un portale fortificato, la cortina difensiva e il mastio. Il cortile interno, stretto quasi come una gola fra le alte pareti di blocchi di tufo squadrati, è di grande effetto. Sul lato orientale sorge il Dürnitzstock, i cui muri perimetrali risalgono agli anni successivi al 1255: al primo piano c'era la Dürnitz, la sala riscaldata dove mangiava il seguito del duca, oggi restaurata e usata per gli eventi, mentre al piano terra si trovava la cantina del vino. Qui oggi c'è il centro visitatori con la biglietteria e il negozio del museo; nel pavimento sono visibili le fondamenta degli edifici dell'XI e XII secolo scoperte negli scavi del 2001-2002. Sul lato occidentale le Kemenate, gli appartamenti delle dame, ospitano il museo cittadino; a sud si alza il palazzo ducale, il Palas, a cui si sale con una scala esterna davanti alla cappella di Santa Elisabetta, la cappella interna del 1255 da cui la famiglia ducale accedeva direttamente dalle proprie stanze. Sopra un arco del cortile, lo Schwibbogen, sono dipinti gli stemmi di Baviera e del Baden con la data 1523, al tempo del duca Guglielmo IV e della moglie Maria Giacoba di Baden. Sotto la scala del palazzo una stanzetta con una feritoia a tre grate è stata a lungo indicata come la cella di Ludovico il Barbuto, ma la descrizione del 1573 la chiama cucina e il duca prigioniero godeva di una certa libertà dentro le mura.

I musei del castello: orari e prezzi 2026

Nel Palas si trova il Museo statale del castello. Al primo piano gli appartamenti del duca sono arredati con mobili, armi, arazzi, dipinti e sculture d'epoca, che restituiscono l'atmosfera delle stanze tardo-gotiche, di cui non si sono conservati gli arredi originali. Al secondo e al terzo piano la Staatsgalerie, filiale delle collezioni statali di pittura bavaresi, espone 56 dipinti: al secondo piano soprattutto pale d'altare tardo-medievali dai monasteri dell'Alta Baviera e dell'Austria vicina, al terzo opere del primo Seicento legate alla corte bavarese. Dal terzo piano 62 gradini salgono alla terrazza panoramica sul tetto, con una vista a tutto tondo sulla Salzach, la città e l'Austria.

Nelle Kemenate il Museo cittadino di Burghausen racconta su quattro piani, con postazioni interattive e multimediali, la vita alla corte di Edvige, la storia della città dai primi insediamenti a oggi, l'arte e la natura della Salzach e del Wöhrsee; nel 2025 ha ricevuto il Premio bavarese dei musei. Al quinto cortile la Casa della fotografia - Museo Dr. Robert Gerlich, fondata nel 1983 e intitolata nel 1998 al suo fondatore, presenta la storia della fotografia e della tecnica fotografica, antiche vedute della città e, da aprile a ottobre, mostre di fotografi contemporanei.

Museo statale del castello (con Staatsgalerie): informazioni pratiche nel 2026

Orario dal 28 marzo a settembre	tutti i giorni 9-18
Orario da ottobre al 27 marzo	tutti i giorni 10-16
Chiusure	1° gennaio, martedì grasso, 24, 25 e 31 dicembre
Biglietto	6 euro, ridotto 5 euro
Biglietto cumulativo dei musei	10 euro, ridotto 8 euro (Museo statale, Museo cittadino e Casa della fotografia)
Gratuità	minori di 18 anni

Il Museo statale si visita senza guida; i biglietti si comprano soltanto alla cassa del centro visitatori nella Hauptburg. Il castello rientra fra i monumenti visitabili con l'abbonamento ai castelli della Baviera. Nel museo si possono scattare foto per uso privato, senza flash e senza treppiede; i cani devono stare al guinzaglio nell'area del castello e non possono entrare nel museo. Ogni fine settimana, alle 10.30 e alle 13, la visita guidata «Geheime Pfade» (sentieri segreti) porta in circa 90 minuti nella vecchia camera del tesoro, sulla cortina, in una cantina, nella sala gotica e nella cappella di Santa Elisabetta, fino in cima al mastio di sette piani; nel 2026 costa 6 euro più il biglietto, 4 euro per i minori di 18 anni, ed è obbligatoria la prenotazione. Da metà marzo all'inizio di novembre l'ufficio turistico organizza inoltre visite pubbliche del castello il sabato, la domenica e nei festivi alle 11 e alle 14.

La torre della polvere e il Wöhrsee

A ovest del castello e del Wöhrsee, sull'altura dell'Eggenberg, sorge la Pulverturm, la torre della polvere, costruita attorno al 1488 sotto Giorgio il Ricco. È una massiccia torre rotonda di 18 metri di diametro con muri spessi in media cinque metri, dotata di postazioni per i cannoni e di un pozzo profondo 22 metri che garantiva l'acqua alla guarnigione; un camminamento coperto, il «passaggio segreto», la collegava alle mura del castello passando sopra la diga del lago. La passeggiata più suggestiva comincia all'ingresso del Wöhrseebad e sale fra le strette mura del camminamento fino alla torre; il giro completo attorno al lago e ai parchi, di circa 3 chilometri, si fa in meno di un'ora. Il primo sabato di Avvento più di 350 lanterne di legno illuminano le rive del Wöhrsee per il Liachterlweg.

La città vecchia e la Stadtplatz

Ai piedi del castello la città vecchia è una vetrina dello stile architettonico dell'Inn e della Salzach, nato nel tardo medioevo lungo le vie commerciali fra Innsbruck, Hallein e Passau. Dopo i ripetuti incendi gli abitanti rinunciarono al legno sulle facciate e alzarono muri pieni che sporgono oltre i tetti come un «mantello di pietra» contro il fuoco. Dietro le facciate a schermo, a gradini, curve o triangolari, si nascondono i tetti a conca, un tempo coperti di scandole di legno, che si vedono bene dall'alto del castello. Le case, larghe appena due-quattro finestre ma profonde una trentina di metri, avevano davanti la bottega o il laboratorio, sopra le stanze d'abitazione con la cucina, dietro una corte e la stalla o il magazzino. Lo stesso stile segna anche altre città lungo l'Inn, fino a Passau.

La Stadtplatz, considerata una delle piazze più belle dell'Europa centrale, è circondata da case dalle facciate rinascimentali, barocche e rococò, che al mattino, con la luce radente, si accendono di colori delicati e caldi. All'estremità nord si trova la chiesa di St. Josef, l'antica chiesa dei Gesuiti costruita dal 1630 dall'architetto di corte Isaak Pader e consacrata il 9 novembre 1631: ispirata alla chiesa di San Michele di Monaco, ha una facciata del primo barocco con la statua di san Francesco Saverio, patrono della città, e un portale intagliato del 1781. Dopo un incendio nel 1863 fu riconsacrata nel 1874; sconsacrata nel giugno 2018 e oggi di proprietà della città, ospita da metà marzo a inizio novembre mostre di scultura e installazioni contemporanee, gratuite. Accanto ci sono l'aula barocca del ginnasio Kurfürst-Maximilian, il palazzo Taufkirchen, privato, l'edificio dello Stadtsaal, l'antico palazzo del governo con il grande stemma bavarese, e il municipio, che nella sala al secondo piano ospita dal 1991 una galleria con mostre mensili di artisti legati a Burghausen.

All'estremità sud della piazza sorge la parrocchiale di St. Jakob, la chiesa più grande della città, con il campanile barocco a cipolla alto 79 metri. Consacrata nel 1140 in forme romaniche, fu ricostruita dopo l'incendio del 1353; la prima pietra del campanile fu posta nel 1470, la parte superiore fu aggiunta nel 1721-1726 e la cupola barocca nel 1778-1781. Nel 1851-1855 la navata meridionale crollò e fu ricostruita, e l'interno ebbe un arredo neogotico. Il tesoro della chiesa sono le pietre tombali dei secoli passati, all'interno e sulle pareti esterne.

In den Grüben, la Street of Fame e il Mautnerschloss

Dalla Stadtplatz un arco conduce nelle Grüben, citate già nel 1333 come «Grueb», per secoli la strada degli artigiani. Le case, molte di epoca tardo-gotica, furono restaurate dopo le alluvioni nell'ambito dei lavori del 1969-1971; oggi il vicolo è una zona pedonale con botteghe, laboratori di artisti, un soffiatore di vetro, caffè e un piccolo cabaret. Parallela corre la Messerzeile, citata nel 1408, un vicolo stretto ai piedi del castello dove vivevano fabbri e artigiani. Nel 1999 la città ha posato nel selciato delle Grüben la «Street of Fame»: 44 targhe di bronzo con il nome, la firma e le date dei grandi del jazz che hanno suonato alla Settimana internazionale, da Ella Fitzgerald a Oscar Peterson, da Nigel Kennedy a Till Brönner.

Le Grüben terminano al Mautnerschloss, un edificio a tre ali del Cinquecento dal caratteristico colore rosso ruggine, con arcate rinascimentali nel cortile. Era l'ufficio del dazio elettorale e poi la dogana reale sulla Salzlände, dove i «Mautner» di Burghausen controllavano il commercio del sale; oggi ospita aule della scuola popolare per adulti e, nelle cantine a volta, il celebre Jazzkeller con jam session, corsi e concerti. Lungo il vicolo, dal piccolo largo del Bichl fino al Mautnerschloss, si svolge in Avvento il mercatino «Advent in den Grüben».

Raitenhaslach e Marienberg

A sud della città, in un'ansa della Salzach, il villaggio di Raitenhaslach si è sviluppato attorno all'antico monastero cistercense. Il nome «Raitinhaselach» compare già attorno al 788 in un elenco di beni di Salisburgo; attorno al 1146 i monaci del monastero di Salem, sul lago di Costanza, vi fondarono il primo monastero cistercense dell'antica Baviera. La chiesa, consacrata nel 1186 come basilica romanica a tre navate lunga 60 metri, fu trasformata in chiesa barocca a partire dal 1694-1696 e ricevette fra il 1743 e il 1746, sotto l'abate Robert Pendtner, il suo splendido arredo; gli affreschi della volta di Johann Zick raccontano la vita di san Bernardo di Chiaravalle. Il cantiere barocco durò quasi un secolo e si chiuse nel 1785 con il Prälatenstock e la sala delle feste; restaurata fra il 1982 e il 1987, la chiesa è oggi la parrocchiale di St. Georg. Dal 2016 gli edifici del monastero ospitano il centro accademico dell'Università tecnica di Monaco; durante le visite guidate si vedono la «stanza del papa», con l'arredo originale del 1760 circa, e la Steinerner Saal, l'Aula maior, con gli affreschi del soffitto, dove si tengono concerti e letture. È una delle tappe più belle fra i santuari e le abbazie della Baviera.

Su un'altura fra Burghausen e Raitenhaslach, circa tre chilometri a sud-ovest del centro, la chiesa di pellegrinaggio di Marienberg è chiamata «la perla della valle della Salzach». Fu ricostruita dal 1760 per volere dell'abate di Raitenhaslach Emanuel II Mayr dal capomastro Franz Alois Mayr di Trostberg e consacrata il 1° maggio 1765 dal principe arcivescovo Sigismondo di Salisburgo. La facciata elegante ha due torri e vi si sale per una scalinata di 50 gradini, che richiamano il rosario; all'interno, decorato dagli affreschi di Martin Heigl, allievo di Johann Baptist Zimmermann, l'immagine miracolosa del Seicento, Maria regina del cielo con lo scettro e il Bambino, domina l'altare maggiore di Johann Georg Lindt. Nel 1806 la chiesa fu chiusa e destinata alla demolizione, ma i contadini di Marienberg protestarono, alcuni finirono in carcere, e una supplica al principe ereditario Ludovico, il futuro re Ludovico I, la salvò: il 29 agosto 1811 vi si celebrò di nuovo la messa e il 15 gennaio 1815 l'immagine tornò al suo posto. L'ultimo restauro si è svolto fra il 2001 e il 2011.

Plätten, panorami ed eventi

La Salzach si scopre al meglio dall'acqua. Le gite sulle Plätten, ricostruzioni delle barche del sale, partono da Tittmoning o da Raitenhaslach e scendono il fiume per circa un'ora e mezza fino a Burghausen, dove all'improvviso si apre il panorama del castello sopra le case della città vecchia; nella stagione 2026 le corse pubbliche partivano la domenica alle 14 da metà aprile a metà ottobre, con alcune date infrasettimanali nelle vacanze estive e corse a tema con jazz, musica popolare o arpa. Per una vista dall'alto si attraversa invece il vecchio ponte verso l'Austria: sulla riva opposta una scalinata sale a un belvedere sul castello e sulla città, e un sentiero prosegue fino a un arco naturale di roccia, la «Keltenburg», e alla stretta della Salzach.

Il calendario è ricco. A marzo la Settimana internazionale del jazz di Burghausen porta in città musicisti di tutto il mondo: la 56ª edizione si terrà dal 3 al 7 marzo 2027. Da luglio a fine agosto il giovedì c'è il jazz all'aperto al Bichl, a novembre il Jazz-Herbst nel Mautnerschloss. Il secondo fine settimana di luglio la festa storica del castello, il Burgfest, riempie i cortili di giocolieri, musicisti, artigiani e nobili in costume per tre giorni; d'estate il castello ospita anche i concerti all'aperto del Konzertsommer. Il 25 ottobre 2026, dalle 11 alle 17, il Gallimarkt riempie la Stadtplatz di prodotti naturali, artigianato, musica e zucche da intagliare. In Avvento la città vive tre fine settimana di mercatini, fra i più suggestivi della Baviera sud-orientale.

Mercatini di Natale di Burghausen nel 2026

Mercatino	Date	Orari
Advent in den Grüben	27-29 novembre e 4-6 dicembre	venerdì 16-21, sabato 15-21, domenica 15-20
Burgweihnacht (castello)	11-13 dicembre	venerdì 15-21, sabato e domenica 13-21

L'Advent in den Grüben riunisce oltre trenta espositori della regione fra bracieri accesi, candele e alberi illuminati; la Burgweihnacht si svolge nella Hauptburg e nella piazza d'armi del castello, con decorazioni natalizie, presepi, oggetti in legno, cuoio e feltro, racconti, uno spettacolo con il fuoco e concerti nella cappella di Santa Elisabetta. Nel 2026 l'ingresso alla Burgweihnacht costa 5 euro, gratuito per i minori di 18 anni.

Chi vuole conoscere anche il lato cinematografico della città troverà nei cortili i luoghi di riprese di film come «Vicky il vichingo» (2008) e «I tre moschettieri» (2010). L'ufficio turistico, sulla Stadtplatz al numero 99, è aperto dal lunedì al venerdì (nel 2026 dalle 9 alle 18 da maggio a settembre, dalle 9 alle 17 da ottobre ad aprile) e il sabato dalle 9 alle 14, tranne da novembre a marzo.

Hotel a Burghausen

Dormire a Burghausen significa scegliere fra tre paesaggi: la città vecchia ai piedi del castello, con gli alberghi storici sulla Stadtplatz; le rive della Salzach e del Wöhrsee, più tranquille e verdi; la campagna dei dintorni, con le locande di Raitenhaslach e Mehring o gli hotel sulla sponda austriaca. Nel castello non si può dormire. Chi arriva in serata può contare su una comodità rara: in tutta la città, città vecchia e Neustadt, i parcheggi, compresi quelli sotterranei, sono gratuiti. Per un quadro più ampio delle possibilità di alloggio nella regione si può consultare la pagina sugli hotel in Baviera.

Gli hotel della città vecchia

Fra gli hotel nella città vecchia di Burghausen il più rappresentativo è l'Hotel Post, quattro stelle, che si trova sulla Stadtplatz al numero 39 ed è la casa madre degli Altstadthotels della famiglia Mitterer, che lo gestisce da 65 anni. Occupa un edificio con cinque secoli di storia bavarese e dispone di camere standard, superior e deluxe e di alcune suite, fra cui una suite con soffitti a stucco, per un totale di 66 posti letto. Al piano terra ci sono il ristorante «1959», la Herzogstube, sale con volte e la stanza del castello, oltre al biergarten soleggiato; la cucina bavarese della casa è stata premiata più volte. È anche un albergo attento ai ciclisti e ai motociclisti, con garage per le biciclette e carte gratuite della regione.

Sulla stessa piazza, ai numeri 45 e 46, l'Hotel Bayerischer Hof, tre stelle, è un albergo a conduzione familiare dall'atmosfera tipicamente bavarese, con 30 posti letto in camere singole, doppie e triple, tutte con doccia, cassaforte e wifi gratuito; camere familiari e gruppi su richiesta. Ha una cucina bavarese con specialità stagionali e un grande biergarten in mezzo alla piazza, e si trova a pochi minuti a piedi dal Wöhrsee, dal castello e dalle Grüben.

Proprio all'ingresso del castello, al Ludwigsberg 4, l'Hotel Glöcklhofer, classificato quattro stelle secondo lo standard HRS, è la struttura più grande della città, con 82 camere classiche ed eleganti, fra cui tre suite con soggiorno e sauna bio privata, per 158 posti letto. Dispone di un'ampia zona benessere con saune, bagno rasul, massaggi ed estetica, di sale per feste e riunioni fino a 160 persone, fra cui una sala intitolata ad Aventinus, e di un'osteria con giardino d'inverno e biergarten; ci sono colonnine per auto e biciclette elettriche e posti auto nel garage dell'albergo. È aperto tutto l'anno.

Sulla Salzach e sull'altra sponda

Il Gartenhotel Salzach, tre stelle garni, in Hans-Stiglocher-Straße 11, sorge sul margine verde della città vecchia fra il Wöhrsee e la Salzach, in posizione tranquilla. Ha camere rinnovate, molte con balcone, un bel giardino e una terrazza soleggiata; la colazione si serve nel giardino d'inverno e il parcheggio è gratuito accanto alla casa. Dispone di 31 posti letto.

Dall'altra parte del fiume, ad Ach, in territorio austriaco, l'Hotel Burgblick, quattro stelle garni, appartiene alla stessa famiglia e porta nel nome la sua attrazione: le camere e le suite, molte con balcone, guardano direttamente sul castello e sulla città vecchia, al di là della Salzach. Ha 71 posti letto, un centro benessere, il Burgblick Day Spa, con saune esclusive e panorama sul castello, ed è un albergo di riferimento per squadre di calcio professionistiche. Dormire qui permette di raggiungere la città a piedi attraverso il vecchio ponte.

Raitenhaslach, i dintorni e le soluzioni economiche

Per chi cerca la quiete, il Klostergasthof Raitenhaslach, quattro stelle, fa parte del complesso barocco del monastero, accanto alla chiesa e al Prälatenstock, a pochi chilometri dal centro: è la scelta ideale per un soggiorno tranquillo nella valle della Salzach. Ha 35 posti letto in camere standard e superior e una suite nuziale, stube storiche e il giardino dei castagni, ed è un buon punto di partenza per la rete di sentieri e piste ciclabili della valle della Salzach.

A Mehring, sopra la valle dell'Alz, il Gasthof Schwarz, tre stelle, offre 28 camere moderne in una locanda di famiglia con biergarten e cucina bavarese. A Marktl il Gasthof Hummel, tre stelle, si trova accanto alla stazione e nel centro del paese, con 27 camere, 13 delle quali di nuova costruzione. Ad Altötting, sulla piazza del santuario, l'Hotel Zur Post, quattro stelle, con 75 camere, è un'alternativa per chi vuole unire la visita di Burghausen a quella del santuario.

Chi viaggia con un budget ridotto o con una scolaresca ha a disposizione l'ostello della gioventù di Burghausen, in Kapuzinergasse 235, all'estremità meridionale della città vecchia, sopra la Salzach e ai piedi del castello: 154 posti letto in camere con doccia e servizi, quattro camere senza barriere, un ampio giardino, sale per seminari e la colazione a buffet inclusa; per dormire serve la tessera dell'associazione tedesca degli ostelli, che si può fare sul posto. Per i camper c'è un'area di sosta pubblica in Berghamer Straße 1, al margine verde della città, a circa tre chilometri dall'ingresso del castello: ha circa 18 posti, è aperta tutto l'anno, non si prenota e si può restare al massimo sette giorni. Gli amanti della tenda trovano un campeggio nell'area ricreativa del circondario vicino a Marktl, a cinquanta metri dal lago balneabile: altre idee nella pagina sui campeggi in Baviera.

Come arrivare e consigli per il soggiorno

In auto Burghausen si raggiunge da Monaco con l'autostrada A94 fino all'uscita Marktl/Burghausen (circa 100 chilometri), da Passau con A92, A94 e B12 (circa 85 chilometri) e da Salisburgo con la B20, che segue la valle della Salzach passando per Freilassing (circa 50 chilometri). In treno si arriva da Monaco sulla linea che passa per Mühldorf; sulla linea Mühldorf-Burghausen sono previsti nuovi treni a idrogeno. Gli aeroporti più vicini sono quello di Salisburgo e l'aeroporto di Monaco Franz Josef Strauß. In città il City Bus collega la stazione, la Neustadt, la città vecchia e il castello ogni mezz'ora dal lunedì al sabato e ogni ora la domenica; la fermata «Ludwigsberg/Burg» è a circa 300 metri dall'ingresso del castello, e vicino al castello il parcheggio del Curaplatz offre 90 posti auto gratuiti.

Un consiglio pratico: se possibile prenotate una camera sulla Stadtplatz o affacciata sulla Salzach. La sera la città vecchia è tranquilla e al mattino presto, quando la piazza è ancora vuota, la luce sulle facciate colorate è uno degli spettacoli più belli della visita; poi basta attraversare il vecchio ponte per vedere dalla riva austriaca il castello e la città nella loro interezza. Nei fine settimana dei grandi eventi, come la Settimana del jazz, il Burgfest e i mercatini di Avvento, conviene prenotare con largo anticipo.